оформив его в шарики раскатать на столе в кружочки Края смазать яйцом соединить 
и защипать. Варить в подсоленой воде 5 минут затем обжарить до появления 
корочки в растительном масле.
 Морковь корейская 2
 Морковь 2 кг Соль Уксус полстакана Масло подсолнечное - полстакана Лук- одна 
луковица Сахар 4 столовых ложки Перец красный- много Глюканат Кальция - белый 
порошок продают корейцы на рынках
 Морковь потереть на терке, добавить все остальное, тщательно перемешать 
оставить в прохладном месте на ночь НЕ ХРАНИТЬС Я !
 Пельмени с редькой
 1 стакан муки 1 яйцо 1/2 воды Мясо : 250 телятина 250 свинина Перец Вода Масло 
сливочное
 Редька 450 гр Лук 50 Масло 50 Замесить тесто и оформив его в шарики раскатать 
на столе в кружочки Края смазать яйцом соединить и защипать.Редька мелко 
рубится Варить в подсоленой воде 10 минут
 Пельмени с рыбой
 1 стакан муки 1 яйцо 1/2 воды Рыбное филе 500 гр Перец Вода Масло сливочное
 Замесить тесто и оформив его в шарики раскатать на столе в кружочки Края 
смазать яйцом соединить и защипать. Мясо любой рыбы 2 раза прокрутить на 
мясорубке.Хорошо размешать с луком
 Варить в подсоленой воде 10 минут
 Вареники с творогом
 1 стакан муки 1 яйцо 1/2 воды Вода Масло сливочное
 Замесить тесто и оформив его в шарики раскатать на столе в кружочки Края 
смазать яйцом соединить и защипать.В тесто в отличии от пельменного неплохо  
добаувить масла. Варить в подсоленой воде 8 минут
 Вареники с капустой
 1 стакан муки 1 яйцо 1/2 воды Мясо : 250 телятина 250 свинина Перец Вода Масло 
сливочное
 Редька 450 гр Лук 50 Масло 50 Замесить тесто и оформив его в шарики раскатать 
на столе в кружочки Края смазать яйцом соединить и защипать.Редька мелко 
рубится Варить в подсоленой воде 10 минут
 Курица в меду
 Курочку, если хотите - целиком, (но будет сложнее жарить), или поделенную на 
кусочки, залить следующим составом: мед, горчица и любое вино, перемешанные в 
таких пропорциях, чтобы чувствовались все три ингредиента (это должно быть 
сладко, терпко и жидко). Далее, этому нужно постоять от двух часов до двух 
суток где-нибудь в холодильнике. По прошествии указанного времени поджарить 
птичку на довольно сильном огне периодически подливая соус, так чтоб он выкипал 
и курица в нем не плавала. Готовая птица должна иметь цвет темной карамели.
 курица ?? 1 шт. (~1 кг) горчица ?? 100 г. мед ?? 1/2 стакана вино ?? 1,5-2 
стакана
 Торт с ягодами
 Разморозьте ягоды, лучше постепенно при комнатной температуре. Теперь откройте 
холодильник и посмотрите может есть еще 3 яйца? (На худой конец можно и два). 
Поищите также остатки сметаны, майонеза, 1 стакан сахара, пол чайной ложки соды 
и муки 1,5 стакана. Растираем 3 желтка с 1 стаканом сахара, добавляем майонез, 
сметану, все хорошенько перемешиваем, соду добавим в самый последний момент. 
Теперь надо осторожно перемешать. Глубокую сковороду смазываем маслом или 
маргарином, посыпаем мукой и выливаем в нее тесто. Печем торт в духовке на 
среднем огне до золотистого цвета. Пока печется торт неожиданно вспоминаем про 
белки, ищем еще стакан сахара и взбиваем миксером белки (можно добавить щепотку 
соли). Готовый торт вынимаем из духовки (только не надо вынимать из сковороды). 
Выкладываем на торт оттаявшие ягоды (можно добавить яблоко, нарезанное 
дольками) и заливаем взбитыми белками. Теперь допекаем торт в духовке на слабом 
огне. Когда белки хорошо подсохнут и появится золотистая корочка торт можно 
будет считать го товым.
 ягоды ?? 250 г. сметана ?? 100 г. майонез ?? 200 г. мука ?? 1,5 стакана сахар 
?? 2 стакана яйца ?? 3 шт. сода ?? 1/2 ч. л.
 Чебуреки по-одесски
 Мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, перемешать. Масло 
порубить с мукой, добавить яйцо, соль и теплую воду. Замесить тесто и поделить 
на 10 частей. Раскатать каждую часть и положить в нее ложку фарша, залепить 
вареником и поджарить в постном масле.
 сливочноге масло ?? 50 г. мука ?? 3 стакана яйцо ?? 1 шт. вода ?? 1стакан 
свинина ?? 800 г. лук репчатый ?? 2-3 шт. соль ?? перец ??
 Обновление от 09.04.99
 Торты от 09.04.99
 Торт Мишка
 1 ст.сметаны, 1 ст.сахара, 1 ч.л. соды + 1 ст.л.уксуса, 3 ст.муки,  0.5 ч.л. 
соли из всех компонентов замесить тесто, разделить на 2 равные части.  В 1 
половину добавить 1.5 ст.л. какао и перемешать. Затем каждую из двух  частей 
делим еще на 3 и раскатать в тонкие лепешки. Выпекать на чистом сухом листе 6 
одинаковых коржей - 3 светлых и 3 темных. Пока коржи остывают,  готовить крем: 
1.5 стакана сметаны взбить с 1 ст.сахара. Сложить торт,  чередуя коржи по цвету.
 На верхний - крема совсем немного. Сверху залить помадкой. Помадка: 3 ст.л. 
сахара + 1 ст.л. молока + 50 г слив.масла + 2 ст.л. какао растереть и подогреть 
до полного растворения сахара. Торт нужно готовить за сутки и на холод.
 Юмбpики ("свиные" ушки)
 400 г. муки, 3 яйца, 150 г. сахаpа, 70 г. сливочного масла, 750 г. твоpога, 30