репчатый - 20 г, мука пшеничная - 3 г, масло сливочное 10 г, сметана - 10 г, 
яйцо - 1/4 шт., молоко - 50 г, сухари панировочные, перец, соль
 1,5 см. Яйцо взбить венчиком, посолить, добавить молоко. Смочить в этой смеси 
ломтики, обжарить каждый с одной стороны и положить не обжаренной стороной на 
смазанный маслом лист. Грибы (свежие - очистить, сухие - замочить, 
консервированные - промыть) нарезать, обжарить в масле, добавить спасерованный 
в масле лук, сметану, перец, посыпать мукой, хорошо вымешать. Покрыть гренки 
фаршем, плотно прижать его к поверхности, посыпать сухарями и поставить в слабо 
нагретый жарочный шкаф, чтобы гренки хорошо пропеклись и зарумянились.
 Гренки с яйцами и шпигом
 Гренки с яйцами и шпигом
 анчоусная - 30 г, яйца - 2 шт., шпик - 40 г, сыр - 40 г, петрушка
 анчоусной пастой. Шпиг поджарить до хруста и поперчить; яйца сварить вкрутую и 
разрезать поперек. На подготовленный хлеб положить шпик, половинку яйца и 
ломтик сыра. Запекать в жарочном шкафу, пока сыр не расплавится; гарнировать 
петрушкой.
 Гренки с сосисками
 Гренки с сосисками
 майонез - 20 г
 помидоры - на две половинки. Неподжаренную сторону хлеба смазать майонезом, 
уложить на нее две половинки сосиски, накрыть кружочками помидора и ломтиком 
сыра.
 Канапе с курицей
 Канапе с курицей
 30 г, томат-паста - 30 г
 бортики из масла. В середину кладут горкой филе вареной курицы, нарезанное 
соломкой и слегка заправленное майонезом. Украшают букетиком зелени и 
томат-пастой в виде точек.
 Канапе с мясом цыпленка
 Канапе с мясом цыпленка
 язык - 50 г, масло сливочное - 30 г, горчица - 20 г
 Вокруг делают ободок из мелко нарубленного вареного языка, а посередине кладут 
мелко нарубленное мясо цыпленка или пюре из него, слегка залитое майонезом или 
желе.
 Канапе с анчоусами и яйцом
 Канапе с анчоусами и яйцом
 4 г, масло сливочное - 20 г, яйцо - 1 шт.
 масла и с угла на угол (буквой х) - тонко нарезанные анчоусы. Промежутки 
заполняют рубленым яйцом и зеленью. По краям делают бордюр из масла.
 Канапе с анчоусами по-испански
 Канапе с анчоусами по-испански
 30 г, перец сладкий и каперсы - 20 г, майонез - 20 г, маслины
 Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы, печеные очищенные стручки 
красного сладкого перца и каперсы (также мелко нарезанные), прибавляют 
соус-майонез и снова перемешивают. Полученной смесью смазывают гренки, хорошо 
заглаживая поверхность. Украшают половинкой маслины, вокруг которой делают 
ободок из мелко нарезанной петрушки.
 Канапе с анчоусами по-итальянски
 Канапе с анчоусами по-итальянски
 30 г, каперсы - 20 г, майонез - 10 г, маслины зеленые
 наносят слой анчоусного масла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы с 
каперсами и полученную смесь наносят на середину смазанных маслом гренок, 
вокруг украшают густым майонезом, выпускаемым из бумажной трубочки. Сверху 
кладут половину зеленой маслины.
 Канапе из анчоусов "Медальон"
 Канапе из анчоусов "Медальон"
 анчоусов - 15 г, икра зернистая - 50 г, каперсы - 20 г
 пасту из анчоусов, растертую с маслом. По краешку каждого гренка делают ободок 
из зернистой икры, а посередине кладут каперс.
 Канапе из анчоусов по-португальски
 Канапе из анчоусов по-португальски
 соус из анчоусов - 20 г, анчоусы - 20 г, каперсы - 10 г,  яйцо - 1 шт., зелень 
петрушки
 соусом из анчоусов. Сверху накладывают филе анчоуса, свернутое колечком, 
вложив в середину каперс, а вокруг филе делают ободок из крутого желтка, 
протертого через сито и перемешанного с мелко нарезанной петрушкой.
 Канапе с осетриной
 Канапе с осетриной
 сливочное - 30 г, хрен - 5 г, томат-паста - 15 г, майонез - 10 г
 смазывают тонким слоем сливочного масла с хреном и томатпастой и на него 
кладут ломтик осетрины. По краям делают бордюр из того же масла, а осетрину 
покрывают майонезом в виде решетки, украшают листками зелени и кусочками маслин.

 Канапе с раковыми шейками
 Канапе с раковыми шейками
 сливочное - 20 г, каперсы - 5 г,
 смешанным с томат-пастой или майонезом. Накладывают разрезанные пополам 
раковые шейки, вынутые из сваренных раков. Посередине помещают цветочек из 
сливочного масла, а вокруг него каперсы. Из этих продуктов можно приготовить 
другой вариант, например...