Не размахивайте вилкой или ложкой во время оживленной беседы, особен-
но когда на них есть остатки пищи. Чаще всего так поступают с мороженым,
но то обстоятельство, что оно чересчур холодное,  оправданием  в  данном
случае служить не может. Лучше взять на ложку  поменьше,  но  проглотить
эту порцию сразу.
   Не нарезайте сразу все, что лежит перед вами на тарелке, - это  неап-
петитное зрелище.
   Не накладывайте на вилку, которой уже накололи мясо, много  пюре  или
горошка. Иными словами, старайтесь никогда не набивать полный рот  ника-
кой едой.

   ОБЕД В РЕСТОРАНЕ

   В девяностые годы, когда все больше и больше женщин стали  ходить  на
службу, и времени на то, чтобы покупать продукты и готовить обед  у  них
уже зачастую не остается, обед в ресторане перестал быть чем-то из  ряда
вон выходящим. Обед в разного рода кафетериях и  закусочных  не  требует
ничего, кроме обычного соблюдения хороших манер, но посещение дорогого и
фешенебельного ресторана предусматривает некоторые дополнительные прави-
ла, касающиеся, главным образом, выбора блюд и общения  с  обслуживающим
персоналом. Детей надо приучать к тому, чтобы они говорили тихо  и  вели
себя в полном соответствии с правилами хорошего тона - тогда другие  по-
сетители ресторана получат от его посещения такое же удовольствие, как и
ваша семья.

   Заказ столика

   Стол в ресторане всегда заказывается на одну  фамилию.  Когда  будете
резервировать себе столик, не забудьте сообщить, сколько  человек  собе-
рется на обед и к которому часу вы  приедете.  Уместно  будет  уточнить,
принимают ли там оплату кредитной карточкой, а также существуют ли жест-
кие правила в отношении одежды. Кроме того, выскажите свои  пожелания  -
хотите ли вы сидеть у окна или в отгороженной от остального зала  кабин-
ке, в помещении для курящих или нет. Разумеется, когда вы задерживаетесь
или, если запланированный обед вообще не может состояться, об этом  сле-
дует предупредить администрацию ресторана заранее.

   Где оставить пальто, шляпу, портфель или сумку

   Когда в ресторане есть гардероб, мужчины оставляют там верхнюю  одеж-
ду, шляпы, трости, зонтики. Женщины, как правило, поступают так  же,  но
если они боятся озябнуть, то могут пройти в обеденный зал не раздеваясь,
тем более, что кое-где не принимают на хранение  шубы,  чтобы  в  случае
пропажи не нести за них ответственность. В этой ситуации дама остается в
верхней одежде и вешает пальто или шубу на спинку своего стула. Входя  в
ресторан, мужчина снимает головной убор, а женщина может остаться в шля-
пе. Сумочку она кладет себе на колени или ставит на пол, но  ни  в  коем
случае - не на стол. Если за обедом предполагается обсудить какие-то де-
ловые вопросы, можно взять с собой папку либо портфель с документами или
бумагами, однако трости, зонтики, пакеты лучше оставлять в гардеробе.

   В ожидании спутников в ресторане

   Когда обедающие приезжают в ресторан порознь, прибывшему первым лучше
подождать своего спутника в вестибюле, чем сидеть  одному  за  столиком.
Исключением из этого правила является ситуация, когда  пришедший  видит,
что ресторан быстро заполняется, и скоро не  останется  свободных  мест.
Когда приезжают двое, они просят метрдотеля найти им подходящий  стол  и
объясняют, что вскоре к ним присоединятся их знакомые,  которых  следует
провести к занятому ими столику. Это помогает избежать толчеи в дверях и
гарантирует, что места за вашим столиком никем посторонним заняты не бу-
дут. В некоторых ресторанах клиентов не принято сажать за стол, пока  не
соберется вся группа.

   Дама, которая договорилась о встрече с мужчиной в ресторане,  приехав
туда первой, может действовать по-разному. Если она уверена, что  столик
заказан, но не видит своего  спутника,  ей  следует  сказать  официанту:
"Мистер Роджерс заказал у вас столик. Пожалуйста, проводите меня к нему,
а когда мистер Роджерс подойдет, скажите ему, что я здесь".  Коль  скоро
заказа сделано не было, ей лучше подождать своего кавалера в  вестибюле,
чем брать на себя ответственность за выбор - опять же только в том  слу-
чае, если в ресторане много пустых столиков. И наконец, в хорошую погоду
женщина, возможно, предпочтет прогуляться по улице, поглядеть на витрины
и вернуться в ресторан, когда ее спутник уже наверняка будет там. Это  в
большей степени вопрос тактики, а не этикета.
   В принципе, принято, чтобы мужчина ждал приглашенную им даму у  входа
в ресторан, однако сначала ему следует убедиться в том, что  ее  нет  за
заказанным столиком. Тем не менее, учитывая  то  обстоятельство,  что  в
большинстве ресторанов вестибюли очень маленькие,  там  может  оказаться
много людей, ожидающих тех, кого они пригласили. Так что, если у  дверей