Чёрный перец 
 Индийская?! Не арабская?! Это что же, выходит, индийская кухня так вскружила 
мне голову?! Чтобы проверить свое предположение я посетил в те же дни хороший 
индийский ресторан в Дубай и понял, что мое сердце покорено индийской кухней 
навсегда.
 Теперь я уже не мог дождаться своего приезда домой, чтобы скорее – да-да! как 
можно скорее – приготовить дома что-нибудь «индийское». Ведь у меня же есть 
индийская приправа!
 В Ташкенте, постучав в дверь дома моей тетки в два часа ночи, я сказал:
 – Это я, Сарра! Я – Сталик. Да, самолет только что прилетел! Смотри, какую 
приправу я тебе привез! Одну банку тебе, а одну мне. Понюхай, а?!
 – Это куда сыпать? А, я знаю… Иранцы, когда обед готовят, везде эту приправу 
добавляют…
 Дождавшись утреннего самолета на фергану, прилетев домой и едва раскрыв 
чемодан, я крикнул жене:
 – Гала, что ты готовишь? Добавь вот этой приправы! Только чуть-чуть – она 
очень сильная!
 Вечером за ужином я спросил:
 – Ты добавляла?
 – Да, добавила, как ты сказал, а потом еще добавила…
 Результат никак не соответствовал «индийскому» вкусу, а того ЗАПАХА и вовсе не 
было.
 Решив, что это у меня жена такая бесталанная, в следующий раз я принялся за 
готовку сам. Сыпал сверху курицы ложку за ложкой и… получил желудочную боль 
ночью. А ЗАПАХА снова не было. И вкуса тоже.
 Ну все ясно – аферисты, блин! Подсунули мне…
 Следующая банка из следующей поездки принесла те же результаты.
 Прошло несколько лет.
 Однажды ко мне в магазин – а бизнес мой в то время заключался в торговле 
бытовой техникой – зашел очень смуглый, бородатый, невысокого роста человек.
 – Я работаю в японской компании, мое имя Мехбу Хан. Мне нужны: газовая плита, 
стиральная машина, микроволновая печь… – заговорил он по-английски.
 – Вы пакистанец? – спросил я его, уловив знакомый акцент.
 – Я индус, – обрадовался человек, – но я мусульманин! – гордо заключил он.
 – А я очень люблю индийскую кухню, у меня даже дома есть индийская приправа, 
только у меня не получается приготовить так, как готовят индусы… – пожаловался 
я.
 – А я повар. Японцы пригласили работать английских инженеров на строительстве 
завода, а англичане пригласили меня в качестве повара!
 – И ты можешь мне показать, как готовить по-индийски?
 – В субботу я свободен. Наверное, вы любите индийское карри?
 – Ну… я люблю индийские блюда.
 – Я буду рад готовить по субботам в семье, где любят индийские блюда!
 – Хорошо!
  Бадьян 
 И мы договорились на определенный час. И Мехбу пришел ко мне в субботу, 
опоздав всего лишь на пару часов. В руках у него было два пакета, содержимое 
которых он немедленно принялся выкладывать прямо на моем рабочем столе. Банка 
за банкой, появлявшиеся на свет божий из его пакетов, содержали в себе 
различные приправы, одна головокружительнее другой.
 – Это все для вас, сэр!
 – А ты? Разве тебе не надо?
 – Не-ет, – рассмеялся Мехбу – у меня еще много! Так что мы сегодня приготовим? 
Вы любите карри, сэр? Тогда давайте приготовим «чиккен карри» – это самое 
простое блюдо и очень вкусное.
 – Хорошо, Мехбу. Тогда поедем поскорее на базар, пока там еще продают живых 
кур, зарежем одну или две…
 – Нет-нет! Мистер Сталик, вы знаете, если мы будем готовить из местных кур, то 
их надо будет готовить пять часов и они все равно не станут мягкими!
 – Ну а что же тогда? – растерялся я.
 – Мы купим окорочка, вот здесь, в магазине, продают…
 – Окорочка?
 – Да, из них получится намного лучше, чем из местных кур.
 Вернувшись из магазина, мы вместе с Мехбу проследовали на кухню, моя супруга 
остановилась в дверях, а позади нее выстроились наши дети – в ожидании 
указании: что нести, что чистить и что резать.
 Мехбу, неожиданно для меня, перешел на русский язык. Обращаясь к моей жене, он 
спросил:
 – У тебья ест нос?
 – Нос?!
 – Носз, носз…
 – Да, вот ножи здесь.
 – У-ух! Какой болсой носз! – удивился Мехбу. – Мистерр Стальлик! Ты какой 
карри льюбис: хоум карри, кантри карри? Если хоум карри, тогда костоцки прямо 
оставлям, так будет вкусно…
 Мехбу проворно удалил шкуру с куриных ножек, снял лишний жир и принялся рубить 
окорочка прямо моим самым лучшим кухонным ножом, от чего сердце мое облилось 
кровью: «Прощай, мой любимый нож»!
 – У тебья ест цеснок?
 – Чеснок?!