небольшое количество воды и минеральных веществ.
    Р. М. Стерн
    
   Пищевая депривация (food deprivation)
    
    Сокращение потребления пищи организмом использовалось психологами и др. 
заинтересованными исследователями по просьбе психологов в самых разных 
ситуациях. Клинические исслед. неправильного или недостаточного питания людей 
тж подходят для рассмотрения психол. эффектов П. д.
    Одно осложнение, возникающее при изучении воздействий П. д. на поведение, 
состоит в том, что недостаток пищи часто имеет следствием произвольное 
ограничение потребления воды. Известно, что после П. д. крысы одних линий знач. 
сильнее снижают потребление воды, чем крысы др. линий. В одном исслед., где 
сравнивалось поведение крыс, представленных большим числом линий, потребление 
воды после П. д. варьировало от 17 до 95% потребления до депривации.
    В общем, потребление пищи возрастает с увеличением П. д., однако есть 
исключения. В одном исслед. крысы, к-рых подкармливали в соответствии с 
23-часовым графиком П. д., съедали знач. меньше корма при более длительных 
периодах депривации. Однако этот результат мог быть вызван адапт. к конкретному 
графику кормления. Между латентным периодом пищевой реакции и длительностью П. 
д. имеет место обратная зависимость.
    Существует взаимосвязь между вкусовыми предпочтениями и П. д. (напр. 
подвергающиеся П. д. животные съедают больше подслащенного сахарином корма, чем 
недепривированные). При этом усиление П. д. у крыс приводит к повышению 
толерантности к пище с добавлением хинина.
    Угашение наказываемой реакции с помощью пищевого вознаграждения ухудшается 
с усилением П. д. Наказываемая реакция почти полностью подавляется при низких 
уровнях депривации, но очень медленно угасает при ее высоких уровнях.
    ЭЭГ во время П. д. характеризуется низкоамплитудным и высокочастотным 
паттерном активации. В ЭЭГ насытившихся животных наблюдается знач. больше 
медленных волн. Кроме того, в экспериментах с непрерывным подкреплением было 
установлено, что во время нажимания животным на педаль автоматической кормушки 
частота сердечных сокращений монотонно возрастала с увеличением 
продолжительности П. д. до 48 часов.
   Пищевая депривация и долголетие
    В числе переменных, изучаемых в исслед. воздействия П. д. на долголетие, 
можно назвать возраст перехода на диету, влияние ограничительной диеты на 
возникновение заболеваний, сокращающих срок жизни (в частности рака), а тж 
биохимические и физиолог. механизмы, предположительно играющие определенную 
роль в увеличении продолжительности жизни. Установлено, что после ограничения 
потребления пищи наблюдаются изменения на нейронном уровне. В одном исслед. 
было обнаружено, что у крыс, получавших ограниченное питание, не произошло 
возрастного сокращения дофаминовых рецепторов в полосатом теле, наблюдаемого у 
крыс, к-рых кормили без к.-л. ограничений.
   Последствия недоедания на начальных стадиях развития организма
    В исслед., проводимых на животных, недоедание обычно вызывается путем 
каждодневного отделения на нек-рое время детеныша от матери, подкладывания 
кормящей самке чрезмерного количества детенышей или сокращения рациона кормящей 
самки. Несмотря на различия в методиках, эти исслед. позволяют сделать ряд 
общих выводов. Во-первых, недоедание вызывает задержку роста развивающегося 
головного мозга, хотя и в знач. меньшей степени по сравнению с задержкой роста 
тела (при снижении веса тела на 50% наблюдаемое уменьшение веса головного мозга 
составило от 8 до 20%). Во-вторых, в пробах на миелин срезы головного мозга 
окрашивается менее равномерно, что свидетельствует о нарушении процесса 
миелинизации при недоедании. В-третьих, у крысят, к-рых сразу после прекращения 
выкармливания самкой переводили на сокращенный рацион питания, происходят лишь 
незначительные изменения размеров и структуры головного мозга (исслед., 
проведенные на разных животных, говорят о том, что наиболее страдающей областью 
мозга яв-ся мозжечок). Наконец, количество клеток головного мозга, оцениваемое 
по изменениям в ДНК, сокращается у животных, к-рые на ранних этапах жизни 
получают низкокалорийную, с недостаточным содержанием белков, пищу.
    Реакция на пищевую реабилитацию в исслед. животных зависит от стадии 
возрастного развития, во время к-рой нарушение питания вызывает повреждение. 
Имеющиеся данные позволяют предположить, что адекватная реабилитация может 
смягчать любые изменения размеров мозга и веса тела в тех случаях, когда П. д. 
подвергаются зрелые или почти зрелые животные. В противоположность этому, 
недоедание во время определенных «критических периодов» на ранних этапах 
развития ограничивает способность животного извлекать пользу из пищевой 
реабилитации. В этом случае следствием недоедания яв-ся постоянный дефицит в 
весе тела и объеме мозга, количестве и составе мозговых клеток, а тж в степени 
миелинизации.
    Критические периоды для воздействия недоедания знач. варьируют у разных 
биолог. видов, гл. обр., из-за видовых различий во временном графике развития 
нервных структур.
    Вследствие мотивационных и эмоциональных изменений у животных, 
подвергавшихся недоеданию на ранних этапах развития, нам неизвестно, отражает 
ли обычно наблюдаемое в этих случаях ухудшение научения ослабленную способность 
или только изменения исполнения.
    Плохо питавшиеся в раннем возрасте животные обнаруживают чрезмерную 
реактивность как на пищу, так и различные стрессоры. Напр. опубликованы данные,