- Передай мне мёд, медовая моя!
Англичанин жене:
- Передай мне сахар, сахарная моя!
Русский жене:
- Передай мне мясо...(подумав)...корова! 
СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ
Америка ошеломляет
- Есть рыба и мясо?
- Безусловно, только консервированные.
- А молоко?
- И молоко консервированное.
Американская промышленность выпускает продукты питания в больших количествах, 
исключительно в обработанном виде. Обычно эти продукты консервированы, 
расфасованы и совершенно готовы к употреблению. Вам остается лишь вскрыть 
баночку консервов и, если нужно, разогреть.
Везде господство рекламы, влияние которой сильно ощутимо и в меню, начиная от 
сосисок и кончая мороженым.
"Если было бы возможно,- пишет одна шведская газета,- то реклама, очевидно, 
убедила бы американское население в том, что подсоленные мыльные хлопья - 
прекрасная пища для завтрака".
"Время - деньги" - говорят в Америке. Кто живет по этому принципу, у того не 
остается времени думать о том, что он ест. А когда в кафе самообслуживания за 
твоим стулом ожидает следующий, у тебя не хватает времени, чтобы думать о 
салате, который ты мог бы приготовить для себя с любовью.
Но что же все-таки едят в Америке? Оказывается, в Сан-Франциско любят энчиладас 
- блинчики по-испански с сильно наперченной мясной начинкой. В Питсбурге можно 
попробовать оригинальное немецкое жаркое с кислой капустой. В Нью-Йорке вы 
получите блюда, приготовленные и поданные на китайский и даже на африканский 
манер.
Переселенцы со всех частей света везли сюда свои национальные кушанья и напитки,
 которые прижились в Америке и усовершенствовались.

Нынешняя американская кухня являет собой смешение всего и всякого. В результате 
такого смешения продукты выступают уже в новом качестве. Пестрая, построенная 
на контрастах, очень смелых вкусовых комбинациях американская кухня производит 
своеобразное, даже несколько ошеломляющее впечатление.
Кто хочет познакомиться с ней, тот должен себя к этому подготовить, ведь ему 
могут предложить такие блюда, как ветчина, глазированная медом, или кислая 
капуста, отваренная в шампанском.
Французы считают, что американцы ничего не понимают в еде, и в напитках - сущие 
профаны: "Кто же охлаждает красное вино, подавая его на стол?"
Ну, а почему бы и нет? Почему нельзя смешать сладкое, кислое и соленое, если 
вам это кажется вкусным?
Пикантный рис с апельсинами
1 1/2 стакана риса, 1 ст. ложка сливочного масла, по 3 чайные ложки мелко 
нарубленных лука и сельдерея, соль, сахар, 1 стакан апельсинового сока.
Рис отварить в 3 стаканах воды до полуготовности. Лук и сельдерей обжарить на 
сливочном масле. Как только лук станет золотисто-желтым, добавить рис, соль, 
сахар и апельсиновый сок. Прокипятить на слабом огне в течение 10 мин. Готовый 
рис можно посыпать тертой лимонной цедрой. Этот рис подать на гарнир к дичи или 
козлятине. Рассчитано на 2-3 порции.
В южных штатах блюда во многом сохранили своеобразие кухни французских 
переселенцев и любовь мексиканцев к острым приправам. Популярностью пользуется 
креольская кухня. А Новый Орлеан, расположенный в дельте Миссисипи, по праву 
считают эльдорадо гурманов. Начнем, пожалуй, с "огненного" блюда.
Мясо с перцем
250 г говядины (филе, бедро, ребрышки), 250 г помидоров, 250 г спелой фасоли, 1 
рюмка красного вина, 3 ст. ложки растительного масла, 1 большая луковица, 1 
стручок сладкого перца, 1 ст. ложка молотого красного перца, 1 чайная ложка 
соли, 1/2 чайной ложки черного молотого перца (по желанию), 1- 2 острых перчика.

Замоченную с ночи фасоль отварить. Нарубленный лук слегка обжарить в 
растительном масле, добавить нарезанное мелкими кубиками мясо, а также мелко 
нарубленный стручковый перец. Влить немного горячей воды и сильно посолить и 
поперчить. Мясо тушить на слабом огне, закрыв крышкой. Затем добавить фасоль и 
нарезанные дольками помидоры. Через 10 мин влить рюмку вина и оставить на огне 
5 мин. Рассчитано на 2-3 порции.
Яйца бенедикт
4 яйца, 2 желтка, 2 ст. ложки сливок. 1 ст. ложка тертого сыра, 4 ломтика 
поджаренного хлеба, немного сливочного масла, 1 помидор, 1 рюмка десертного 
вина, перец и соль по вкусу.
Сливки, желтки, сыр и вино поставить на паровую баню и загустить, постоянно 
помешивая; приправить перцем и солью. Приготовить из яиц 4 глазуньи. Обжарить 
нарезанный дольками помидор. Ломтики хлеба слегка намазать сливочным маслом и 
на каждый положить 
помидоры и глазунью. Полить соусом, приготовленным на паровой бане, и сейчас же 
подать на стол.
Ямбалайя - креольское блюдо из риса
250 г рис, 500 г венских сосисок, копченое мясо, 1 большая луковица, 1 головка 
чеснока (или 1 долька), 400 г помидоров, 1 стручок острого перца, 2 стручка