соле-ных огурца, 100 г подсолнечного масла, 1\2 банки майонеза, соль по вкусу.
 Свекла по-корейски.
 500 г свеклы 3 зубчика чеснока, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, 1/3 
стакана растительного, 1/3 стакана уксуса, соль по вкусу. Свеклу натереть на 
крупной терке, добавить мелко нарезанный (или натертый на мелкой терке) чеснок, 
перец, уксус. Поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло нагреть 
на сковороде до состояния дымка, добавить в свеклу, перемешать, дать остыть и 
поставить в холодильник на 12 часов Попробуйте, очень - ВКУСНО! Р. S. Строго 
следовать рецепту, а то не получится!
 Хе из сельди по-корейски.
 Сельдь - предпочтительнее (хотя можно использовать другую рыбу. палтус, 
лососевые: нерка, чавыча, кижуч, кета, а также подойдет морской гребешок, 
треска или минтай) -1 кг, морковь 0.5 кг (можно использовать редьку-дайкон или 
морковь и редьку), столовый уксус - 200 г, соевый соус - 20 г, репчатый лук -I 
шт., чеснок -10 г, красный жгучий перец - по вкусу, растительное масло -10 г., 
кунжутное семя -1 г, сахар10 г, соль - по вкусу. Очищенное от кожи и костей 
филе рыбы нарезать соломкой длиной 5 см, толщиной 0, 5 см (гребешок - 
ломтиками). Выложить в эмалированную посуду, налить уксус и перемешать. В таком 
виде оставить на 20 30 минут. Тем временем нарезать тонкой соломкой морковь или 
редьку или их смесь и слегка посолить. Затем рыбу откинуть на сито, дать стечь. 
Смешать рыбу с овощами с добавлением соли, лука, нарезанного тонкой соломкой, 
чеснока, толченого кунжута, адзи-но-мото, сахара. По вкусу можно еще добавить 
уксуса.  Приятного аппетита !!!
 Морковь с кальмаром по-корейски
 Кальмар, морковь, растительное масло, репчатый лук, соевый соус, соль, красный 
жгучий перец, кунжутное семя, адзи-но-мото (см. МОРКОВЬ по-корейски - 3). Филе 
кальмара очищают от наружной пленки и промывают. Затем тушки на 1 - 2 минуты 
(не больше) опускают в кипящую воду. Вновь филе промывается холодной водой и 
режется крупной соломкой. Одновременно готовится морковь (нарезать соломкой, 
слегка посолить, через некоторое время отжать от выделившегося сока). 
Обжариваем лук, нарезанный кольцами. Все продукты охладить, и обжаренный лук 
тоже, потом - смешать, добавить соевый соус. При этом важно не переборщить с 
использованием соуса - при большом его количестве салат теряет вид и вкус. 
Теперь добавим соль (если необходимо), перец, кунжутное семя и адзи-но-мото. 
Еще раз перемешать все компоненты и тоже. убрать в холодильник до завтра. А вот 
завтра - пальчики оближете!
 Морковь с мясом по-корейски
 Мясо (любое не жирное), морковь,, растительное масло, соевый соус, репчатый 
лук адзи-но-мото, МОРКОВЬ по-корейски -. 3), чеснок, кунжутное семя уксус. Мясо 
очистить от пленок острым тонким ножом и нарезать ни ломтики длиной до 5 см и 
толщиной 0,5 см Быстро обжарить мясо в хорошо разогретом растительном масле, 
добавить соевый соус, нашинковать лук, адзи-но-мото и продолжать жарку до тех 
пор пока лук не станет золотистым. Долить мясного бульона или горячей воды и 
тушить блюдо до полной готовности мяса. Остудить. Тем временем готовим морковь: 
нарезаем ее соломкой и слегка солим. Через некоторое время морковь отжать от 
выделившегося сока и перемешать с мясом, добавить чеснок, кунжутное семя и 
уксус. Это блюдо также станет вкуснее, если поместить его на сутки в 
холодильник.
 Овощи по корейски
 (из моркови, св°клы, редьки, капусты, чимчи, папоротника) 1 кг сырой моркови, 
натертой на специальной терке, (тонко и удлиненно), смешать с 4-5 столовыми 
ложками уксуса, полстакана подсолнечного масла, 3 столовыми ложками сахара, 1 
чайной ложкой перца черного молотого, 1 большой головкой чеснока, пропущенного 
через чеснокодавку. Додать щепотку молотого кориандра.
 На 1 кг моркови ~ 0, 5 стакана горячего подсолнечного масла, 2-3 головки 
чеснока, 2-3 столовых ложки уксуса, 1 столовая ложка черного перца, 1 чайная 
ложка соли, 1 чайная ложка сахара, гвоздика, кориандр, лавровый лист 
(растертый).
 Морковь натереть на т°рке, слегка посолить, темного добавить уксуса, пусть 
маринуется 2-3 часа. Потом лишний сок слить, затем лук пережаривается в 
подсолнечном масле до темно-золотистого цвета, после чего лук выбросить, а этим 
горячим маслом полить морковь и сразу добавить тертого чеснока, красного 
молотого перца и перетереть в порошок семена кинзы (кориандр). Все это добавить 
по вкусу. По этому же рецепту делать все остальные овощи.
 Приятного Вам аппетита! Остальные продукты по вкусу.,
 Рецепты из птицы
 Курица в сливках
 Опаленную потрошеную курицу или цыпленка разрубить на кусочки длиной А-5 см, 
слегка присолить, поперчить и обжарить на домаш-нем масле, (см. примечание), 
жа-рить до полуготовности. Затем положить в глубокую сковородку одним слоем, 
залить сливками, посыпать тертым сыром (желательно брать твердые сыры, такие, 
как пошехонский, голландский, минский). Потом положить второй слой кусков 
курицы, долить сливки, прикрыв кус-ки курицы, и посыпать тертым сы-рам. 
Поставить в разогретую духов-ку (I 200) и запекать 25-30 минут до образования 
на поверхности зо-лотистой корочки. Отдельно отва-рить рис. На рис разложить 
кусочки готовой курицы и полить оставшимся соусом. Примечание: В доме принято 
жарить на сливочном масле. Это неправильно: в сливочном масле со-держится пахта,
 во время жаренья она оседает на дно сковородки, про-дукты. которые жарятся, 
подгорают. Лучше жарить на так называемом домашнем масле. Предлагаем его 
рецепт: 1 пачка любого маргарина и 200 г сливочного масла. В глубо-кую