| |
смешать с языком, полить уксусом и маслом. Посыпать зеленью петрушки и рубленым
яйцом. Этот салат можно заправить майонезом.
Салат "Дубки"
Салат "Дубки"
майонез - 200 г
сваренные вкрутую и нарезанные яйца, соль. Заправить майонезом, украсить
маринованными фруктами и зеленью.
Салат из свежих овощей, сыра и ветчины
Салат из свежих овощей, сыра и ветчины
копченая грудинка) - 150 г, помидоры - 100 г, огурец - 50 г, репчатый лук - 50
г, масло растительное - 40 г, уксус - 10 г, горчица - 10 г, соль - 1 г,
петрушка - 3 г
остальные продукты - кубиками. Хорошо размешать и заправить приготовленной
предварительно заправкой из растительного масла, горчицы, уксуса с добавлением
соли. Смесь снова размешать. Перед подачей к столу салат посыпать мелко
нарезанной петрушкой
Салат "Буковина"
Салат "Буковина"
консервированный) - 20 г, морковь - 15 г, горошек зеленый - 20 г, лук зеленый
- 5 г, майонез - 25 г, колбаса копченая - 25 г, соль
кубиками, добавляют нарезанную кубиками колбасу, стручковый перец, зеленый лук,
зеленый горошек, салат и заправляют майонезом. После приготовления поставить
на полчаса в холодное место.
Салат по-казахски
Салат по-казахски
картофель - 50 г, огурцы соленые - 50 г, морковь 15 г, горошек зеленый - 10 г,
яблоки свежие - 35 г, (или сушеные - 15 г), майонез - 40 г, сметана - 15 г,
перец, зелень
очищенные от кожицы, и свежие яблоки нарезают тонкими ломтиками, добавляют
зеленый горошек и все перемешивают, затем посыпают перцем, заправляют сметаной
и соусом "майонез", выкладывают в салатник, украшают кусочками мяса, яблок,
омлетом и зеленью.
Салат "Гиссар"
Салат "Гиссар"
морковь - 25 г, огурцы свежие - 30 г, помидоры 30 г, лук репчатый - 20 г,
катык (кислое молоко) 26 г, зелень - 15 г, специи, соль
морковь, сваренное мясо, огурцы, помидоры нарезают кубиками средней величины.
Репчатый лук рубят. Вареное яйцо нарезают дольками. Продукты соединяют,
добавляют соль, перец и выкладывают в сотейник. При подаче поливают катыком,
украшают дольками яйца и рубленой зеленью.
Салат австралийский мясной
Салат австралийский мясной
яблоки - 70 г, сельдерей (корень) - 70 г, сок апельсиновый - 20 г, майонез -
50 г, салат - 15 г
Нарезанные кубиками свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея поливают
апельсиновым соком, размешивают, укладывают горкой на блюдо, раскладывают
бордюром ветчинные трубочки, четвертушки помидоров, листочки салата и поливают
майонезом.
Салат из моркови с мясом
Салат из моркови с мясом
масло растительное - 10 г, чеснок - 2 г, перец красный молотый, перец черный
молотый
см), бланшируют 5 минут, считая с момента закипания воды, и откидывают на
дуршлаг. Мясо нарезают соломкой (0,3-0,5 см), обжаривают и в небольшом
количестве воды припускают до готовности. Репчатый лук нарезают соломкой и
пассеруют. Готовое мясо соединяют с морковью, пассерованным репчатым луком,
добавляют мелко нарубленный чеснок, черный и красный молотый перец. Все хорошо
перемешивают и прогревают. Солят по вкусу. Салат подают и как отдельное блюдо,
и как закуску к рассыпчатой каше, и как гарнир ко второму блюду.
Салат-вурст (колбасный)
Салат-вурст (колбасный)
масло оливковое - 30 г, уксус - 5 г, огурцы соленые 65 г, зелень - 5 г, специи
(лучше без сала), нарезанную ломтиками, и соленые огурцы, очищенные и
нашинкованные, заправляют оливковым маслом, уксусом, сахаром, а также солью,
горчицей, перцем. Заправленному салату дают выстояться - 1 час, укладывают в
салатник и оформляют зеленью.
Салат по-венски
Салат по-венски
язык - 50 г, майонез - 20 г, сливки - 20 г, укроп
горошек, нарезанный кубиками отварной язык перемешивают. Майонез, сливки,
укроп растирают и заливают этой смесью салат.
Пражский салат
Пражский салат
соленые - 30 г, лук репчатый - 20 г, перец стручковый сладкий - 20 г, яблоки -
25 г, уксус или лимонная кислота - 5 г, майонез - 30 г
лук, яблоки и сладкий перец нарезают тонкими ломтиками, сбрызгивают лимонным
соком и уксусом и заливают майонезом.
Влажский салат
Влажский салат
картофель - 25 г, фрукты маринованные - 40 г, огурцы соленые - 20 г, горошек
|
|
