Кофе по-польски
 В ошпаренные кипятком чашки всыпают свежемолотый кофе, заливают его кипятком и 
перемешивают, как только на поверхности кофе образуется пена, чашки накрывают 
блюдцем. Через 7-8 минут кофе можно пить.
 Кофе по-чешски
 Готовят напиток из смеси сваренного черного кофе и молока в соотношении 2:1.
 Кофе по-японски
 Смешивают горячий крепкий кофе и очень сладкое какао (1:1), доводят до кипения 
и разливают по чашкам, добавляя в каждую немного сливок.
 Кофе "Апельсиновый"
 Продукты: ? л кофе по-турецки, молоко, сахар, апельсинная цедра, 1 маленькая 
рюмка коньяка, сливки. Горячий кофе слегка подсластить и разлить по чашкам, не 
доливая доверху ?. Затем добавить мелко натертую на терке цедру апельсина, 
коньяк, сливки и подать.
 Кофе "Астория"
 Необходимо: 1 часть крепкого кофе, 2 части молока, ? часть апельсинового сока, 
? часть лимонного сока, шоколадная стружка. Все ингредиенты и кусочки льда 
взбить в электрическом миксере, включив его на полминуты на максимальную 
скорость. Подавать в высоких бокалах, украсив шоколадной стружкой. Перед 
подачей в каждый бокал можно добавить капельку "Амаретто".
 Кофе "Ирина"
 Растапливается на сковороде сахар (3-4 ч. л.) до жидкой массы коричневого 
цвета. Эта масса заливается горячей кипяченой водой. В разогретую турку 
насыпать 2 ч. л. кофе, залить полученной массой со сковороды. Долить горячей 
воды и довести до кипения.
 Кофе "Натали"
 Перед заваркой растворимого кофе к нему добавляют немного измельченного 
шоколада, яичного желтка. Сахар добавляют по вкусу.
 Кофе МОККО по-арабски
 Продукты: на 4 чашки - 6 чайных ложек кофе, 3 чайные ложки сахара. В горячую 
воду всыпать кофе и сахар и поставить на огонь. Довести до кипения, затем снять 
и через несколько секунд снова поставить на огонь и довести до кипения. В общей 
сложности повторить это три раза. Готовый напиток взбрызнуть холодной водой, 
чтобы гуща отстоялась, размешалась и разлить в чашки. Вместе с кофе подать 
холодную воду в стаканах.
 Кофе "Питательный"
 Один двойной черный кофе (12 г), одно яйцо, одна столовая ложка ванильного 
сахара, для украшения - одна ст. ложка взбитых сливок и молотый кофе. 
Компоненты взболтайте или перемешайте в миксере. Наполните чашку и украсьте 
взбитыми сливками, сверху посыпьте молотым кофе.
 Кофе холодный с молоком
 Продукты: 1/10 л черного кофе, ? л молока, 4 ст.л. сахарной пудры, на кончике 
ножа питьевой соды, колотый лед. Соду растворить в молоке, добавить сахар, 
охлажденный кофе, кусочки льда.
 Кофе черный с мороженым (гляссе)
 В сваренный черный кофе добавляют сахар и охлаждают. В бокал или фужер 
наливают кофе, кладут шарик мороженого (50 г). Бокал ставят на десертную 
тарелку, на которую кладут чистую ложку или соломинку.
 Кофе "Шоколадный"
 Продукты: ? л расплавленного молочного шоколада, ? л крепкого кофе, сливки по 
желанию. Оба напитка соединить, хорошо размешать и разлить по чашкам горячим. 
По желанию можно добавить сливки. Этот кофе можно подать также и в охлажденном 
виде.
 Айс-кофе по-венски
 Продукты: ? л сладкого крепкого кофе, ? л сливок, обычные или шоколадные вафли 
небольшого размера. Кофе смешать с половиной указанного количества сливок. 
Полученную смесь заморозить в холодильнике, после чего наполнить ею бокалы. 
Подать, украсив оставшейся половиной уже взбитых сливок с сахаром и вафлями.
 Айс-кофе с соком из клубники, вишен, черешен
 Необходимо: 8 ч.л. сахара, 4 водочные рюмки сиропа из клубники, черешен или 
вишен, ? л готового охлажденного кофе без кофеина, сливки, колотый лед. 
Наполнить до половины 4 бокала кусочками колотого льда и залить фруктовым соком 
и кофе в равном количестве. Затем дополнить бокалы подслащенными сливками и 
подать.
 Английский напиток
 Продукты: 4 ликерных рюмки готового и охлажденного кофе, 2 ст. л. сахара, 4 
винные рюмки готового и охлажденного какао, 4 шарика мороженого, 1 чашка 
холодного молока. Все указанные продукты смешать в миксере. Полученный напиток 
разлить в бокалы и подать.
 Коктейль "Кофейный"
 Необходимо: 200 г молока, 6 г растворимого кофе, 1 яйцо, 18 г сахара, 50 г 
кофейного ликера.
 Коктейль "кофейный"-2
 Необходимо для двух порций: 1 стакан молока, 1 чайная ложка растворимого кофе, 
1 яйцо, 3счайные ложки сахара, 1 рюмка кофейного ликера. Растереть яйцо с 
сахаром, добавить растворимый кофе, разбавить кипящим молоком, вливая его 
постепенно. Остудить, взбивая добавить ликер. Разлить по стаканчикам, положив в 
каждый по кусочку льда. Пить через соломинку.
 Коктейль "Кофейный"-3
 Необходимо для двух порций: 1 стакан молока, неполная чайная ложка