Отложить 2 столовые ложки сыра, а остальной и весь копченый сыр высыпать в 
миску с молочно-яичной смесью. Туда же аккуратно добавить лук и хлеб из 
сковороды. Все вылить в неглубокую, слегка смазанную оливковым маслом форму, 
сверху посыпать оставшимся сыром. Поставить в духовку и печь 45 минут. Сразу 
подать на стол.
 ОСТРАЯ СВИНИНА И СПАГЕТТИ С ОВОЩАМИ
 2 столовые ложки арахисового масла 3 столовые ложки соевого соуса 2 чайные 
ложки соуса чилли 2 чайные ложки кунжутного масла 1  столовая ложка меда 1 
зубчик чеснока, раздавить 225 г спагетти из муки грубого помола 2 столовые 
ложки оливкового масла 450 г свиной вырезки, очистить от жира, нарезать тонкими 
длинными полосками 2 моркови, нарезать тонкой соломкой 2 корня сельдерея, 
порубить 175 г сладкого горошка, бланшировать 4 головки зеленого лука, порубить 
1 столовая ложка (без верха) молотого корня имбиря измельченная морковь и 
зеленый лук для украшения
 В кухонный комбайн вылить бульон, добавить арахисовое масло, соевый соус, соус 
чилли, кунжутное масло, мед и чеснок и смешать до получения однородной массы. 
Отставить и сторону. Приготовить спагетти. Разогреть оливковое масло на большой 
сковороде и поджарить, помешивая, свинину в течение 4 минут на сильном огне. 
Добавить, морковь, сельдерей и жарить, помешивая, 4 минуты, затем добавить 
горошек, лук в имбирь и готовить еще 4 минуты, пока свинина не станет мягкой. 
Слить спагетти и выложить на блюдо. Добавить, свинину и арахисовый соус, 
украсить морковью, зеленым луком и подавать.
 ЯИЧНАЯ ЛАПША С ОКОРОКОМ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
 1 столовая ложка (без верха) кукурузной муки 425 г ананасов, консервированных 
в собственном соку, отжать, сок оставить 2 столовые ложки яблочного уксуса 2 
столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка кетчупа 1 столовая ложка 
оливкового масла 225 г стейка из окорока, очистить от жира и нарезать 
небольшими кубиками луковица, нарезать 2 больших сладких перца (красный и 
зеленый), очистить от семян и нарезать небольшими квадратиками 50 г китайской 
яичной лапши 45 г грецких орехов, порубить 1 зубчик чеснока, раздавить 3 
головки зеленого лука, нарезать
 В миске смешить кукурузную муку и оставленный ананасовый сок, затем добавить 
уксус, соевый соус и кетчуп. Разогреть масло на большой сковороде и жарить, 
помешивая, окорок в течение 5 минут  на среднем огне. Добавить перец и 
поджаривать, помешивая еще 8 минут. Приготовить макароны. Добавить на сковороды 
грецкие орехи и чеснок, уменьшить огонь до слабого и поджаривать смесь, 
помешивая, 4 минуты. Добавить смесь из кукурузной муки и ананасового сока, а 
также кусочки ананаса и донести до ки-пения, непрерывно помешивая. Еще раз 
уменьшить огонь и кипятить около 5 минут, помешивая, пока соус не станет густым 
и однородным. Когда лапша будет готова, слить и выложить на блюдо. Полить 
кисло-сладким соусом с окороком, украсить кусочками зеленого лука и подавать
 СЫРНЫЕ МАКАРОНЫ
 300 г любых макарон 60 г сливочного масла 60 г муки 570 мл молока 1 стакан 
сливок 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец 1/8 чайной ложки молотого 
мускатного ореха 1 столовая ложка (без верха) горчицы 250 г сыра чеддер, 
натереть 3 помидора, нарезать свежая петрушка для украшения
 Разогреть духовку до 220? С и сварить макароны. Тем временем растопить масло в 
большой кастрюле и положить муку. Обжаривать на умеренном огне 1 минуту, затем 
постепенно добавлять молоко, сливки, соль, немного черного перца и мускатный 
орех. Помешивать со-ус до загустения, затем уменьшить огонь и готовить еще 2 
минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить, горчицу и 3/4 сыра чеддер, перемешать, 
пока сыр не расплавится. Слить воду с готовых макарон и смешать их с сырным 
соусом. Выложить смесь в неглубокое огнеупорное блюдо и посыпать оставшимся 
чеддером. Сверху положить кусочки помидоров и выпекать в духовке около 25 минут 
до появления пузырьков и золотисто-коричневой корочки. Украсить петрушкой и 
подавать с салатом и теплым хлебом.
 ПИЦЦА РУСТИКА
 400 г теста для пиццы или 225 г смеси для теста, приготовленной строго по 
рецепту на упаковке 400 г листьев шпината, бланшировать в течение 2 минут 225 г 
сыра рикотта 60 г тертого сыра пармезан 3 яйца, слегка взбить 3 столовые ложки 
нарезанного свежего базилика 1 зубчик чеснока, растолочь молотый черный перец 
350 г маринованного сладкого красного перца, нарезать широкими полосками 30 г 
сосновых орешков (можно кедровых) 120 г ветчины, нарезать
 Разогреть духовку до 220? С. Раскатать тесто для пиццы до получения круга 30,5 
см в диаметре, затем, прижав ко дну, слегка загнуть тесто по краям, чтобы оно 
доходило до середины высоты смазанной маслом формы. Крупно нарезать шпинат, 
положить его в миску, добавить риккоту, пармезан, базилик, чеснок, немного 
черного перца, полоски красного перца и сосновые орешки.Положить на основу 
пиццы половину смеси из сыра рикотта и добавить сверху ветчину. Поверх 
ветчинного слоя выложить оставшуюся рикотту. Выпекать в духовке 30 минут, пока 
основа не станет хрустящей. Разрезать на четвертинки и подавать с салатом.
 Простое тесто для пиццы
 Для приготовления 400 г теста, что соответствует 2 готовым пиццам диаметром 23 
см, потребуется: 150 мл теплой воды 1/2 чайной ложки сахарной пудры 1 чайная 
ложка (без верха) сухих дрожжей 225 г муки 1/2 чайной ложки соли 30 г 
сливочного масла
 Вылить воду в миску и размешать в ней сахар. Добавить дрожжи и поставить в 
теплое место на 10 минут, чтобы они растворились. Просеять муку и соль через 
сито, растереть с маслом. Разведенные в воде дрожжи добавить в муку и  
перемешать до получения мягкого теста. Хорошенько вымесить тесто: оно должно