Промыть ломтики баклажана, обсушить и обжарить их с ДВУХ сторон.
 сколько листочков для украшения. Остальные листики нарезэть тонкими полосками. 
Приготовить соус: мелко порубить чеснок и пеоемешать его с нарезанным базиликом,
 соком и цедрой лимона.
 на и остави-ь на 15 мин. Выложить на тарелки. Посыпать сыром пармезан и 
украсить (ставшимися листочками базилика.
 Ризотто с морепродуктами i18.gif i18_1.gif Ризотто с морепродуктами
 полить лимонным соком.
 биками. Разогреть в большой сковороде оливковое масло и обжарить в нем 
нарезанные лук и чеснок до прозрачного состояния.
 стояния. Долить немного бульона и дать закипеть.
 ном и долить к рису. Постепенно добавить оставшийся бульоь. Сварить ризотто до 
готовности.
 маслом и тертым сыром пармезан. Добавить смесь морепэодуктов и на 10 мин 
поставить на огонь. Заправить солью и перцем.
 Телятина в винно-овожном соусе i19.gif i19_1.gif Телятина в винно-овожном 
соусе
 обвалять в муке.
 2 зубчика чеснока кубиками. Снять кожицу с помидоров. разрезать их на 8 частей 
и вынуть семена.
 масло и обжарить в нем мясо. Добавить овощи. кроме помидоров, и потушить. 
Долить бульон, вино и довести до кипения, Вынуть из маслин косточки и вместе с 
помидорами добавить их к жаркому. Накрыть крышкой и тушить ' 50 мин.
 реть лимончую цедру. Мелко порубить петрушку. Все перемещать. Выложить готовое 
мясо на блюдо и посыпать смесью из зелени и лимонной цедры.
 Желе ванильно-сливочное i28.gif i28_1.gif Желе ванильно-сливочное
 ванили и сахаром в течение 10 мин.
 его. Вынуть из сливок стручок ванили и влить в них набухший желатин.
 чек, наполнять их сливочной смесью и поставить в холодильник на 3 ч.
 Перемешать сахарную пудру и корицу. Посыпать этой смесью' фрукты и сделать из 
них соус-пюре.
 нуть формочки в горячую воду. Остсрожни опрокинуть на тарелку и полить соусом. 
Украсить листочками миндаля и посыпать сахарной пудрой.
 Отбивные с перцем и арбузным салатом V19.GIF V19_1.GIF Отбивные с перцем и 
арбузным салатом
 Для отбивных: 4 куска говяжего филе по 150г 1 стол. ложка растигельного масла
 крупно смолотый черный перец Для салата:
 250 г арбуза 1 лимон 150г диетического йогурта 1чайн. ложка молотого кориаидра 
1чайн.ложка меда базилик
 1. Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или 
ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать. 
2. Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, 
йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный салат Поставить в холодильник на 
20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить 
веточками базилика.
 тельным маслом. Поджарить в горячем гриле. Готовые отбивные должны быть 
нежно-розовыми изнутри и при нажатии на них ложкой слегка проминаться. 
Приправить по вкусу солью и перцем.
 В одной порции 320 ккал
 Фаршированная форель с запеченым картофелем V20.GIF V20_1.GIF Фаршированная 
форель с запеченым картофелем
 Для форели:  4 свежие или заморожениые форели  соль перец 1 лимон 200 г 
домашнего сыра с приправами 1 стол. ложка растительного масла укроп 
аллюммииевая фольга для запекания Для картофеля:  4 крупные картофелины 2 стол. 
ложки сливочного масла 2 стол. лоложки нарезанного зеленого лука соль
 1. Картофель хорошенько почистить щеткой. помыть и веерообразно надрезать, 
плотно обернуть фольгой и, часто переворачивая. запекать в гриле в течение 30 
мин.
 дой и натереть солью и перцем. Лимон нарезать ломтиками. В каждую форель 
положить по 2 ломтика лимона и 50 г домашнего сыра с приправами. Смазать 
растительным маслом. Завернуть в алюминиевую фольгу и запекать в гриле 20 мин.
 вочным маслом. Приправить солью по вкусу и посыпать луком. Подавать форель, 
украсив блюдо ломтиками лимона и небольшим количеством укропа.
 В одной порции 350 ккал
 Мясо на шампурах с салатом из помидоров V21.GIF V21_1.GIF Мясо на шампурах с 
салатом из помидоров На 4 порции: Для гриля: 600 г свиного филе 8 крупных 
шампиньонов 8 ломтиков диетического сервелата 2 зубчика чеснока 1 стручок 
красного перца чили 3 стол.ложки сливочного масла Для салата:  500 г помидоров  
1пучок лука-порея  2 стол. ложки уксуса  соль перец 2 стол. ложки оливкового 
масла 1 стол. ложка листиков тимьяна
 зать ломтиками, лук - кольцами. Перемешать.
 масло и листики тимьяна. Выложить поверх салата.
 ной в палец. Шампиньоны помыть. Филе. грибы и свернутые ломгики колбасы 
поочередно нанизать на шампуры.
 нарезать мелкими кубиками. Пассеровать на сливочном масле. Обмазать этой 
смесью нанизанные на шампуры филе, грибы и колбасу. Посыпать сверху специями. 
Обжарить на гриле, периодически переворачивая.
 В одной порции 360 ккал
 Куриные окорочка а-ля Тоскана V22.GIF V22_1.GIF Куриные окорочка а-ля Тоскана
 2стол. ложки подсолнечного масла 1 луковица среднего размера 2 зубчка чеснока