Со Спаса начинаются проводы лета. Говорят: "У Спаса всего в запасе: и дождь, и 
ведро, и серопогодье". Отцветают розы, отмечается отлет первых ласточек и 
стрижей. Ласточки весну начинают, а осень накликают. Зато на смену им прилетают 
стаи грачей и скворцов. По погоде 14 августа судят о том, каков будет третий 
Спас. Во что Маккавеи, в то и разговенье. (Итак, это еще и день памяти 
ветхозаветных мучеников Маккавеев. Так назывался род иудейских царей и 
верховных жрецов, названный по прозвищу ее представителя Иуды Маккавея, вождя 
восстания, вспыхнувшего в ответ на религиозные преследования иудеев Антиохом IV 
/166 - 160 г. до н. э./). На Украине этот день носит название "Маковия", 
начинают собирать мак и освящают его в церквях. Медовым же первый Спас называют 
из-за того, что к этому дню соты в ульях бывают наполнены до отказа, и 
пасечникам пора приступать к сбору.
Строгим блюстителям народных обычаев и постникам только в медовый Спас 
разрешалось есть освященный церковью мед. А без меда жизнь в старые времена на 
Руси лишалась определенной радости. Хмельной мед пили на пирах, на его основе 
изготовлялось множество, как бы сейчас сказали, безалкогольных напитков; 
медовые пряники и орехи известны и поныне. В старинных источниках мед описан 
как "сок от ночной росы, той, что пчелы собирают с цветов благоуханных". 
Считали, что этот мед обладает особой силой и пригоден для лечения многих 
болезней.
С 14 августа начинается Успенский пост, который, впрочем, под силу выдержать 
даже чревоугодникам. "Успенский пост не голодный", - говорили в старину. 
Поспели овощи, ягоды и фрукты. Заканчивается пост 28 августа. С особым 
нетерпением ждали первый Спас женщины, а уж о грешницах и говорить нечего, ибо 
Первый Спас бабьи грехи замаливает, считалось в народе. (Т.е. женщинам 
прощаются на небесах все их незамоленные грехи).
19-му августа в церковном календаре соответствует праздник Преображения 
Господня, и установлен он в честь чудесного преображения Иисуса Христа. В 
Евангелии говорится, что по прошествии восьми дней после признания апостолом 
Петром в Иисусе Христе Спасителя, Иисус, взяв с собой трех учеников - Петра, 
Иакова и Иоанна - взошел на гору Фавор помолиться. Во время молитвы лицо его 
преобразилось, одежда сделалась белой и блистающей, и из облака раздался голос 
Бога: "Сей есть Сын мой возлюбленный. Его слушайте".
Народное название 2-го Спаса -яблочный (еще одно название - Спас-на-горе).
По свидетельству византийского писателя XII в. Феодора Вальсамона, в это время 
в Греции созревали все основные плоды, и прихожане несли их в святой 
Влахернский монастырь для освящения. Плоды помещали в жертвенник, и их 
благословлял Патриарх. Видимо, с той поры обычай освящения плодов перешел к нам.
 И хотя нашим скромным яблокам далеко до сладчайших и сочнейших даров щедрой 
греческой природы, яблочные сады России во время 2-го Спаса не уступят ни 
пышным виноградникам, ни ароматным апельсиновым рощам.
"... яблоки все до единого поспели и налились сластью; тяжелый апорт рдеет 
расплавленным янтарем, румянец на красном наливе рдеет, как у новобрачной, 
круглый анис будто облит кровью, и крепкая зелень антоновки засмуглела, а в 
украинский сочный малет солнце, брызнув горячим пурпуром, застеклило застывшие 
ярко пятна матово-белой кожей. За ленивыми листьями яблоки, те, что постыдливей,
 прячутся, тайком улыбаясь хозяину, как красные девицы, а другие напоказ 
обнажают смело свою красу. И дрожит, переливается сад под зеркальными утренними 
лучами, и далеко, куда глаз ни хватит, в светлой тишине все те же нежные 
колышутся переливы, все тот же пурпур, и отблески, и сверканья, и ярь медяная, 
и золото, и янтарь". (Б. А. Садовской. "Яблочный царек".)
Яблочный Спас - из трех Спасов самый главный. До наступления этого дня не 
полагалось есть никаких плодов, кроме огурцов (ягоды - не в счет).
Существовало поверье, что если тот, у кого были умершие дети (а смерть в те 
годы вовсю косила детей), ест до Спаса яблоки и груши, то на том свете в этот 
день не дадут ребенку из райского сада ни яблочка, упрекая родителей за 
невоздержанность. После освящения часть плодов отдавали нищим. На второй Спас и 
нищий яблочко съест. Также после освящения яблоки раздавались всем прихожанам и 
посылались на дом больным. А кто не исполнял этого обычая, подвергался 
всеобщему презрению.
Вот как описывается этот праздник И.Шмелевым в уже упомянутой повести "Лето 
господне". "Праздник Преображения Господня. Золотое и голубое утро, в холодочке.
 В церкви - не протолкаться... Проплывают над головами узелочки - все яблоки, 
просвирки, яблоки... В спертом горячем воздухе пахнет нынче особенным - свежими 
яблоками. Они везде, даже на клиросе, присунуты даже на хоругвях... Священники 
и дьякон в необыкновенных ризах, которые называются "яблочные"... Конечно, 
яблочные! По зеленой и голубой парче, если вглядеться сбоку, золотятся в 
листьях крупные яблоки и груши, и виноград, - зеленое, золотое, голубое: 
отливает. Когда из купола попадает солнечный луч на ризы, яблоки и груши 
оживают и становятся пышными, будто они навешаны. Священники освящают воду. 
Потом старший, в лиловой камилавке, читает над нашими яблоками из Курска 
молитву о плодах и винограде, - необыкновенную, веселую молитву, - и начинает 
окроплять яблоки. Так встряхивает кистью, что летят брызги, как серебро, 
сверкают и тут, и там, отдельно кропит корзины для прихода, потом узелки, 
корзиночки... Все едят яблоки, такой хруст. Весело, как в гостях. Певчие даже 
жуют на клиросе... Дают и нищим на паперти ".
На второй Спас говорят: "Со Спаса Преображения погода преображается; Второй 
Спас - встреча осени, первые осенины". Закат солнца провожать идут с песнями в 
поле. Пришел второй Спас - бери рукавицы про запас; Второй Спас всему час - 
шубу припас. Если на второй Спас сухой день - к сухой осени, мокрый - к сырой,