Охлажденные белки взбить до образования устойчивой массы, в процессе взбивания 
постепенно всыпать приготовленную сахарную пудру , добавить измельченные на 
мясорубке  орехи , осторожно перемешать , влить сироп и на слабом огне довести 
до густой массы. Постепенно помешивая, массу выложить в формочки, смазанные 
растительным маслом, украсить цукатами и поместить в духовку 90-120град. 
Готовое тесто осторожно извлечь из формы и уложить на блюдо.
 300гр сахарной пудры, 4 белка, 250гр орехов, 250г яблочного или вишневого 
сиропа, 5гр лимонной кислоты, 2гр ванилина.
 ТОРТ "ДЕВИЧИЙ"
 ТОРТ "ДЕВИЧИЙ"
 Замесить на 1-2 стакана муки тесто густоты сметаны, испечь 3 коржа. В один из 
них добавить 1-2ч.л. какао. Торт смазать кремом.
 Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, слегка взбить, добавить
 Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, слегка взбить,добавить 1/2 банки сгущ.молока, 
1 банку майонеза , 1ч.ложку гашеной соды.
 Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, 1 лимон пропустить через мясорубку 
с корочкой, орехи.
 ТОРТ "СКАЗКА"
 ТОРТ "СКАЗКА"
 Тесто: 300гр сметаны, 1 стакан сахара, 1 ст.л. уксуса с водой. Тесто как на 
оладьи. Разделить на 3 части, в каждую положить молотые орехи, изюм, мак; 
выпекать каждую в отдельности.
 Крем: 0.5 банки сгущ.молока, 300г слив.масла. Каждый корж и боквые стороны 
обмазать кремом, посыпать сахарной пудрой, крошкой с орехами, шоколадом.
 КИСЛЫЙ ТОРТ
 КИСЛЫЙ ТОРТ
 В булочку кислого теста добавить 1 стак.масла, 1стак. сахара, 5 яиц, хорошо 
взбить, вылить в форму. Выпекать в духовке.
 ТОРТ "С НОВЫМ ГОДОМ"
 ТОРТ "С НОВЫМ ГОДОМ"
 Тесто: хорошо перемешать 2 яйца, 1 стакан сахара, 1стакан сметаны, 1/2 банки 
сгущ.молока, 1ч.ложку соды, 2 стакана муки. Тесто выложить на сковородку, 
смазанную маслом и посыпанную су харями. Выпекать 20-25 мин. Когда пирог 
остынет, разрезать его на 2 слоя и промазать кремом.
 Крем: взбить 1 банку сгущ.молока и 250г мягкого слив.масла.
 Глазурь: смешать 2 ст.ложки какао, 3 стол. ложки сахара, влить 3 ст.ложки 
молока, поставить на огонь до полного растворения сахара; снять с огня, 
положить 1ч.ложку слив. масла. Горячей глазурью промазать верх торта. Когда 
глазурь остынет, нарисовать кондитерским шприцем с кремом большую снежинку во
 весь торт. Крем наберите заранее из порции, приготовленной для прослойки.
 Тесто: 2 яйца, 1 стак.сметаны, 1 стак.сахара, 1/2банки сгущеного молока, 1ч.
ложка соды, 2 стак.муки.
 Крем: 250г слив.масла, 1/2 банки сгущ.молока.
 Глазурь: 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, 1ч. л. слив.масла.
 ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
 ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
 1 пачка творога, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 стакана муки, 1/2 стак. крахмала, 
по 1/2 ч.ложки соды и соли. Перемешать и выпекать в духовке.
 СКОРЫЙ ПИРОГ
 СКОРЫЙ ПИРОГ
 1 банка сгущ.молока, 2-3 яйца, 1 стак. сахара, 1/2 стакана муки, 1/2 стак.
крахмала. Печь 30мин в духовке.
 ТОРТ ОРЕХОВЫЙ
 ТОРТ ОРЕХОВЫЙ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
 9 яиц, 2 стол.ложки воды, 1 ст.ложка сахара, 10 ст.ложек толченых орехов, 4 ст.
ложки толченых сухарей. Приготовить тесто и выпекать в форме, когда торт 
остынет, разрезать ножом на 2 половины, пропитать сиропом.
 Сироп: 1/2 стак.сахара растворить в 1/2 стакана горячей воды, охладить, 
добавить 2-3 ст.ложки водки, смазать обе поло винки, а потом верх и края, 
украсить.
 Крем: 1 банка сгущ.молока, 200г слив.масла, 5-6ч.л. какао.
 ТОРТ "ШУТКА"(белорусский)
 ТОРТ "ШУТКА"(белорусский)
 Банку сгущеного молока варят 1 час, 500гр бело-розового зефира разрезать 
пополам, пачку печенья растереть на терке, смешать с теплым сгущ.молоком, 
маслом и орехами. Посыпав блюдо тертым печеньем, кладут шар зефира, выкладывают 
массу с молоком, масло, печенье и орехи, разравнивают, снова кладут зефир и 
прижимают, чтобы вошел в массу наполовину. Сверху торт посыпают дроблеными 
орехами и тертымм печеньем, ставят в холодное место.
 ТОРТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
 ТОРТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
 4 желтка растереть с 1/2 стакана сахара добела, смешать с 200г куском слив.
масла, всыпать 2-2.5 стак.муки, замесить мягкое тесто, разделить на 3 части, 
раскатать в пласты толщиной в 0.5см и испечь 3 коржа. 4 белка взбить в густую 
пену с 1/2 стак. сахара, добавить толченые орехи и цедру 1 лимона. Начинку 
разделить на 6 частей и смазать ею 2 коржа, 3-й корж сверху смазать шоколадным 
кремом.
 Крем: 500гр масла, 1/2 стакана сахара, 3 ст.ложки молока, 1/2 плитки шоколада 
варить в кастрюльке на небольшом огне, все время помешивая до загустения массы. 
Сверху торт украсить целыми ядрами орехов, цукатов и кусочками шоколада. Белки