Выкладываем слоями в кастрюлю картошку и обжаренные овощи.
 Теперь заливка - с водой перемешивается майонез, кетчуп в желаемых пропорциях, 
посолить и засыпать специи (кто что любит) - я клала черный молотый перец и 
смесь для супов.
 Картошка заливается этой смесью, ставится на небольшой огонь, и тушится до 
готовности, не перемешивая.
 Картофель тушеный. 2
 Компоненты:  картофель - 10 шт.  шпик - 150 гр.  лук репчатый - 2 шт.  сметана 
или бульон - 0.5 стакана  чеснок - 1 долька  тмин - 1 чайная ложка  перец.  
соль.
 Шпик нарезать кусочками и поджарить с луком. очистить и мелко нарезать 
картофель, добавить перец, тмин и дольку толченого чеснока. Положить в кастрюлю,
 залить сметаной и бульоном, тушить до готовности.
 Картофель, тушеный в сметане.
 Компоненты:  картофель - 8 шт.  сметана - 3/2 стакана  масло топленое - 50 гр. 
 соль.
 Очищенный картофель нарезать ломтиками, слегка обжарить на масле, сложить в 
глубокую посуду, залить сметаной, смешанной с мукой и солью, плотно закрыть и 
тушить в духовке до готовности.
 Картофель, тушеный с баклажанами.
 Компоненты:  картофель - 6 шт.  баклажаны - 500 гр.  лук репчатый - 2 шт.  
чеснок - 5 долек  масло - 0.5 стакана  помидоры - 3 шт.  зелень.  соль.
 В кастрюлю положить нарезанный дольками картофель, мелко нарезанный лук и 
тушить на топленом масле. В другой посуде потушить на масле нарезанные 
кружочками баклажаны, помидоры (без кожуры), добавить чеснок, немного воды и 
довести до готовности. Положить измельченную зелень петрушки, сельдерея, кинзы, 
укропа, базилика, чабера, эстрагона, мяты, дать покипеть 2 мин и все переложить 
в кастрюлю с картофелем.
 Картофель, тушеный с бараниной.
 Компоненты:  картофель - 10 шт.  баранина - 600 гр.  морковь - 1 шт.  лук 
репчатый - 1 шт.  томат-пюре - 1 столовая ложка  жир свиной - 4 столовые ложки  
соль.
 Обжарить картофель и морковь, нарезанные кубиками. Отдельно обжарить баранину, 
нарезанную кусками и нашинкованный лук. Положить все в утятницу, добавить 
томатпюре, соль и тушить до готовности.
 Картофель, тушеный с кабачками.
 Компоненты:  картофель - 10 шт.  кабачки - 2 шт.  лук репчатый - 2 шт.  чеснок 
- 2-3 дольки  помидоры - 3 шт.  соус томатный - 0.5 стакана  масло - 0.5 
стакана  перец.  зелень.  соль.
 Очищенный и нарезанный дольками картофель поджарить на растительном масле.
 Очищенные и нарезанные дольками кабачки также поджарить на растительном масле.
 Картофель и кабачки положить в сотейник, добавить поджаренный лук, соль, перец,
 томатный соус и тушить 10-15 мин. В конце тушения добавить тертый чеснок, 
зелень и тушить до готовности. украсить дольками помидоров и посыпать зеленью.
 Картофель, тушеный с колбасой и луком.
 Компоненты:  картофель - 10 шт.  лук репчатый - 3 шт.  колбаса вареная - 400 
гр.  жир - 4 столовые ложки  перец.  соль.
 Сырой картофель, вареную колбасу и репчатый лук нарезать тонкими ломтиками. На 
сковороду с разогретым жиром положить слой картофеля, сверху слой колбасы и 
лука. Посыпать солью и перцем и снова положить слой картофеля. Накрыть крышкой 
и тушить на слабом огне до готовности.
 Подать с солеными овощами.
 Картофель, тушеный с луком.
 Компоненты:  картофель - 4 шт.  вода - 4 столовые ложки  лук репчатый - 1/2 шт.
  масло растительное - 1 столовая ложка  лист лавра - 1 шт.  петрушка.  перец 
красный.  соль.
 Картофель очистить, нарезать кубиками (около 2 см). В воду добавить лук, соль, 
лавровый лист, красный перец, растительное масло и вскипятить. Положить 
картофель в кипящую воду, закрыть крышкой и тушить до готовности.
 Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.
 Картофель, тушеный с мясом.
 Компоненты:  картофель - 7 шт.  мясо - 200 гр.  лук репчатый - 1 шт.  масло 
растительное - 2 столовые ложки  томат-пюре.  чеснок.  сахар.  перец.  лист 
лавра.  соль.
 Мясо нарезать и обжарить с луком. Приготовить томатный соус, залить мясо и 
тушить до готовности. Добавить обжаренный картофель, перец, лавровый лист, 
чеснок и тушить несколько минут.
 Картофель, тушеный с овощами.
 Компоненты:  картофель - 10 шт.  морковь - 1 шт.  пастернак - 1 шт.  лук 
репчатый - 1 шт.  масло - 2 столовые ложки  петрушка зелень.  соль.
 Очищенный и нарезанный крупными дольками картофель слегка обжарить и положить 
в кастрюлю. Лук репчатый, морковь и пастернак обжарить, добавить к картофелю. 
Туда же добавить перец, зелень петрушки, соль, бульон. Тушить до готовности.
 Картофель, тушеный с овощами. (армянская кухня)
 Компоненты:  картофель - 6 шт.  баклажаны - 400 гр.  помидоры - 4 шт.  перец 
болгарский - 80 гр.  лук репчатый - 1 шт.  масло - 1/2 стакана  зелень.  соль.
 Картофель, баклажаны, лук нарезать кубиками, слегка обжарить в масле и 
переложить в сотейник. Добавить нарезанный болгарский перец, посолить, влить 
немного воды и припустить под крышкой. За 5 мин до готовности положить помидоры,
 нарезанные дольками.