растворимого кофе, 1 яйцо, 3 чайные ложки сахара, 100 г (рюмка) лик°ра 
(Amaretto, Кофейный и т.п.). Яйцо растереть с сахаром, добавить растворимый 
кофе, постепенно вливать кипящее молоко. Полученную массу охладить, взбить и 
добавить, наконец, ликер.
 Кофе двойной крепости
 Варят кофе обычной крепости, когда он отстоится, насыпают вторую порцию кофе, 
доводят до кипения, снимают, опять отстаивают и только после этого подают.
 Кофе "Жанетт" молочный
 Необходимо: 4 ч.л. хорошо смолотого кофе, ? л молока, 1 яичный желток, 1 ложка 
сгущенного молока, 1 ст.л. сахара, немного коньяка, сливки. Кофе залить чашкой 
кипящего молока и под крышкой выдержать 5 минут на слабом огне. После 
охлаждения процедить и взбить со сливками, яичным желтком, сгущенным молоком и 
сахаром. Готовый напиток охладить в холодильнике. Подать в стаканах, добавив 
немного коньяка.
 Кофе "Кола"
 Необходимо: 2 чашки крепкого кофе, кубиками лед, 1,5 чашки кока-колы, 4 ч.л. 
сливок. В каждую чашку положить несколько кубиков льда, залить сливками, 
охлажденным кофе и кока-колой. Полученную смесь слегка размешать и подать.
 Кофе "Свежесть"
 Необходимо: 4 чашки готового крепкого кофе, 3 ст.л. меда, 30 г сахара, лимон, 
яичный желток по желанию. В готовом кофе растворить мед и сахар. Затем добавить 
молоко, сливки и хорошо охладить. Полученную смесь разлить в стаканы, в которые 
предварительно положить мороженое. Для улучшения вкуса напитка можно внести 
немного лимонного сока и взбитый желток.
 Кофе "Серенада"
 Необходимо: 100-125 г молотого хорошо обжаренного кофе, 1/3 л кипятка, сахар 
по желанию, сливки. Сварить кофе по-турецки, охладить и подать в стаканах со 
сливками.
 Кофе "Спорт"
 Необходимо: 1/3 л холодного кофе, 1/8 л сливок или сгущенного молока, 2 ст.л. 
сахарной пудры, 2 порции ванильного мороженого. Кофе, сливки, сахар смешать. 
Полученной смесью залить мороженое. Готовый напиток разлить поровну в 3 стакана.
 Подавать с ложечкой и соломинкой.
 Кофе "Тихани"
 Необходимо: 8 ложек молотого кофе, 400 мл кипятка, сахар по желанию, ? л 
холодного молока, сливки. Сварить крепкий черный кофе, по желанию процедить, 
охладить и добавить холодное молоко. Полученную смесь размешать, разлить в 
бокалы, положить взбитые сливки и подать.
 Кофе "Фери"
 Необходимо: ? палочки корицы, 6 шт. гвоздики, цедра одного лимона, цедра 
одного апельсина, 60 г рома, 120 г коньяка, сахар, 1 л крепкого горячего кофе. 
Все компоненты смешать, разогреть в сосуде, затем поджечь и очень осторожно 
залить горячим кофе.
 Кофе "Элексир"
 Необходимо: 100 г кофе-порошка, ? л воды, 250 г кислого молока, 100 г сахарной 
пудры, 3 яичных желтка. Сварить обыкновенный кофе по-турецки, положить сахар и 
охладить. К охлажденному кофе добавить взбитые сливки: пену желтка и кислое 
молоко: также взбитое до концентрации крема. Полученную смесь хорошо размешать. 
Рекомендуется как укрепляющее средство после тяжелого физического труда.
 Кофе "Эскимо"
 Необходимо: 60 г молотого кофе, 4 шарика мороженого, 5 ст.л. расплавленного 
шоколада, 400 мл кипятка. Сварить обыкновенный кофе по-турецки, процедить и 
охладить. Охлажденный кофе смешать с мороженым и расплавленным шоколадом и 
разлить в бокалы.
 Кофейный крапивник
 Желток одного яйца, один двойной кофе (12 г), 1,5 куска сахара. Желток яйца 
поместить в фужер, осторожно вылить на него охлажденный сладкий кофе.
 Ледяной мокко
 Один двойной черный кофе (12 г), одна кофейная ложка сахарного песка, одна ст. 
ложка сливок, лед. Кофе и сливки должны быть охлажденными. Компоненты взбейте в 
миксере. Подавайте напиток охлажденным.
 Ликер Кофейный
 Ингредиенты: 1 бутылка водки (? л), если нужно менее сладко, то 0,7 л; 1 
стакан песка, 2 ст.л. кофе. Довести водку до кипения, развести в ней сахар и 
кофе, не снимая с плиты, затем охладить и... вперед.
 Ликер Кофейный-2
 Необходимо: 50 г кофе в зернах, 200-250 г сахарного песка, 500 мл очищенного 
спирта. Мелем в кофемолке 50 г хорошего кофе в зернах. Варим его в 200 г воды и 
выливаем вместе с гущей в 800 г банку под винтовой крышкой. Настаивается сутки. 
После этого фильтруем кофе через полотно. Варим сироп из 500 г воды с 200-250 г 
сахарного песка. Теплый сироп смешиваем с отфильтрованным кофе и 500 мл 
очищенного спирта. Разливаем по бутылкам. Через сутки снова фильтруем до полной 
прозрачности. После этого отправляем ликер на выстойку. Чем дольше выстаивается,
 тем лучше.
 Ликер Кофейный-3
 Необходимо: 60 г молотого кофе, 500 г сахара, ванилин, 500 г спирта. 
Приготовить кофейный экстракт из молотого кофе (60 г) и воды (500 г). В 
отдельной посуде приготовить сироп из сахара (500 г) и 250 г воды, варить в 
течение 15 минут. Добaвить в него ванилин (1 порошок) и охладить. В холодный 
сироп влить кофейный экстракт и спирт (500 г), хорошо размешать, процедить и