разлить в бутылки. При огромном желании можно употреблять уже через неделю, но, 
чем дольше выдержишь, тем ароматней будет продукт.
 Микс-кофе "Аня"
 Продукты: 1 чашка крепкого кофе, 1 чашка сливок, 1 маленькая рюмка коньяка, 
небольшое количество кофе мелкого помола, банан, колотый лед. Процеженный кофе, 
коньяк и сливки смешать в миксере. Полученную смесь разлить в бокалы. Банан 
очистить, нарезать ломтиками, обвалять в молотом кофе и добавить в бокалы 
(предварительно распределить их по числу). Положить кусочки льда. Пить через 
соломинку.
 Напиток "На досуге"
 Продукты: 4 ч.л. растворимого кофе, 4 ч.л. сахара, сок из ? лимона, 3 чашки 
холодной воды. Все указанные в рецепте продукты хорошо смешать, разлить в чашки 
и подать. Флиц "
 Флиц "Анджело"
 Необходимо: 50 г холодного черного кофе, 20 г молока, 1 яйцо. Готовят в 
электромиксере. Напиток сверху посыпают молотым кофе.
 "ЭЛЕКСИР" из растворимого кофе
 Продукты: 2 полные чайные ложки растворимого кофе, 2 чашки воды, 2 ч.л. сахара,
 рюмка коньяка, ? чашки сгущенного молока. Лед по желанию. Все указанные в 
рецепте продукты смешать в миксере, и затем взбить вручную. По желанию можно в 
каждую чашку положить по кусочку льда.
 Разное от 17.04.99
 Аджика-2
 Необходимо: 1 кг горького перца, 1 кг чеснока, 2 кг перца сладкого (ратунду 
бросать нельзя), 2 кг помидор (но я обычно кладу 4-5кг.), 1 стакан сахара, 1 
стакан уксуса, 1 стакан соли. Перец, чеснок, помидоры прогоняю через мясорубку, 
потом порциями загружаю в миксер и взбиваю до получения более-менее однородной 
массы, выливаю все в большую кастрюли, сыплю соль, сахар, доливаю уксус. После 
чего тщательно перемешиваю чтобы растворить соль и сахар. После этого разливаю 
в бутылки, закрываю пробками и храню. Храню обычно часть в кладовке, а часть в 
кухонном столе. Аджика приготовленная по такому рецепту хранится нормально при 
комнатной температуре. ПРОШУ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ - АДЖИКУ ВАРИТЬ НЕ НАДО !!! Если 
будете варить, то ИСПОРТИТЕ ЕЕ !!!
 Икра баклажанная-2
 Баклажаны очищаются, нарезаются, добавляется чуть воды (растительного масла) и 
тушатся под крышкой. Затем их очень просто размять толкушкой. После чего в 
сковороде обжарить лук, чеснок, помидоры и проч., добавить баклажанное пюре и 
жарить. помешивая, до готовности. В конце процесса положить специи (соль, перец,
 лавр. лист и т.д. - по вкусу). Хранится хорошо, только в холодильнике.
 Икра кабачковая
 На 3 кг очищенных кабачков 1 кг моркови, 1 кг лука. Натереть на терке кабачки, 
морковь, нашинковать лук. Добавить 1 стакан растительного масла и кипятить на 
медленном огне 1 час. Положить немного соли, 1 стакан сахара. Кипятить еще час. 
Положить ? л мякоти помидоров, горький перец. Прокипятить еще час. За 10 мин до 
окончания варки добавить 1 ст.л. эссенции.
 Икра кабачковая-2
 Необходимо: 1 кг кабачков, 70 г лука, 60 г растительного масла, 1 ч.л. 9-% 
уксуса, 3 дольки чеснока, по 2 стебля петрушки и укропа, по 1,5 г молотого 
черного и душист. перца. Кабачки вымыть, обрезать с 2-х сторон, нарезать 
кружками толщ. 1-1,5 см, обжарить в масле до легкой золотистости. Чеснок 
измельчить, растереть с солью. Зелень измельчить. Кабачки пропустить через 
мясорубку, соединить с обжаренным луком и всем остальным. Положить массу в 
банки и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 90 мин.
 Кетчуп-2
 5 кг помидор отварить и пропустить через сито, получившуюся массу уварить до 
половины объема и добавить: 40 шт. гвоздики (промолоть), 30 шт. перца горошка 
(промолоть), 40 шт. душистого перца (промолоть), 1 чайная ложка корицы, 50 г 
соли, 300 г сахара, 1 столовая ложка уксуса. Варить 30 минут и разлить по 
банкам.
 Лечо (Мама Г. Еремихина)
 Необходимо: 2 кг перца, 1 кг помидор, 100 г уксуса, 1 ст.л. соли, ? стакана 
подсолнечного масла, 150 г сахара, лавровый лист. Помидоры пропустить через 
мясорубку и затем варить в кастрюле. После закипания дать повариться 20-30 мин. 
Добавить резаный перец + специи + молотый перец. Варить 8-10 мин до уваривания 
перца. Разлить в простериллизованные банки и закрыть. Хранить в прохладном 
месте.
 Лечо-2
 Необходимо: 3 кг помидоров, 6 штук болгарского перца, 6-7 зубчиков чеснока, 1 
стакан сахара, 1 ст.л. соли. 1,5 кг помидоров нарезать соломкой и сложить в 
кастрюлю. Также нарезать 6 штук перца и чеснока. Варить 10 минут, после чего 
сложить остальную часть помидоров, сахар и соль. Варить 30 минут. Готовые овощи 
сложить в трехлитровую стерилизованную банку, закатать.
 Лечо-3
 Необходимо: 2,5 кг перца, 1,5 литра томата, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 
1 стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли, Перец душистый, перец 
черный, лавровый лист. Томат, сахар, уксус, масло и соль закипятить. Добавить 
нарезанный перец и специи. Прокипятить 2-3 минуты, разлить по банкам и 
закупорить.
 Лук розовый маринованный
 Тщательно отбираем и очищаем луковицы, предпочтительно круглые. Затем в центре