гр сахара, 0.5 стак. воды. Сиропом залить растертую массу, размешать и дать 
остыть. Сделать шарики, обвалять в какао, охладить.
 ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ
 ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ
 1.5 стак. овсяных хлопьев провернуть на мясорубке, 100 гр. маргарина, 1яйцо, 1 
стак. сахара, 2 стол. л. молока, 1 стак. муки, 0.5 ч. л. соды. Все перемешать, 
добавляя хлопья и муку. Из теста скатать шарики и выпекать на листе.
 КАРТОШКА
 КАРТОШКА
 400 гр ржаных пряников, натертых на терке,200 гр грецкого ореха, 1 стол. л. 
какао. Смешать, раскатать картофелины.
 Наружное покрытие: 100 гр толченого ореха, 1 стол. л. сахара, 1 стол. л. какао.
 Картошку обвалять в покрытии и украсить кремом (ростки).
 ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
 ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
 Тесто: 200 гр сливочного маргарина, 1-1.5 стак. сахара,4-5 яиц, 3-4 ч. л. 
какао, 1 ч. л. гашеной соды, 1-1.5 стак. муки. Все довести до вязкости густой 
сметаны. Выпечь 4 коржа.
 Крем: 2 стак. молока, 2 сто. л. манки варить до полного растворения (30 мин), 
остудить, добавить растертые 300 гр сахарной пудры, 200 гр масла. Смазать коржи.

 Вскипятить 8 стол. л. сметаны, 3-4 ч.л. какао, 6 ч. л. сахара. Остудить и 
промазать верхний корж.
 ТОРТ "ПРАГА"
 ТОРТ "ПРАГА"
 Тесто: желтки 2-х яиц растереть с 1.5 стак. сахара. Белки взбить отдельно и 
соединить с желтками .Добавить 3/4 стол. л. какао, 1/2 сгущенки, 2 стак. муки, 
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом, 200гр сметаны. Испечь 2 коржа и пропитать 
кремом.
 0.5 банки сгущенки.Или 2 яйца, 1 стак. сахара,2 стол.л. муки,1 стак.молока.
Вскипятить,осту дить и добавить 200-250 гр масла.
 ТОРТ "ПИКАНТНЫЙ"
 ТОРТ "ПИКАНТНЫЙ"
 Тесто: 1 стак. сметаны,1 стак. сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. сливочного масла или 
маргарина,0.5 ч.л. соды,щепетка соли,муки столько,чтобы тесто было не очень 
густое.Разделить тесто на 7-8частей. Каждую раскатать,смазать начинкой, 
завернуть рулетом, выпекать.Горячий рулет разрезать кусочками по 3-4 см, 
которые вертикально поставить в кастрюлю или миску с прямыми стенками,залить 
все слои сметанным кремом.Верхний слой не мазать . Оставить на ночь для 
пропитки.
 Начинка: 500 гр чернослива отварить, удалить кости, провернуть через мясорубку.

 Крем: 800 гр сметаны,1.5 стак. сахара.
 ТОРТ "БЕЛОЧКА"
 ТОРТ "БЕЛОЧКА"
 Тесто: 1 яйцо, 0.5 стак. сахара, 0.5 пачки сливочного маргарина порубленного 
ножом, 200 гр сметаны, 0.5 ч. л. соды, мука до вязкости пельменного теста. 
Тесто натереть на крупной терке, высыпать на лист и выпекать до готовности. 
Крошки должны подрумяниться. 300гр грецкого ореха очистить, порубить ножом. 
Сварить 2 часа 1 банку сгущенного молока. Крошки высыпать в большое блюдо 
добавить 200гр слив. масла, сгущ. молоко, рубленные орехи. Все перемешать, 
придать форму, охлаждать 1.5-2 часа.
 ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ
 ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ
 яйцом, 2столовые лoжки сметаны и пшеничной муки, 2 ч.ложки крахмала, слегка 
посолить, можно добавить сахар. Из массы сделать шарики, опустить в подсоленный 
кипяток и варить, пока они не всплывут. Затем вынуть на тарелку, полить маслом 
или сметаной.
 ПЕЧЕНЬЕ АЙГУЛЬ
 ПЕЧЕНЬЕ АЙГУЛЬ
 добавить сахар, яйца; смесь взбивать еще 10 мин, замесить тесто до густоты 
сметаны, нарезать небольшими лепешками размером с 5-копеечную монету и выпекать 
на противне. Кружочки склеить тонким слоем повидла, из какао приготовить 
помадку и нанести сверху рисунок. 3.5стак. сметаны, мука, 0.5ст.л. какао, 2стак.
 сахара, 200гр повидла, 600гр масла, 7яйц.
 ПЕЧЕНЬЕ ПРИПАРКОК
 ПЕЧЕНЬЕ ПРИПАРКОК
 Муку просеять через сито, сахар залить 100гр воды и кипятить до образования 
жженки светло-коричневого цвета, остудить, маргарин растопить, в жженку 
положить муку, маргарин, специи и замесить на воде крутое тесто. Желательно 
выдержать его на холоде 2 суток, затем тесто раскатать тонким слоем 1.5-2см и 
нарезать различными формочками. Выпекать в не жаркой духовке. Печенье должно 
быть сухое, рассыпчатое, легко ломаться.
 На 1 кг печенья- 600гр муки, 330гр сахара, 160гр маргарина,  5г соды, 10г 
корицы, душистого и черного перца по 1г,гвоздики 2г, имбиря 2г, 2 мускатного 
ореха.
 ДЕСЕРТ "ЛАСТОЧКИНЫ
 ДЕСЕРТ "ЛАСТОЧКИНЫ ГНЕЗДА"
 количеством сахара, постепенно добавляя его; орехи порубить и добавить к 
взбитым белкам. Десертной ложкой осторожно брать пенистую массу, смешаную с