сю 
зиму. На сжатое поле выгоняли баранов в количестве приблизительно 100 голов на 
55 гектаров. Очень часто баранов отдавали какому-нибудь владельцу больших стад. 
В других местах хозяин отдавал их оброчному колону, который должен был ежегодно 
поставлять господину часть приплода и известное количество сыра и молока. В 
имении разводили еще кабанов, кур и голубей, которые обыкновенно сами находили 
себе пищу; иногда же их откармливали в случае надобности. Встречались также 
кроличьи садки и бассейны для рыбы.
Для полевых работ употреблялись волы, которых впрягали в плуг, а также ослы, 
которые возили навоз и вертели жернов. Кроме того, в имении была лошадь, на 
которой ездил хозяин. Все эти животные не были доморощенными; их покупали на 
стороне. Катон Старший считал, что для обработки 25 гектаров нужна пара волов и 
две — для 60 гектаров. Сасерна, живший после, думал, что для 25 гектаров нужны 
две пары волов. По Катону же, требовалось три осла для 25 гект. и четыре для 60.

Обыкновенно землевладелец сам занимался сельским хозяйством. Это не значит, что 
он собственными руками обрабатывал землю, но время от времени он появлялся в 
имении, определял севооборот, наблюдал за ходом работ, проверял счета. Сама 
работа поручалась рабам; во главе их стоял управляющий (villicus), который 
покупал и продавал, принимал приказания от владельца, руководил всем хозяйством 
и даже имел право наказывать. Ему подчинена была ключница (villica), которой 
поручалось домоводство, наблюдение за кухней, кладовыми, курами и голубями. 
Затем следовали погонщики волов или пахари, рабочие, погонщики ослов, свинопас 
и пастух, если в имении было стадо. Число работников колебалось, смотря по 
размерам и характеру хозяйства. Для имения в 50 гектаров, не засаженного 
деревьями, достаточно было двух пахарей и 6 рабочих; для имения в 60 гект., в 
котором есть оливковые деревья и стадо, требовалось три пахаря, пять рабочих и 
три пастуха. Для виноградника в 25 гект. нужны были: 1 пахарь, 11 рабочих и 2 
пастуха. Вилик, как и следовало ожидать, пользовался большей свободой, чем 
другие. Карфагенянин Магон в своей книге, переведенной на латинский язык, 
считал полезным, чтобы вилик был женат, с детьми и маленьким собственным 
хозяйством. Катон соединяет его брачными узами с ключницей; ему одному из всех 
рабов должна быть дана надежда на отпуск на волю, если хозяйство будет хорошо 
идти и процветать. Все служащие в имении составляют одно целое, совокупность 
домочадцев, которую римляне называли familia rustica. Как и крупный скот, 
рабочие не рождаются и не умирают в имении:



286
 
их покупают на рынке уже взрослыми, а когда старость или болезнь делает 
рабочего неспособным к труду, его снова продают вместе с прочей рухлядью. 
Хозяйственные постройки (villa rustica) состояли из конюшни, риги, помещения 
для вилика и рабочих; кроме того у владельца имения часто был в нем особый дом 
(villa urbana), Рабы получали все необходимое в положенное время и на 
определенный срок: они сами потом должны были заботиться о том, чтобы этой 
месячины хватило до следующей получки. Одежда и обувь также выдавалась на 
известное время, и рабы должны были держать их в порядке. Каждый месяц они 
получали зерно, которое потом сами мололи, соль, оливки, соленую рыбу, вино и 
масло. Количество этих припасов соразмерялось с работой каждого. Вилик, который 
меньше утомлялся от работы, и порцию получал меньшую. Пекарней и кухней 
заведовала ключница; ели все вместе, и одни и те же кушанья. Обыкновенно рабы 
были без цепей, но если кто-нибудь из них совершал проступок или возбуждал 
подозрение в желании убежать, его заковывали в цепи и на ночь запирали в 
ergastulum.
Обыкновенно рабочей силы familia rustica оказывалось достаточно для ведения 
хозяйства, тем более, что соседи-землевладельцы в случае надобности ссужали 
друг друга рабами за известное вознаграждение. Посторонних рабочих редко 
нанимали, большей частью только в нездоровых местностях, где оказывалось 
выгоднее нанимать поденщиков на короткое время жатвы. Для уборки хлеба и сена 
нанимали косарей, которые получали за свой труд шестой, седьмой, восьмой и даже 
девятый сноп, или же пятую часть зерна, в том случае, если они не только 
соберут, но и обмолотят хлеб. Сбор винограда и оливок поручался подрядчику. 
Этот последний являлся со своей артелью, составленной или из свободных рабочих, 
которых он нанимал, или из рабов, принадлежащих ему. Сбор и выжимка 
производилась под наблюдением людей землевладельца, которым подрядчик и 
передавал полученное таким образом масло или вино. Иногда хозяин продавал 
урожай на корню или на дереве, и тогда покупатель сам собирал его в свою пользу.

Маленькое хозяй