жареный - 660 г., изюм - 3,5 стакана, соль по вкусу.
 Замесить пресное сдобное тесто, затем разделить на 2 неравные части. Из 
большей раскатать лепешку толщиной 0,4 см, положить ее на смазанную жиром 
сковороду. На середину уложить слоями вареный рис, жареный мясной фарш, 
рубленые яйца и изюм, затем полить сливочным маслом. Слои можно чередовать 
дважды. Из оставшегося теста раскатать лепешку меньшего диаметра, положить ее 
сверху, края лепешек соединить, защипать "веревочкой". Выпекать в хорошо 
нагретом духовом шкафу.
 ЛИМОННЫЙ ПИРОГ (вариант 2)
 мука пшеничная - 0,5 кг., сахар - 0,3 кг., масло или маргарин - 0,25 кг., 
молоко - 0,5 стакана, яйцо - 4 шт., рыхлитель теста - 18 г., лимонная корка - 
30 г., изюм - 50 г., сахарная пудра для посыпания.
 Масло или маргарин растереть с сахором и яйцами, добавить муку, разрыхлитель 
теста и молоко. Затем добавить тертую лимонную корку или аромат, и изюм. 
Компоненты хорошо размешать. Печь в форме для пирога при температуре около 200 
градусов, около 70 минут.
 СВАДЕБНОЕ ПИРОЖЕНОЕ
 60 г масла, 4 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 2 раза на кончике ножа рыхлителя,
 3 ложки молока.
 Начинка: 80 г овсяных хлопьев, 60 г масла, 100 г сахара, 1 ложка меду, 2 ложки 
какао порошка, 100 г мармелада.
 Глазурь: 1 взбитый белок, 150 г сахара.
 Из вышеперечисленных ингредиентов замесить бисквитное тесто и вылить слоем 
толщиной 1 см на два, смазанных маслом, пирожковых листа. Поставить для выпечки.
 Бисквит с одного листа намазываем начинкой, на него накладываем бисквит со 
второго листа. Сверху пироженое намазывается мармеладом и разрезается на 
квадраты. Квадраты покрываются глазурью. Глазурь: белок растироется с сахаром. 
Овсяные хлопья для начинки обжариваются и смешиваются с другими ингредиентами
 КОВРИЖКА С КОФЕ
 3 яйца, 160 г сахара, 2 раза на кончике ножа молотой корицы, гвоздики и 
мускатного ореха, 400 г муки, 13 г рыхлителя, 1/4 л крепкого черного кофе, 1 
пакетик ванильного пудинга
 Яйца и сахар взбиваем до образования пены. Добавляется мука вместе с 
рыхлителем и приправами. Одновременно, отдельными ложеками, добавляется молотый 
кофе. Коврижка выпекается в смазанной маслом и посыпанной мукой прожолговатой 
форме. Охлажденная коврижка подается с ванильным пудингом.
 КОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
 Состав: 50 г сахарной пудры, 100 г маргарина, 150 г муки, на кончике ножа 
рыхлителя теста, 1 яйцо; 0,5 л молока, 4 яйца, 2 яичных желтка, 60 г сахарного 
песка, полпакетика ванильного сахара, щепотка соли, 300 г красной смородины, 1 
пакетик желе для торта, нашинкованный миндаль.
 Способ приготовления: Замесить тесто из сахарной пудры, размягченного 
маргарина, муки, разрыхлителя теста и одного яйца. Форму для торта с плоским 
дном диаметром примерно 26 см смазать маслом, припудрить мукой и выстлать ее 
раскатанным тонким слоем теста. Яйца и яичные желтки перемешать с сахаром, 
ванильным сахаром и солью. Разогреть молоко и медленно, при постоянном 
помешивании, влить его в яичную массу. Полученную яично-молочную массу выложить 
в форму поверх теста. Выпекать при температуре примерно 170?. Дать остыть, 
вынуть из формы, сверху положить красную смородину. Приготовить желе для торта 
(согласно указаниям на пакетике) и, не давая ему остыть, нанести на смородину. 
Сверху посыпать миндалем.
 ЛЕПЕШКИ С ПОВИДЛОМ ИЗ СЛИВ
 Состав: 360 г муки, 1 чайная ложка рыхлителя теста, 1/2 л молока, 100 г 
сахарного песка, 3 яичных желтка, 1 чайная ложка рома, 1/2 чайной ложки соли, 3 
яичных белка, 50 г сливочного масла для жарки. Начинка: 40 г повидла из слив, 
1-2 столовых ложки рома. Для украшения: сахарная пудра, 1 пакетик ванильного 
сахара.
 Способ приготовления: Добавить к муке разрыхлитель, теста и все вместе 
просеить через сито. Добавить молоко, сахар, яичные желтки, ром, соль и 
перемешать. Взбить яичные белки в крутую пену и ввести в тесто. Смазать 
сковороду для лепешек сливочным маслом, разогреть ее и в каждое углубление 
влить одну столовую ложку теста. Обжарить лепешки с одной стороны, перевернуть 
и при небольшом нагреве печь до готовности. Перемешать повидло и ром до 
однородной консистенции. Половину готовых лепешек смазать этой смесью, на них 
положить несмазанные лепешки и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным 
сахаром. Подать к столу с компотом из слив.
 МАКОВЫЙ ТОРТ
 Состав: 160 г сливочного масла или маргарина, 120 г сахарной пудры, 1 пакетик 
ванильного сахара, 6 яиц, 80 г муки, на кончике ножа разрыхлителя теста, 1 
пакет сухой смеси для ванильного пудинга, 160 г молотого мака, 30 г натертого 
на терке шоколада, примерно 50 г повидла, 1 стакан шоколадной глазури.
 Способ приготовления: Сливочное масло растирать с половиной указанного 
количества сахарной пудры и ванильным сахаром до образования пены, продолжая 
растирать, ввести по одному яичные желтки. Яичные белки взбить вместе с 
оставшейся сахарной пудрой в крутую пену. Муку перемешать с разрыхлителем теста 
и сухую смесь для пудинга и просеять через сито. Из этой муки, взбитых белков, 
мака и шоколада осторожно замесить тесто. Дно разъемной формы для торта смазать 
сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать в предварительно нагретой 
духовке при температуре 190? примерно 50 минут. После остывания смазать 
подогретым повидлом и покрыть шоколадной глазурью.