Торт "Кофейный"-2
 Необходимо: Тесто: 200 г муки, щепотка соли, 1 неполная ч.л. разрыхлителя 
(углекислый аммоний), 100 г маргарина, 1-2 ст.л. воды; Начинка: 1 ст.л. 
желатина, ? л крепкого кофе, 10 ст.л. молока, 3 яйца, 225 г сахара. Компоненты 
для теста быстро смешать и выставить в холодное место на 1ч. Полученное 
песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить им форму, приподняв края 
теста. Запекать в духовке 20-25 мин до тех пор, пока лепешка не станет 
светло-коричневой. Желатин развести в стакане воды, добавить кофе, размешивать 
до полного растворения желатина. Затем добавить половину указанного количества 
сахара и влить молоко. Желтки смешать с остатком сахара на паровой бане. 
Постепенно добавлять желатин. Затем осторожно взбить венчиком, чтобы получился 
густой соус. Белки взбить отдельно и осторожно добавить в застывший крем. 
Полученным кремом наполнить остывшую форму из теста. Украсить взбитыми сливками 
или взбитой сметаной (сметанным кремом).
 Торт "Лабиринт"
 Необходимо: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 2 столовых ложки масла, 
сода, гашеная уксусом. Тесто как на пельмени. Начинка: сырые урюк и чернослив 
пропустить через мясорубку. Тесто разделить на 3-4 части, сырое намазать, 
скрутить и печь. Когда остынет, нарезать ломтиками. Складывать рядами и 
смазывать сметаной, взбитой с сахаром.
 Торт "Лакомка"
 Необходимо: 3 яйца, 100 г сахара, 100 г (2 ст.л.) меда, 1 ч.л. соды, сок 
одного лимона, 200 г муки. Выпечь 3 коржа. Крем сметанный.
 Торт "Лошадиные Грезы"
 Необходимо: 500 г овсяного печенья, 200 г сливочного масла, ? чашки сахарного 
песка, ? л молока или сливок, 2 яйца, 1,5 стакана кофе (из двух пачек 
аэрофлотского кофе по 20 коп - во времена-то какие были!), немного измельченных 
орехов, любых, но мне больше всего нравятся грецкие, с кожицей и вымоченные в 
коньяке с сахаром. Во-первых готовится кофе. Обычный, без сахара. Мне больше 
всего нравится с растворимым, особенно - советским. Он, конечно, дрянь, но вкус 
в этом торте отличный. Нужно, чтобы он остыл. Если нормальный кофе, то вкус 
почувствуется, а так - непонятно что, но вкусно. И еще коньячку можно добавить. 
Пока он остывает, готовится крем: яйца растереть с сахаром, добавить молоко или 
сливки. Все это непрерывно перемешивается на водяной бане (для любителей риска 
и особо нетерпеливых можно и на маленьком огне, но тогда - внимание и еще раз 
внимание! Я, как форменный лентяй, всегда так и делал) до загустения (примерно, 
как сметана не очень густая или густой клейстер, трудно это описать). Ни в коем 
случае не кипятить, если на огне. Слегка остудить. Ввести размягченное, но не 
растопленное сливочное масло. Тщательно растереть и взбивать, пока крем не 
увеличится в объеме раза в полтора (чем больше, тем лучше) и не побелеет. В 
крем можно добавить 2 ст.л. кофе. Взять большое блюдо (я обычно беру такое, 
чтобы на него спокойно влезало 7 печений старого образца, тогда их как раз на 3 
слоя хватало) и обмакивая в кофе (обмакнуть полностью и сразу вынуть, стряхнуть 
капельку), положить первый слой печенья. Если есть лом (нет, не этот, который 
из железа), уложить его в пустые места, уже не обмакивая в кофе. Смазать первым 
слоем крема и посыпать орешками. Повторять операцию... Ну дальше - понятно - 
всячески украсить с боков и сверху. Я обычно с боков посыпал крошкой от печенья,
 а сверху - рисовал всякие узоры. Оставить в прохладном месте (не в 
холодильнике - в нем вся пышность пропадет) часиков на 3-6.
 Торт "Мазурка" (Бабушка Галя)
 Необходимо: 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма, 
1 стакан муки, ? чайной ложки соды. Сахар растереть с яйцами, положить орехи и 
изюм; сода и в последнюю очередь муку. Тесто выложить на лист, смазанный 
растопленным сливочным маслом. Готовый пирог горячим разрезать на куски.
 Торт Маковый
 Необходимо: Тесто: 2-3 яйца, 1 стакан сметаны, 100 г масла (маргарина), 1 
стакан мака, 1 стакан муки, (мак предварительно замочить), 1 стакан сахара, ? ч.
л. соды. Все взбить и испечь 2 коржа в форме (из личного опыта: годится и 
сковорода). Крем: 1 банка вареной сгущенки и 150 г слив. масла. Коржи промазать 
кремом, посыпать мелко нарубленным грецкими орехами (10-15 шт.).
 Торт "Маргарита"
 Необходимо: 2 яйца, ? банки сгущенного молока, 200 г сахара, 300 г муки, 2 г 
соды гашеной. Разделить на 2 коржа, испечь. Пропитать кремом, украсить орехами. 
Крем: 200 г сметаны, 200 г масла, 300 г орехов, ? банки сгущенного молока.
 Торт медовый
 Тесто: 100 г меда, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соды без верха, 
погашенная уксусом, 3 стакана (можно меньше) муки. Хорошо перемешать. Тесто 
сухое, разделить на 4 части, скатать 4 колобка, поставить в морозильник на 8-10 
часов. Форму смазать маргарином. Тесто размять по форме. Коржи пекутся быстро. 
Как будут готовы, промазать сметанным кремом: 500 г сметаны взбить с ? стакана 
сахара.
 Торт "Мишка"
 Тесто: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 ч.л. соды, погашенная 1 ст.л. 
уксуса, 3 стакана муки, ? ч.л. соли. Сначала все тесто делим на 2 части. В одну 
половину добавляем 1,5 ст.л. какао. Затем каждую из двух частей делим на 3 
части и раскатываем в тонкие лепешки. Выпекаем 6 коржей, затем укладываем коржи 
друг на друга, чередуя цвета и смазывая сметанным кремом.
 Торт "Наполеон"
 300 г маргарина срубить с 3 стаканами муки, добавить ? стакана воды, 1 ст.л. 
уксуса, соль. Разделить на 7 частей. Вынести на холод на 2 часа. Сливочный