Королевские морские гребешки
 Приготовьте 2 сковороды. В одной обжарьте 400 г морских гребешков в 50 г 
сливочного масла - до образования золотистой корочки. В другой сковороде в 
таком же количестве сливочного масла слегка обжарьте сладкий перец и нарезанный 
репчатый лук (по 50 г), добавьте кетчуп (50 г) и прогрейте 2 минуты. Соедините 
морские гребешки с овощным соусом. На плоской тарелке выложите рис в форме 
бублика. В середину поместите приготовленные морские гребешки. Украсьте 
веточкой зелени.
 Креветки тигровые с луком
 Разогрейте в сковороде 50 г оливкового масла, добавьте 50 г лука и немного 
чеснока, обжарьте, не допуская изменения цвета. Выложите в сковороду дюжину 
тигровых креветок, обжарьте в двух сторон, посолите и поперчите. Теперь полейте 
белым вином (достаточно 50 г). После того, как вино испарится - креветки готовы.
 Посыпьте зеленью, украсьте лимоном и подавайте на плоском блюде. В качестве 
гарнира используйте рис.
 "Морское Чудо"
 1. Свежие кальмары и очищенные креветки, свежий перец и помидор, зелень (лук, 
петрушка, укроп),чеснок, лимон, имбирь (по вкусу), а так же подсолнечное масло, 
сметана, любо белое вино и макароны. 2. Все неморские ингредиенты режем на 
кусочки, макароны варим. 3. На сковороду ? белое вино (100 г). Ждем, пока 
выкипит наполовину. Потом сметана (125 г), выжатые пол-лимона, овощи, соль, 
перец. Через 5 мин соус готов. 4. На другую сковороду ? кальмары и очищенные 
креветки. В шипящем масле 5 мин. 5. Макароны, соус, сверху морепродукты и 
немного зелени.
 Грибные котлеты
 Возьмите: 100 г или более грибов, 2 яйца, ? батона белого хлеба, 3 небольшие 
луковицы, панировочные сухари, жир для жаренья, соль, перец. Грибы помойте, 
почистите и варите на слабом огне 5 мин. Слейте воду и проверните грибы в 
мясорубке вместе с замоченным хлебом и очищенным и нарезанным луком. Полученную 
массу насолите и наперчите, тщательно все перемешайте. Добавьте муку или 
панировочные сухари, чтобы получилась однородная масса, из которой можно 
сделать котлеты. Каждую котлету аккуратно обваляйте в сухарях. На сковороде 
разогрейте жир и жарьте котлеты до тех пор, пока они не приобретут красивый 
золотистый цвет (по 2 мин. с каждой стороны). Украсьте зеленью.
 Запеканка с шампиньонами
 На 4 порции: 4 свежих огурца, 1 стручок красной паприки, 300 г шампиньонов, 1 
ч.л. сливочного масла, 1 пучок базилика, 1 зубчик чеснока, 250 мл молока, 150 г 
сметаны, 4 яйца, соль, черный перец, мускатный орех, 100 г тертого сыра "Гауда".
 Овощи почистить. Огурцы нарезать вдоль ломтиками, а паприку - полосками. Грибы 
очистить и порезать тонкими ломтиками. Обжарить грибы в горячем сливочном масле.
 Затем на 2 мин выложить к грибам ломтики огурцов. Базилик помыть, отряхнуть от 
воды, отщипнуть листочки и нарезать полосками. Чеснок раздавить. Смешать молоко,
 сметану и яйца. Заправить специями. Добавить чеснок и базилик. Разогреть 
духовку до 200?. В сковороду слоями выложить овощи. Залить их яично-молочной 
смесью. Сверху посыпать сыром. Запекать в духовке 30 мин. Запеканку хорошо 
подать как гарнир к стейкам.
 Котлеты из шампиньонов
 Возьмите: 1 кг шампиньонов, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, 1 луковицу 
среднего размера, 125 г маргарина, соль, перец, приправу "Вегета". Шампиньоны 
очистите и вымойте. Лук и шампиньоны пропустите через мясорубку. Полученную 
массу выложите на сито и хорошенько отожмите сок. В оставшуюся на сите мякоть 
добавьте 3/4 стакана панировочных сухарей, 2 сырых яйца и хорошенько 
перемешайте. Приправьте по вкусу. Из полученного фарша сделайте котлеты, 
обваляйте в сухарях и поджарьте до готовности на горячем маргарине.
 шампиньоны Фаршированные
 Возьмите: 500 г крупных шампиньонов, лук, зелень петрушки, 2 яйца, соль, перец,
 панировочные сухари, сливочное масло для жаренья. Шампиньоны очистите, вымойте,
 отрежьте ножки и мелко порубите их. Лук очистите, нарежьте кубиками и 
поджарьте на сливочном масле вместе с нарубленными ножками. После этого 
смешайте с рубленой зеленью петрушки и приправьте по вкусу. Заполните 
полученной массой шляпки шампиньонов. Обваляйте в яйце и панировочных сухарях. 
Поджаривайте на сливочном масле, пока не подрумянятся.
 Бонч
 Необходимо: картофель, лук, морковь, капуста. Пока на сильном огне в 
сковородке жарится предварительно порезанная капуста, чистится и режется 
картошка. После того, как она присоединится к капусте на сковородку, начинайте 
чистить и тереть на крупной терке морковь. Когда продуктов на сковородке станет 
трое, проделайте подобную операцию с луком (лук чистят и режут под исполнение 
песни "РазЛУКа ты разЛУКа"). Как только на сковородку попадет и лук, подберите 
для блюда любые специи (варианты: чеснок, петрушка, укроп, кинза, базилик и пр.
). Жарится все это на подсолнечном масле, солится в любой удобный момент.
 Горячий винегрет
 Необходимо: сырые - картофель, морковь, свекла, зелень, растительное масло. 
Сбрызгиваем дно кастрюли растительным маслом. режем кубиками свеклу, кладем 
слоем в кастрюлю. Ставим на огонь. Начинаем резать опять же кубиками морковку 
ее туда же (сбрызгиваем маслом). Процесс продолжаем - режем картофель. Солим. 
Варим еще минут 10. В конце добавляем зелень. Конечно, не забыть посолить. 
Подавать в горячем виде. По вкусу напоминает жареные грибы.
 Запеканка картофельная с сыром
 Необходимо: 1,5 кг картофеля, 1,5 стакана молока, 125 г сметаны, 3 яйца, 200 г