Печь 2-3 минуты, горячим ножом снимать с противня и лепить цветы, похожие на 
каллы. В остывшее печенье положить разноцветный крем или ягодку.
 ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
 Продукты: 100 г дрожжей с солью, 3 литра кипяченого молока (чтоб было 
холодное), 5 яиц, 250, г подсолнечного масла, 250 г маргарина, 400 г сахара. 
Муки нужно высыпать столько, чтоб тесто было не очень густым. Тесто оставить на 
12 часов в теплом месте, чтобы оно подошло. После этого тесто еще раз развести 
теплым молоком (0,5 литра), добавить еще 50 г дрожжей, соль и муку. И замесить 
снова. Тесто уложить на смазанный противень. Оставить тесто на противне ни 
полчаса или больше, в зависимости от того, как оно подходит. И только после 
этого выпекать хлеб.
 ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛИ"
 1 пачка маргарина, 2 ст. ложки муки, 0,5 ст. сахара, 3 яйца, 1/4 ч, ложки соды.
 Яйца сварить вкрутую, в тесто пойдут только желтки. Маргарин натереть на терке,
 высыпать муку, сахар, растертые желтки, соду загасить уксусом. Замесить тесто. 
Сделать небольшие шарики, придать им форму трюфелей. Смазать противень 
маргарином и выпекать в духовке 20 минут. Горячее печенье обвалять в сахаре с 
какао. Для этого нужно смешать стакан сахара с двумя столовыми ложками какао.
 СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ
 Промыть стакан пшенной крупы. Сварить жидкую пшенную кашу на воде без соли. 
Остудить, перелить в небольшую эмалированную кастрюлю, добавить немного дрожжей,
 разведенных в теплой воде. Добавить 4 яйца, 1 стакан манной крупы, соль, соду 
на кончике ножа, муку. Все хорошо перемешать руками и поставить на ночь в 
теплое место. Когда тесто поднимется, добавить 1 стакан крутого кипятка, 
размешать и оставить на 30 минут. Выпекать блины на сухой сковороде, закрывая 
крышкой, на медленном огне. Перед подачей на стол смазать маслом.
 ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ВИШНЯМИ
 Для теста: 150 г сахарного песка, 2 яйца, 125 г растопленного маргарина, 1 ч. 
ложка цедры лимона, 5 ст. ложек молока, соль, 600 г муки и 1 ч. ложка 
погашенной соды. Сахар растереть с яйцами, добавить маргарин, 1 ч. ложку цедры 
лимона, натертой на мелкой терке, молоко, соль, соду. Замесить тесто, выложить 
его на сковороду, смазанную подсолнечным маслом и посыпанную сухарями. На тесто 
уложить вишни без косточек (можно из компота), на вишни творог, Творог сделать 
так: 600 г творога смешать с 100 г сахарного песка, с 2 ст. ложками крахмала, с 
2 яйцами, добавить немного молока (2-3 ст. ложки). Сверху пирог можно украсить 
тестом. Выпекать в духовке 40 минут.
 ПИЦЦА С ГРИБАМИ
 Для теста: 2 ст. муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль по вкусу. 
Для начинки: 500-600 г свежих грибов (или соленых), 2-3 ложки сливочного или 
растительного масла для жаренья грибов, 2-3 яйца, 1/2 ст. молока, 1 ст. ложка 
лимонного сока, соль, перец по вкусу, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени 
петрушки, 3-5 луковиц, Замесить тесто из масла, сметаны и муки, оставить на 20 
минут, раскатать ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см по размеру противни. 
Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. 
На поверхности теста равномерно распределить начинку из отдельно обжаренных и 
смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, 
приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и 
полученной массой залить начинку. Выпекать до готовности.
 ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ
 Дрожжевое тесто: мука - 650 г, сахар - 50 г, маргарин - 70 г, яйцо - 2 шт., 
соль -10 г, дрожжи - 25 г, молоко - 170 г. Из этих продуктов получится 1 кг 
теста. Щавель перебрать, промыть, мелко нарезать, слегка обсушить, добавить для 
аромата несколько листочков мяты или мелиссы лимонной, посолить по вкусу. Тесто 
раскатать в пласт толщиной 1 см и шириной 20 см. На середину пласта положить 
приготовленный щавель. Края пласта соединить на середине и защипать. 
Сформованный пирог уложить швом вниз на смазанный маслом противень, украсить 
вырезанными фигурками из теста, приклеивая их желтком. Пирог поставить на 15 
минут, чтобы он расстоялся. Перед выпечкой смазать яйцом, проколоть в 2-3 
местах деревянной палочкой. Готовый пирог уложить на блюдо, предварительно дав 
немного остыть. Подавать со сметаной, простоквашей, молоком.
 ЗМЕЙКИ
 3 ст. муки и 200 г сливочного масла смешать, порубить ножом. Положить 1 яйцо, 
полпачки (50 г) дрожжей и 1/2 ст. молока. Снова порубить ножом. Колобок теста 
утопить в ведре ледяной воды. Через 45 минут колобок всплывет. Раскатать со 
смесью. Сделать валик, нарезать на куски, из которых сделать змейки, смазать 
яйцом. Выпекать 15 минут. Смесь: 250 г сахара, 200 г грецких орехов, 100 г мака.

 СЛАДКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
 1 ст. манки, 1 ст. кислого молока, 4 яйца, 1 ст. сахарного песку, масло или 
маргарин - 200 г, 1/2 ч. ложки соды, соль, 1 ст. муки. Манку смешать с кислым 
молоком и выдержать 5 часов при комнатной температуре. Разбить яйца, добавить 
сахар, растереть добела. Эту массу вымешать с манкой и добавить размягченный 
маргарин или масло, соду, соль, муку и замесить тесто. Тесто раскатать тонким 
слоем и вырезать из него печенье, стаканом или специальной формой. Разложить на 
противень и поставить в духовку. Печенье можно украсить изюмом или орехами.
 РЫБНЫЙ ПИРОГ ИЗ КОНСЕРВОВ
 1,5 ст. сметаны, 1,5 ст. молока, 3 яйца, 1/3 ч. ложки соды, погашенной в 
уксусе, муки столько, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем для оладий, 1 банка 
рыбных консервов в масле. (Масло вылить в тесто и перемешать.) Глубокую 
сковороду или чудо-печь нагреть и смазать жиром. Выложить в нее половину теста,