|
5. Более сложный способ раскрашивания яиц позволит получить настоящие
украинские "писанки". На сыром холодном яйце выводят узоры горячим воском при
помощи стального перышка. Сделав узор, яйцо макают в разведенную холодную
краску, начиная с самой светлой, обтирают и делают новый узор воском, и опять
макают в другую краску. Когда все узоры наведены, надо осторожно "стопить" воск
с яйца - или над пламенем газовой горелки, или над свечой. По мере того, как
воск тает, его надо вытирать мягкой бумажкой или тряпочкой.
Обрядовая сторона Пасхи находит свое отражение в церковной пищевой символике.
Традиционный для православной России набор ритуальных блюд включает кулич и
творожную пасху. Обычай выпекания пасхальных хлебов-куличей восходит к обряду
празднования Пасхи древними кочевыми семитскими племенами, когда приготовлялись
пресные лепешки - маца. Маца легла в основу выпечки христианами пасхального
хлеба, но из квашеного теста, что явилось составной частью обрядового
размежевания ветхозаветной и новозаветной Пасхи.
Кулич - это главное непременное украшение пасхального стола. Куличи выпекают из
сдобного дрожжевого теста, разных размеров, но высокими и круглой формы. На
верху кулича выкладывают крест из теста. По преданию, саван Иисуса Христа был
круглой формы. Этим объясняется традиционная форма кулича. До смерти Христа он
и его ученики ели пресный хлеб, а после Воскресения Христа из мертвых - квасной
(дрожжевой) хлеб, что отразилось на приготовлении пасхальных куличей; поэтому
кулич называют "домашним артосом", по подобию пасхального церковного артоса.
В прошлом хозяйки, когда пекли кулич, надевали чистую рубаху, как бы
подчеркивая значимость процедуры. Считалось, что если пасхальный хлеб удался,
то все в семье будет благополучно.
При еде кулич разрезают не вдоль, а поперек, причем верхушку сохраняют и
покрывают ею оставшуюся часть кулича.
В старой России пасхальный стол без творожной пасхи был просто невозможен.
Главный компонент пасхи - протертый творог, к которому добавляют сливочное
масло, сметану или сливки, яйца и сахар.
Творожные пасхи традиционно делали в виде четырехгранной пирамиды, которая
олицетворяла Голгофу - горную возвышенность в Иерусалиме, где был распят Иисус
Христос. Поэтому подготовленную пасху выкладывали в специальную форму -
пасочницу (по В. Далю - род деревянного, развалистого книзу ящичка, с
приличными делу резными украсами внутри, для отжима в нем пасхи), и оставляли в
холодном месте на сутки, чтобы стекла сыворотка. Пасочница представляла собой
четыре деревянные дощечки с резьбой на внутренней стороне, символизирующей
смысл праздника. На пасочнице вырезали крест, буквы X. В. (Христос Воскрес),
цветы, виноградные гроздья. Кроме того, нужны чашечки-подставки, на которые эти
пасочницы, уже наполненные, ставятся, чтобы стекала излишняя жидкость.
Пасочница еще описывается как усеченный деревянный конус, состоящий из 4 сторон,
который можно собирать и разбирать. Две из сторонок имеют ушки, а в двух
других сделаны прорези, в которые входят ушки. Закрепляются они обычно
колышками в отверстиях ушек.
Кулич и пасха нашли свое отражение даже в архитектуре. В Санкт-Петербурге есть
церковь, храмовое здание которой - круглой формы, а отдельно стоящая колокольня
- в форме четырехгранной пирамиды. В народе эту церковь называют "Кулич и
пасха" - Свято-Троицкая церковь Кулич и Пасха (Пр. Обуховской обороны, 235).
С праздником Пасхи всегда поздравляли. Книга "Хороший тон" (СПб, 1881 г.)
рекомендовала делать это так: "На Пасхе принято поздравлять всех знакомых, и
хотя теперь все более и более сокращают число делаемых визитов, но этого
следует избегать - приличия требуют этих визитов, и они необходимы для
поддержания хороших отношений с домами, в которых, в продолжение года, бываешь
довольно редко. Если не принимают, достаточно оставить карточку. В дома, где
знакомы с дамами, неприлично делать визиты до 12 часов и даже до часу".
Впоследствии, помимо самых необходимых визитов, стали ограничиваться
поздравительными открытками, которых в продаже имелось великое множество и с
самыми разнообразными пасхальными сюжетами.
Неделя за Пасхой носит название Светлой (Святой).
Всю Светлую пасхальную неделю звонят во все колокола. Звучит беспрерывный
колокольный звон, поддерживая радостное праздничное настроение. Пасхальные
песнопения поются в церквах до праздника Вознесения Господня, который
отмечается на 40-й день после первого дня Пасхи.
По народным поверьям, от Пасхи до Вознесенья по земле странствуют Христос и
апостолы в нищенском одеянии. Они испытывают людское милосердие, награждают
добрых и карают жадных и злых.
Русская Пасха характеризуется целым рядом обычаев, которые вошли в быт как игры,
праздничные развлечения. Большинству известен обычай битья яиц на Пасху. Игра
совсем простая: один держит в руке яйцо носиком вверх, а другой бьет его
носиком другого яйца. Тот, у которого яйцо остается целым, продолжает игру уже
с другим участником.
В Великий Пост игры были запрещены, а с Пасхи начинались веселые развлечения
молодежи. Одна из самых распространенных и любимых игр - катание яиц. Еще у
поколения наших бабушек оно занимало большое место в праздновании Пасхи.
Доставьте удовольствие своим детям. Ставился лоток с определенным наклоном, по
лотку скатывали яйцо на одеяло. Можно играть на столе или на полу. Игра будет
интереснее, если в ней участвует много народу. Каждый подходит с яйцом и
пускает его по лотку. Если яйцо, скатившись с лотка, ударяет уже лежащее на
одеяле, то это выигрыш. Чтобы направить движение яйца, нужна определенная
ловкость. Игра вызывает много веселья и смеха и доступна всем, даже самым
маленьким в семье. Можно играть на улице, в саду, на балконе.
|
|