Курагу и изюм промойте, залейте горячей водой, варите на слабом огне 3 минуты. 
Слейте воду, немного подсушите сухофрукты.
 Яблоки очистите от кожуры, порежьте кубиками. Маринованный виноград откиньте 
на сито. Охлаждённую сметану взбейте с подогретым мёдом.
 Соедините все приготовленные Вами продукты и заправьте сметанным соусом. 
Уложите салат на блюдо и украсьте изюмом, курагой и ягодами винограда.

 «АДАМ»

  Требуется:  150 г сельди, 100 г кальмаров, 200 г маринованных лисичек, 250 г 
макарон, 4 яйца, 100 г цветной капусты, 100 г солёных огурцов, соль.
  Для соуса:  2 яйца, 2 ч. л. сахарной пудры, 3 ч. л. соли, 5 горошин душистого 
перца, 2 ч. л. уксуса, 200 г растительного масла, кориандр.
  Способ приготовления. Сельдь очистите и удалите косточки. Порежьте её мелкими 
кусочками. Кальмары отварите в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем 
очистите и порежьте их небольшими брусочками. Цветную капусту порубите, 
измельчите маринованные лисички.
 Отварите в солёной воде макароны, откиньте их на дуршлаг. Отварите яйца, 
очистите и измельчите их. Солёные огурцы порежьте кубиками. Соедините все 
компоненты и посолите салат в соответствии с Вашим вкусом.
 Приготовьте соус. Для этого Вам нужно взбить охлаждённые яйца с сахарной 
пудрой и солью. Добавьте специи и уксус и взбивайте соус до образования густой 
белой пены. Не переставая мешать, влейте тонкой струйкой растительное масло. 
После этого немного охладите соус и заправьте им оливье.

 «МЭРИЛ СТРИП»



  Кулинарные пристрастия голливудских звёзд так же изысканны, как и их имидж. 
Всеобщая любимица, великолепная женщина Мэрия Стрип просто обожает один салат. 
Она утверждает, что в нём секрет её хорошего настроения и стройной фигуры. У 
всех её почитателей появилась замечательная возможность приготовить оливье по 
рецепту самой Мэрия Стрип. 


  Требуется:  250 г креветок. 250 г картофеля. 4 яйца. 2 луковицы. 150 г оливок.
 100 г моркови. 1001 маринованных шампиньонов. 200 г сметаны. 2 лимона, соль.
  Способ приготовления. Креветки отварите в подсоленной воде с луковицей, затем 
очистите. Измельчите их острым ножом.
 Очистите и отварите картофель. Слейте воду и подсушите его на слабом огне. 
Дайте картофелю остыть и порежьте небольшими кубиками. Отварите яйца, очистите 
и порежьте тонкими дольками.
 Оливки и шампиньоны откиньте на сито. Морковку отварите, очистите и измельчите.
 Смешайте все компоненты салата, посолите по вкусу.
 Сметану охладите и смешайте с соком одного лимона. Лимонный соус тщательно 
взбейте и заправьте им оливье. Уложите салат на блюдо и украсьте тонко 
нарезанным лимоном.

 «ПРЕСТИЖ»

  Требуется:  200 г мяса индейки, 200 г риса, 4 яйца, 100 г изюма, 1/2 ст. 
орехов, 100 г груши, 1/2 ст. кураги, 250 г йогурта, соль.
  Способ приготовления. Мясо индейки отварите в подсоленной воде, затем выньте 
из бульона и охладите. Порежьте его тонкими ломтиками. Рис тщательно промойте, 
залейте небольшим количеством воды и варите до готовности. После этого откиньте 
рис на сито, промойте холодной водой.
 Отварите яйца, очистите и измельчите. Орехи переберите, крупные порубите. Изюм 
и курагу тщательно промойте. Затем залейте кипятком и варите на слабом огне в 
течение 3 минут. Откиньте изюм и курагу на сито.
 Груши промойте холодной водой, очистите от кожуры и порежьте кубиками. 
Соедините все приготовленные продукты и влейте в массу йогурт. Все тщательно 
перемешайте. Оливье уложите небольшими горками на блюдо. Украсьте салат орехами,
 цветочками из изюма и листиками из кураги.
 Этот салат достаточно лёгкий и экзотичный. Он будет отличной закуской на 
вечеринке с шампанским или вином. И вполне сможет стать «изюминкой» Вашего 
праздника.

 «ВЕЧЕРНИЙ»

  Требуется:  200 г свинины, 200 г картофеля, 4 яйца, 100 г белой фасоли, 100 г 
огурцов свежего посола. 20 г зелёного лука, зелень петрушки, 100 г сыра, 1 
долька чеснока, 1 ст. л. эстрагона, 1 луковица, 2 лавровых листа.
  Для соуса:  150 г сметаны, 3 ст. л. белого вина, сок 1 лимона, соль, 2 ч. л. 
белого перца, 1 ч. л. уксуса.
  Способ приготовления. Отварите свинину без костей в подсоленной воде, для 
аромата добавьте лавровый лист и луковицу. Затем охладите мясо и порежьте его 
тонкими ломтиками.
 Отварите картофель и яйца, очистите и измельчите. Смешайте их с мясом. 
Используйте для этого достаточно глубокую и удобную посуду.