ГНОМЫ
 Требуется: для теста - 600 г муки, 1/2 л сливок, 7 яиц, 1 ч. л. соли, 1 ст. 
сахара, 300 г масла, 50 г дрожжей, 2 ст. л. растительного масла для смазки 
формы; для сиропа- 1 ст. воды, 1/2 ст. сахара, 1 ст. рома. Способ приготовления.
 300 г муки смешайте с дрожжами, разведенными со сливками. Опара получится 
жидкой; когда она поднимется, добавьте в нее масло, яйца, растертые с половиной 
сахара, остальную муку и соль. Тесто хорошо вымесите и поставьте в теплое место 
подходить. После того, как тесто поднимется, выложите его в форму, смазанную 
маслом и обсыпанную мукой, на 1/3 высоты. Пусть постоит в теплом месте, и когда 
тесто начнет подниматься, поставьте его в духовку и выпекайте при температуре 
150 градусов 50-60 минут. Пока бабки пекутся, приготовьте сироп, прокипятив 
стакан воды с 1/2 ст. сахара и добавив к ним ром. Когда бабки будут готовы, 
положите их на тарелочку и поливайте сиропом. Пусть сироп застынет, затем 
переложите бабки в другую посуду и подавайте к столу.
 КРУЖЕВА
 Требуется: 1 ст. сливок, 10 яиц, 100 г дрожжей, 400 г сливочного масла, 600 г 
муки, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла для смазки формы. Способ 
приготовления. Смешайте сливки, желтки, масло, половину муки, дрожжи и соль. 
Замесите опару, поставьте е° подходить в теплое место на 2 часа. В это время 
взбейте белки с сахаром до пены. Когда опара будет готова, добавляйте в нее 
постепенно взбитые белки, остальную муку и растопленное сливочное масло. 
Вымесите тесто до тех пор, пока юно не начнет отставать от рук и от посуды. 
После этого поставьте тесто подниматься еще на 2 часа. Форму обложите, бумагой 
пропитанной маслом, и выложите в нее тесто на 1/3 формы, дайте подняться, 
смажьте желтком и поставьте в духовку на средний жар. Готовые бабки украсьте 
сахарной пудрой.
 ХОХЛУШКА
 Требуется: 1 кг муки, 1 ст. сливок, 400 г сливочного масла, 5 яиц, 1 ст. 
сахара, 1 ч. л. соли, 100 г изюма, 2 ст. л. растительного масла. Способ 
приготовления. Возьмите половину от всего количества муки, просейте в чашку и 
заварите 1 стаканом горячих сливок, размешайте и дайте остыть. Затем дрожжи, 
разведенные в сливках, вылейте в муку и замесите опару. Поставьте опару в 
теплое место на 2 часа. Когда она поднимется, положите в нее желтки, растертые 
с сахаром, растопленное масло, остальную муку, соль, изюм и вымешивайте тесто 
до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Поставьте тесто подниматься на 
2 часа в теплое место. Когда тесто поднимется, разложите его в формы, смазанные 
маслом и посыпанные мукой. Выпекайте бабки при температуре 150 градусов 50 
минут. Пока они пекутся. Вам нужно взбить белки с сахаром до образования пены. 
Этой массой украсьте верх бабок.
 ЛОДОЧКИ
 Требуется: 200 г миндаля, 7 яиц, 2 ст. сахара, 500 г муки, 2 ст. л. 
растительного масла для смазывания формы. Способ приготовления: Вычистите и 
истолките миндаль, но оставьте/несколько миндалин для украшения бабки. В 
миндаль добавьте яйца и сахар и разотрите все до образования однородной массы, 
затем начинайте постепенно добавлять муку. Тесто хорошенько вымесите и положите 
в смазанные формы до половины высоты. Выпекайте при температуре 200 градусов. 
Когда бабки остынут, выложите на их верхушках рисунок лодки и посыпьте сахарной 
пудрой.
 ЧУДО
 Если Вы захотели на Пасху чего-нибудь необычного, то мы предлагаем рецепт 
миндальной бабки без муки. Если Вы думаете, что такое невозможно, то посмотрите,
 как это делается. Требуется: 400 г миндаля, 2 ст. сахара, 20 яиц. Способ 
приготовления. Миндаль очистите и обдайте кипятком. Яйца взбейте с Сахаром до 
образования пены. Затем смешайте яйца с миндалем и вылейте все это в форму. 
Пеките при температуре 150 градусов.
 ЛИМОНЧИК
 Требуется: 400 г муки, 3 лимона, 1 ст. сахара, б яиц, 1/2 ч. л. соли. Способ 
приготовления: Снимите с лимонов цедру, залейте их горячей водой, и пусть они 
постоят, пока не станут мягкими. Теперь остудите лимоны, разрежьте их на части ,
 выньте зерна и разотрите с сахаром. Прибавьте к ним желтки, предварительно 
просеянную муку, яйца, соль и вымешивайте тесто до тех пор, пока не будет 
комков. Разлейте тесто в небольшие формы, смазанные растительным маслом, дайте 
подойти и выпекайте сперва на среднем жару, а потом на сильном.
 ДВА СЕРДЦА
 Требуется: 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 4 яйца, цедра двух лимонов, 1/2 ч. л. 
соли. Способ приготовления. Сахар взбейте с яйцами до образования пены, потом 
постепенно добавляйте муку, посолите и вымешивайте тесто. Тесто не должно быть 
очень густым. Цедру ошпарьте кипятком и положите на дно смазанной формы, на нее 
сверху вылейте тесто. Выпекайте в духовке при температуре 150 градусов 25-30 
минут.
 ЗВЕЗДОЧКИ
 Требуется: 2 ст. муки, 200 г масла, 2 ст. сливок, 5 яиц, 1/2 я. л. соли, 50 г 
дрожжей, 1 ст., сахара, 200 г изюма. Способ: приготовления. Смешайте половину 
муки с 1 ст. горячих сливок, дайте смеси остыть и положите в нее дрожжи, 
разведенные в 1 ст. сливок, все размешайте и поставьте в теплое место на 2 часа,
 чтобы подошло. Яйца взбейте с сахаром добела потом добавьте в них растопленное 
масло и положить эту смесь в готовую опару, размешайте, добавьте остальную муку,
 соль, изюм. Тесто хорошенько взбейте, дайте ему вторично подняться и выпекайте.

 СМЕТАННАЯ БАБА