Готовое блюдо посыпать зеленью.
 Картофель, тушеный с фасолью.
 Компоненты:  картофель - 8 шт.  фасоль - 0.5 стакана  лук репчатый - 1 шт.  
сметана - 4 столовые ложки  томат-паста - 4 столовые ложки  масло - 2 столовые 
ложки  перец.  соль.
 Сварить отдельно картофель и фасоль. Картофель нарезать ломтиками и поджарить, 
смешать с фасолью, добавить сметану, мелко нарезанный и поджаренный лук, 
томатную пасту, соль, перец и снова перемешать. кастрюлю накрыть крышкой и 
тушить на слабом огне до готовности.
 Кулеш с салом.
 Компоненты:  картофель - 500 гр.  пшено - 100 гр.  сало - 200 гр.  вода - 2 
литра  лук репчатый - 1-2 шт.  зелень.
 Пшено перебрать и хорошо промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду, сварить 
до готовности, добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще около 
получаса. Пока все это варится , сало мелко порезать и поджарить вместе с луком 
и добавить в кипящее пшено и варить еще минут 5. При подаче на стол можно (и 
нужно) посыпать зеленью.
 Экспресс-картофель.
 Очищенный картофель нарезать соломкой или брусочками. В кастрюлю влить кипяток 
слоем 2-3 см, добавить нарезанный лук, соль. растительное масло, зелень 
петрушки и картофель, кастрюлю плотно закрыть крышкой. Тушить время от времени 
встряхивая кастрюлю.
 Подавать к рыбе, мясу.
 Картофель фаршированный. 1
 Отварить картофель в мундире, не давая развариться. Очистить, срезать верхушки 
картофелин и осторожно вынуть ложкой середину. Эту мякоть протереть со сливками 
или сметаной, добавить желток, масло и смоченную в молоке булку. Кто любит, 
добавить перец и чеснок. Наполнить картофелины фаршем, посыпать сухарями и 
уложить на сковороду. Запечь в духовке.
 Картофель фаршированный. 2
 Картофель отварить в мундирах, тем временем пожарить лук с тв°рдым сыром. В 
картофеле вырезать середину и смешать с луком, а потом это вс° запихнуть 
обратно и запечь в духовке, полить майонезом!
 Картофель фаршированный. 3
 Компоненты:  картофель - 2 шт.  помидоры мелкие - 2 шт.  лук репчатый - 1 шт.  
масло или маргарин.  майонез.  колбаса или сосиска.  зелень.
 На 1 порцию.
 Отварить картофель, очистить, разрезать в длину на половинки и удалить 
сердцевину. Половинки отложить в сторону, а сердцевину мелко нарубить.
 Майонез выложить на горячую сковородку и положить в него понемногу каждой 
зелени (петрушка, сельдерей, укроп, кинза, зеленый лук), немного потушить, 
посолить и отставить в сторону.
 Порезать мелко всю оставшуюся зелень, сосиску или колбасу, помидорки, лук 
репчатый. Далее обжаривать по порядку на маргарине или сливочном масле: лук 
репчатый, сосиску или колбасу, сердцевину от картофеля, помидор и зелень. 
Потушить 1 минутку и снять с огня.
 На тарелку выложить половинки картофеля, потом положить в них с небольшой 
горочкой начинку (с мясом). И сверху полить майонезом с зеленью.
 Картофель, фаршированный мясом. (белорусская кухня)
 Компоненты:  картофель крупный - 4 шт.  говядина - 400 гр.  лук репчатый - 3 
шт.  томат-паста - 4 столовые ложки  морковь - 2 шт.  мука - 3 столовые ложки  
жир - 5 столовых ложек  сметана - 0.5 стакана
 В очищенном картофеле сделать отверстие выемкой или ножом, приготовить мясной 
фарш и заполнить им отверстия. Затем обжарить, сложить в глубокий противень, 
слегка полить сметаной и довести до готовности в духовке. При подаче посыпать 
зеленью и полить оставшейся сметаной, смешанной с жиром, в котором картофель 
запекать.
 Картофель, фаршированный сыром.
 Компоненты:  картофель - 12 шт.  масло - 150 гр.  яйца (желтки) - 3 шт.  сыр 
тертый - 100 гр.  сметана - 1 стакан
 Картофель, не очищая от кожуры, вымыть щеткой холодной водой, смазать маслом, 
натереть солью, положить на сковороду и испечь в духовке. Затем с каждой 
картофелины срезать верхушку, вынуть ложкой внутреннюю часть, размять, смешать 
с маслом, сыром, желтками и сметаной. Посолить, поперчить по вкусу, и этой 
смесью нафаршировать картофелины. Затем посыпать тертым сыром и снова запекать 
в духовке, пока сыр не растопится.
 Картофель, шпигованный салом. (русская кухня)
 Компоненты:  картофель - 1 кг.  шпик - 150 гр.  масло топленой.  соль.  зелень.

 Картофель правильной формы очистить, ножом сделать глубокие отверстия и 
нашпиговать кусочками шпика, после чего картофель солят и обжаривают со всех 
сторон на топленом масле до образования золотистой корочки. Обжаренный 
картофель доводят до готовности в духовке и подают на стол, посыпав мелко 
нарезанной зеленью и полив растопленным подсоленным маслом.
 Клецки из бульбы с мясом. (белорусская кухня)
 Компоненты:  картофель - 7-8 шт.  мука пшеничная - 1 стакан  говядина мякоть - 
300 гр.  лук репчатый.  соль.  перец.  тмин.
 Натереть сырой картофель на терке, положить на сито и дать стечь жидкости; 
добавить соль, муку и перемешать. Из этой смесь формируют клецки, внутрь 
которых закладывают мясной фарш, и варят в подсоленной воде до готовности, как