- Понимаю, что жевать резинку неполезно, но ведь и невредно?
- Это нарушает процесс пищеварения, потому что все время выделяются слюна, 
слизь, которые попадают в желудок и раздражают его. Я не буду утомлять вас 
описанием всей причинно-следственной цепочки, но, поверьте, в конечном итоге 
наносится мощный удар по почкам. Когда мы проводили исследования по методу Фоля,
 то показатели функции почек у малыша, который жевал жвачку, резко снижались 
уже после первой минуты жевания. 
Осторожно надо относиться и к сублимированным продуктам - тем, что высушиваются 
в вакууме, а потом в нужный момент замачиваются и готовятся. 
- А что в них вредного?
- Вредно не вещество, а доза. Мясо медведя, тигра - "горячее", свиньи - 
"холодное". Не случайно свинина не рекомендуется пожилым людям, больным 
диабетом (эта болезнь в основном прохладного свойства). А сублимированное мясо 
- тоже "холодное" и слишком "легкое" (есть в аюрведе и такое понятие). Такой 
продукт может усиливать в организме как холод, так и жар - к чему добавляется, 
то и усиливает.
- То есть если, в простудном состоянии ваш ребенок зайдет с друзьями перекусить 
или пообедать в Макдональде каким-нибудь гамбургером из сублимированного мяса, 
то он может еще сильнее заболеть?
- Конечно. Если съесть такое мясо в состоянии, когда ты готов заболеть, то этот 
продукт может стать последней каплей, последним толчком к очень сильному 
воспалительному процессу. 
Разговор с Виталием Николаевичам заставил задуматься о вещах, казалось бы, 
далеких от кулинарных или медицинских проблем. Нередко горячая пища кажется 
поистине холодной - так холодны люди, с которыми кому-то приходится делить 
трапезу... 
В самом деле, как много зависит от дозы - дозы джина или дозы добра и зла в 
нашей жизни (не оттого ли, что не соблюдаем эту дозу, добро порой так легко и 
быстро превращается в зло?) Теперь я воспринимаю восточные пряности, как 
метафору еды, как метафору общения - и то, и другое легко может стать и 
лекарством, и ядом.

Посетитель, тщетно прождав полчаса официантку с заказом, подзывает к себе 
хозяина ресторана:
- Вот вам деньги, купите цветы для вашей официантки.
- С удовольствием, - отвечает польщенный хозяин ресторана. - Она вам так 
понравилась?
- Совсем нет. По-моему, она скончалась. 
Среди семейных психов мало
Обеды и ужины в семейном кругу защищает от психических расстройств. Испанские 
ученые установили, что состояние депрессии, чувства тревоги и другие нарушения 
психики чаще встречаются у подростков из семей, где не принято совместно 
принимать пищу или отмечать семейные праздники. 
Результаты исследования основаны на данных опроса 259 человек в возрасте от 14 
до 23 лет. Восемьдесят два участника, входившие в исследуемую группу, были 
отобраны из числа пациентов, обратившихся к врачам по поводу депрессии и 
чувства тревоги. Остальные 177 человек, были набраны из числа учащихся и 
студентов. 
Исследователи установили, что подростки из исследуемой группы принимали пищу 
совместно с родителями меньше пяти раз в неделю из возможных четырнадцати, в то 
время как их сверстники из контрольной группы обедали и ужинали вместе с семьей 
около шести раз в неделю. 
Более половины участников из первой группы считали, что в их семье есть 
некоторое проблемы в отношениях с родителями, и почти каждый пятый полагал, что 
они носят серьезный характер. В контрольной группе лишь четверть подростков 
отметила, что у них есть проблемы и менее десяти процентов жаловались на 
серьезные трудности. 
Ученые также отметили, что подростки, проходившее лечение по поводу нарушений 
психики, реже встречали Новый Год с родителями и принимали участие в других 
семейных праздниках. 
Доктор Элена Компан Поведа (Elena Compan Poveda) полагает, недостаток общения 
детей и родителей нарушает развитие подростка и препятствует разрешению кризиса 
подросткового возраста. Исследователи допускают, что проблемы в общении могут 
быть следствием психических расстройств. 

- Официант, принесите мне кофе, но только без сахара!
Официант уходит, приходит и грит:
- Извините, у нас кончился сахар, как насчёт кофе без молока!? 
Что такое пищевая аллергия и откуда она берется? 
Шутку с нами играет наша собственная иммунная система. Природа тысячи лет 
настраивала ее на выявление самых малых доз вредных веществ - для того, чтобы 
окружить "врага" и немедленно уничтожить. Так было долго. А потом наступил 
двадцатый век. 
Аллергия на продукты питания стала большой проблемой в наше время. Кто хоть раз 
в жизни не жалел, что проглотил что-то не то? Пищевая аллергия - это 
"высокоточное оружие" современной цивилизации. Сто человек могут съесть 
гамбургер, и им ничего не будет, а сто первый только откусит кусочек, и 
пожалуйста - все симптомы налицо, а вернее, на лице. Нужно ли говорить, что по 
закону подлости этим сто первым окажетесь именно вы? 
За одно столетие появились тысячи новых веществ, о которых наш старый добрый