Бутерброд, запеченный с мясом или колбасой
 Бутерброд, запеченный с мясом или колбасой
 сыр тертый - 25 г, грибы (маринованные) - 25 г, лук репчатый - 20 г, масло 
сливочное- 20 г, черный перец, горчица, соль
 каплями подсоленной воды и уложить на небольшой противень, смазанный маслом, 
смоченной стороной вниз. Мякиш одного ломтика, вместе с мясом и луком, 
пропустить через мясорубку. Прибавить нарезанные грибы, соль, черный перец и 
горчицу. Полученную смесь распределить поровну на каждый ломтик, затем намазать 
их взбитым яйцом, посыпать натертым сыром и запечь в сильно нагретом жарочном 
шкафу до готовности. Подать горячими с темным пивом или красным вином и салатом 
по выбору (или соусом "Кетчуп"). Разновидность. Таким же способом можно 
приготовить запеченный бутерброд с мясом птицы, взятым из приготовленного уже 
блюда. К смеси надо прибавить немного жира.
 Бутерброды горячие типа "тост"
 Бутерброды горячие типа "тост"
 сало - 100 г
 двумя ломтиками положить начинку по выбору. Подготовленный бутерброд поместить 
в тостер (для поджаривания хлеба и бутербродов) или на решетку, или на нагретую 
конфорку электрической плиты и поджарить до подрумянивания. Эти бутерброды 
подают горячими с горячим напитком по выбору (бульоном в чашке, чаем, кофе, 
меланжем и пр.).
 1) припущенную зелень, яйцо, грибы и лук; 2) сыр и кружочки помидоров; 3) 
майонез, кружочки колбасы, горчицу, помидоры; 4) копченую грудинку, лук, сыр, 
соус бешамель, горчицу; 5) тушеное или обжаренное молотое мясо с добавлением 
соуса; 6) филе копченой рыбы с майонезом, луком и помидорами.
 Бутерброд "Пикантный"
 Бутерброд "Пикантный"
 яйцо - 1 шт.,  черный перец
 со взбитым яйцом и толченым перцем. Намазать ломтики батона полученной массой, 
посыпать тертым сыром, запечь.
 Бутерброды со скумбрией и орехами
 Бутерброды со скумбрией и орехами
 1/2 дольки, грецкие орехи - 20 г
 размять и смешать с растертым чесноком. Полученной массой намазать хлеб, 
сверху посыпать бутерброды молотыми орехами.
 Бутерброды со скумбрией и лимоном
 Бутерброды со скумбрией и лимоном
 1/2 шт., масло сливочное - 20 г
 Кусочки батона намазать сливочным маслом, сверху положить подготовленные 
ломтики скумбрии, украсить бутерброды тонкими кружочками лимона.
 Бутерброды со шпротами
 Бутерброды со шпротами
 лимон - 1/2 шт.
 лимонного сока. Полученной массой намазать ломтики батона, украсить бутерброды 
дольками лимона.
 Бутерброды с сайрой и яблоками
 Бутерброды с сайрой и яблоками
 соку - 25 г, яблоки свежие - 10 г, масло сливочное - 10 г
 очистить от кожуры и семян, измельчить вместе с ломтиками сайры. Полученной 
массой намазать хлеб с маслом.
 Бутерброды с икрой минтая
 Бутерброды с икрой минтая
 лимон - 1/2 шт.
 каждого из них сверху намазать икрой, рядом положить кружочки лимона.
 Бутерброды с сельдью
 Бутерброды с сельдью
 лимон - 1/2 шт.
 разрезать на восемь кусочков, выложить их в тарелку и полить лимонным соком. 
Через 15-20 минут подготовленные кусочки рыбы разложить на тонкие ломтики 
белого хлеба, украсить бутерброды дольками лимона.
 Бутерброды с брынзой и редисом
 Бутерброды с брынзой и редисом
 10 г, редис- 20 г, лук репчатый - 10 г, маслины - 5 г, перец молотый красный
 лук и мелко нарезанный редис. Полученной смесью намазать ломтики хлеба, 
украсить маслинами и кусочками редиса.
 Бутерброды острые
 Бутерброды острые
 чеснок - 15 г, огурец свежий - 25 г,  масло растительное - 10 г
 золотистой корочки. Чеснок измельчить и нанести тонким слоем на обжаренный 
хлеб, затем смазать майонезом и украсить ломтиками свежего огурца.
 Гренки по-английски
 Гренки по-английски
 пиво - 40 г, перец красный молотый - 3 г, горчица - 5 г, яйцо (желток) - 1/2 
шт.
 огне масло и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить 
перцем и горчицей. Желтки взбить и, помешивая, добавить к остальным продуктам. 
Еще раз разогреть, не доводя до кипения. Полученную массу нанести на гренки и 
поставить их на несколько минут в жарочный шкаф.
 Гренки с грибами
 Гренки с грибами