Каждый кусок теста смазать небольшим количеством джема, свернуть в рожок и 
уложить на смазанный жиром противень. Смазать рожки разболтанным яйцом или 
сладкой водой и выпекать в духовом шкафу на среднем огне. Готовые рожки можно 
покрыть сахарной глазурью.
 Подавать на стол свежеиспеченными.
 Сырники с картофелем и изюмом.
 Компоненты:  картофель - 800 гр.  творог - 500 гр.  изюм - 50 гр.  яйцо - 1 шт.
  масло - 2 столовые ложки  мука - 1 стакан  сахар.  соль.
 Мятый, сваренный в посоленной воде картофель перемешать с творогом, прибавить 
сырое яйцо, 0.5 стакана муки, изюм, сахар, соль. Размешать, сделать лепешки, 
обвалять в муке и поджарить. Подать со сметаной.
 Первые блюда из картофеля
 Картофельный суп 1 (индийская кухня)
 Компоненты:  Вода - 800 гр.  картофель большой - 4 шт.  масло - 3 столовые 
ложки  лук репчатый - 2 шт.  морковь - 2 шт.  кетчуп - 3 столовые ложки  соль - 
1/2 чайной ложки  черный перец молотый - 1/4 чайной ложки  сыр тертый - 3 
чайной ложки
 Картофель нужно сварить и пропустить сквозь сито, либо сделать пюре , 
постепенно развести его кипятком. Растопить масло и обжарить лук и морковь до 
образования коричневой корочки, соединить с супом (пюре). Добавить кетчуп, соль,
 перец и снова проварить 5-10 минут. Перед подачей посыпать суп тертым сыром.
 Картофельный суп.2
 Компоненты:  картофель - 4 шт.  масло растительное - 150 гр.  лук репчатый - 1 
шт.  рис - 100 гр.  петрушка зелень.  соль.
 В литр кипящей воды добавить соль, масло и нарезанный лук. Очищенный картофель 
нарезать мелкими брусочками и положить в суп. Добавить промытый рис. Перемешать.
 Варить не более 20 минут, затем положить мелко нарезанную петрушку.
 Картофельный суп. (протертый)
 Компоненты:  картофель - 800 гр.  молоко - 2 стакана  масло - 2 столовые ложки 
 яйца - 2 шт.  соль.
 Картофель промыть, очистить и варить в 4 стаканах холодной воды. Затем 
протереть, развести слитым отваром и горячим молоком, посолить и вскипятить. 
Перед подачей заправить яичными желтками, растертыми с маслом.
 Картофельный суп с грибами.
 Компоненты:  картофель - 3-4 шт.  грибы сушеные - 1 горсть  морковь - 1 шт.  
лук репчатый - 1 шт.  зелень консервированная - 1 столовая ложка  жир.  соль.
 Мелко нашинкованные коренья и лук обжарить на жиру, картофель нарезать 
кубиками. К этому времени должен быть готов грибной отвар, в который 
закладывается заправка, добавляется соль и специи по вкусу.
 Весьма эффектно выглядит такой суп в глиняных мисках со сметаной и зеленью.
 Картофельный суп с грибами. 2
 Надо протереть сквозь сито 6-8 крупных, рассыпчатых картофелин, сваренных в 
соленой воде. Развести пюре молоком и вымесить до гладкости. Потом это пюре 
разбавить водой, чтобы получился суп нужной густоты. Отдельно потушить в масле 
с солью, перцем и луком предварительно отваренные и нарезанные сушеные грибы. 
Выложить все это в суп, прокипятить и подавать с гренками, поджаренными в масле.

 Картофельный суп с клецками. 1 (старинный рецепт)
 Компоненты:  картофель - 12-15 шт.  яйца - 5 шт.  масло - 100 гр.  сливки - 0.
5 стакана  сухари.  соль.
 Отварить картофель в мундире, очистить и натереть на терке. 3 яйца и 2 желтка 
растереть с маслом, добавить сливки и посолить. Все это размешать с картофелем. 
Добавить в эту массу столько сухарей, чтобы тесто держалось, и потом ложкой 
положить клецки в кипящий мясной бульон и тотчас подавать на стол, потому что 
если клецки сильно намокнут, то опустятся вниз.
 Картофельный суп с клецками. 2 (белорусская кухня)
 Компоненты:  вода - 1 литр  картофель средний - 4 шт.  морковь - 1 шт.  лук 
репчатый - 1-2 шт.  сало - 40 г.  лист лавра - 1-2 шт.  перец горошкам - 2-3 шт.
  соль.
 КЛЕЦКИ:  мука пшеничная - 4-5 столовых ложек  масло или маргарин - 20 гр.  
яйцо - 1 шт.  молоко или вода - 130 гр.  соль.
 Нарезать картофель мелкими кубиками и положить в кипящую соленую воду. 
Репчатый лук (тонкими полукольцами) спассеровать на сале, нарезанном мелкими 
кубиками и растопленный. Когда лук поджарится до золотистого цвета, ложкой с 
отверстиями собрать его со сковороды и на том же сале спассеровать морковь, 
нарезав е° тонкой соломкой. Когда морковь будет готова, все содержимое 
сковороды, пассерованый лук, лавровый лист и перец положить в картофельный 
отвар (картофель должен уже 10-15 минут вариться при слабом кипении). Вместе с 
луком и морковью в кипящий бульон опустить клецки и варить суп еще 7-10 минут.
 Для клецек замесить довольно крутое тесто из муки, воды (или молока), 
сливочного масла, яиц и соли. Для этого размягченное масло растереть с яичными 
желтками, постепенно вводя молоко и муку, затем тесто посолить и тщательно 
вымесить до эластичной однородной массы. Яичные белки взбить в пену и осторожно 
ввести в тесто. Набирать тесто смоченной в воде чайной ложкой и опускать в 
кипящий бульон. Клецки лучше разварятся в кастрюле накрытой крышкой. Готовые 
всплывут на поверхность.
 Острый суп из отварного картофеля.
 Компоненты:  картофель - 600 гр.  лук репчатый - 1 шт.  сало свиное - 80 гр.  
мука - 1 столовая ложка  томат - 3 столовые ложки  масло растительное.  соль.  
перец.