поджарится снизу, перевернуть ломтик, стараясь не разлить желток, обжарить с 
другой стороны. Не забудьте посолить. Если хотите, можно поперчить и посыпать 
сыром. Готовые яйцеброды можно посыпать зеленью, намазать майонезом, кетчупом 
или горчицей.
 хлеб ?? 2 ломтика яйца ?? 2 шт. соль ?? зелень ?? сыр ?? майонез ?? кетчуп ??
 Сочни творожные
 Для теста: 4 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды 
(пищевой), 200 грамм маргарина. Начинка: 2 пачки творога, 1 яйцо, соль и сахар 
по вкусу. Замесить тесто, дать полежать пока готовите начинку. Затем раскатать 
в пласт толщиной около 3 мм, вырезать по блюдцу кружки. В каждый кружок 
положить творог, сложить вдвое, как чебурек, и защипать края. Выпекать в 
духовке до золотистого цвета.
 мука ?? 4 стакана яйца ?? 2 шт. сахар ?? 1.5 стакана сода ?? 1 ч. л. маргарин 
?? 200 г. творог ?? 500 г. соль ??
 Вкуснятина к чаю
 Сварить две банки сгущенного молока и одну банку сгущенного какао (варить надо 
в течение 2-3 часов, следя за тем, чтобы банки были покрыты водой). Все вместе 
перемешать тщательно, добавить один стакан поджаренных орехов (годятся или 
грецкие или арахис). Еще раз все перемешать и охладить, хранить такую пасту 
нужно в холодильнике. К чаю можно намазывать на хлеб или булочки.
 сгущенка в ассортименте ?? 3 банки орехи ?? 1 стакан
 Омлет с яблоками
 Яблоки порезать ломтиками и обжарить в подсолнечном масле до появления 
золотистой корочки. Когда яблоки будут готовы, влить в них заранее взбитые яйца 
(взбивая можно добавить немного молока). Все это перемешивается и на небольшом 
огне доводится до готовности. Солить и перчить не надо.
 яблоки ?? 2 шт. яйца ?? 2-3 шт. молоко ?? 1/4 стакана
 Каша огуречная
 Огурец очень мелко порезать, особо ленивые могут даже натереть его на крупной 
терке (пропускать через мясорубку все же не стоит). Мелко порезать зелень - 
кинзу и укроп. Залить все это стаканом кефира и дать минут пять постоять в 
холодильнике.
 кефир ?? 1 стакан огурец ?? 1 шт. (крупный) укроп ?? 1 пучок кинза ?? 1 пучок
 Филе курицы "под снегом"
 Филе курицы обжарить, уложить на жареные грибы, залить сметанным соусом и 
покрыть сверху взбитым белком. Выпекать в течении 3-х минут. Украсить зеленью, 
брусникой, рябиной и помидорами.
 курица (филе) ?? 100 г. топленое масло ?? 5 г. жареные грибы ?? 50 г. 
сметанный соус ?? 50 г. яйцо ?? 1 шт. соль ?? по вкусу зелень ?? 3 г. брусника 
?? 10 г. рябина ?? 10 г. помидоры ?? 50 г.
 Фальшивый Оливье
 Отварить фасоль (предварительно замочив на 12 часов). Порезать соленый огурец 
и зеленый лук. Добавить к остуженной фасоли. Заправить по вкусу майонезом. Для 
полноты ощущений можно добавить колбасу и сваренное яйцо.
 фасоль ?? 200 г. огурец соленый ?? 1-2 шт. зеленый лук ?? 20 г. яйцо ?? 1-2 шт.
 колбаса ?? 200-300 г. майонез ?? по вкусу соль ?? по вкусу
 Ассорти овощное "Универсальное"
 Помидоры разрезаем на 6 частей, лук режем полукольцами, перец - соломкой, 
морковь трем на крупной терке, капусту шинкуем, цветную капусту разбираем на 
кочанчики (можно слегка отварить). Овощи перемешиваем, запрвляем маслом, 
пряностями и тушим, помешивая, на медленном огне до готовности. Под конец можно 
добавить мелко рубленый чеснок - на любителя.
 помидоры ?? 6-7 шт. лук ?? 2 шт. морковь ?? 2 шт. капуста белокочанная ?? 200 
г. капуста цветная ?? 200 г. кабачок ?? 1 шт. растительне масло ?? 100 г. 
лавровый лист ?? 1-2 шт. соль ?? по вкусу сахар ?? по вкусу перец ?? по вкусу
 Рыбное рагу
 Картофелины и морковки очистить, разрезать пополам, сварить до полуготовности 
в небольшом количестве воды и переложить в невысокую латку вместе с жидкостью, 
в которой варились. Сверху положить небольшие кусочки рыбы, посолить, поперчить,
 выложить порезанный кружками лук (на колечки разделять не надо). Засыпать 
тертым сыром, смазать сметаной. Поставить на полчаса в духовку, на максимальный 
огонь и держать там до появления корочки. Если вы любите кинзу, то ее стоит 
добавить.
 филе любой рыбки ?? 0,5 кг. картофель ?? 6-7 шт. морковь ?? 5 шт. лук репчатый 
?? 1 шт. соль ?? молотый черный перец ?? сыр ?? 100-150 г. сметана ?? 0,5 
стакана
 Торт "Жозефина"
 Полстакана сахара растереть с 1 яйцом и 2 столовыми ложками сливочного масла. 
Стакан сметаны смешать с 1 чайной ложкой соды гашеной и 1\4 стакана молока. Все 
соединить. 3,5 стакана муки медленно всыпать и хорошо замесить тесто. Разделить 
на 7 частей (именно на 7!). Раскатать и выпечь. Крем: 0,5 стакана сахара 
растереть с 2 яйцами, добавить 2 ст.л. муки и 4 ст.л. молока. Взбить. Отдельно 
довести до кипения один литр молока. Когда закипит, снять с плиты и медленно 
влить крем. Когда смесь разойдется, поставить на огонь и дать загустеть до 
консистенции сметаны, непрерывно помешивая. Снять с огня, положить щепотку 
ванилина и 300-400 грамм сливочного масла. Разделить крем на 2 части: в одну 
добавить какао, в другую - лимон, протертый с кожурой. Крем остужать не нужно. 
Теперь выкладываем на блюдо с высокими (именно с высокими) бортиками коржи в 
такой последовательности: корж - крем с какао, корж - крем с лимоном, корж - 
крем с какао, корж - смородиновое варенье (или протертая с сахаром смородина),