Есть такая замечательная приправа - чернушка. На рынках нередко продают ее как 
семена черного лука, а на самом деле это негелла. Ее маленькие черные семена 
действительно похожи на семена лука, а по форме - на гречу, только значительно 
мельче. В узбекской и таджикской кухне негеллой посыпаются лепешки, что придает 
им необыкновенный аромат. А в индо-тибетской медицине негелла используется для 
лечения "холодных" заболеваний печени, например, цирроза.
Другая приправа - куркума. На санскрите она называется "хальди". Обычно у нас 
продается порошок корня так называемой куркумы длинной. Ее кладут в рис, отчего 
он делается золотистым. Куркума - противодиабетическое средство. При лечении 
диабета второго типа - ее заваривают и пьют, как чай, или принимают вместе с 
мумие (в пропорциях один к одному) во время утренних и вечерних сумерек. Пол 
чайной ложки куркумы достаточно на стакан воды. 
- Виталий Николаевич, мы - люди европейские, а все эти куркумы пришли к нам из 
Китая, Индии...
- Да, климат, в котором мы живем, вносит свои коррективы, действуя на нас как 
на часть живой природы. Но если знаешь (если действительно знаешь), как 
воздействуют на людей различные минералы, тот или иной климат, разнообразные 
процедуры и препараты, то создать комбинацию не так сложно. Если же 
использовать наши очень куцые знания о воздействии минералов, трав, то можно и 
навредить. Ведущие специалисты индо-тибетской медицины в первую очередь 
предупреждают западных врачей, что аюрведа - не фитотерапия.
- И все-таки, Виталий Николаевич, ведь в фитотерапии, наверняка, тоже 
используется тот же можжевельник?
- Пример: можжевельник и почки. Если можжевельник соединить с патокой, он будет 
действовать на функцию почек, связанную с недостаточным кроветворением, с 
очисткой крови. Если можжевельник соединить с копчеными или сушеными почками 
выдры, тогда он будет действовать на способность почек к первичной фильтрации и 
концентрации мочи. Если можжевельник соединить с семенами петрушки и меда или 
добавить туда корень бадана, то такая смесь будет растворять камни в почках. И 
это не единственно возможные комбинации. Не случайно в аюрведе основная 
проблема - создание готовых лекарств: не ко всякому состоянию человека и не ко 
всякому сезону можно применить готовый препарат. Например, летом в лекарстве 
должно быть меньше можжевельника и больше сахара или каких-то иных 
"охлаждающих" добавок; а зимой к можжевельнику я добавлю перец, чтобы усилить 
теплоту препарата. 
А в фитотерапии есть определенный сбор, стандартизированный набор так 
называемых действующих активных начал, которые действуют однообразно, в одном 
направлении и никак иначе. 
Существует легенда о знаменитом индийском враче, который отправил учеников в 
путешествие, чтобы они принесли ему что-либо, что нельзя использовать в 
качестве лекарства. Самый продвинутый ученик провел в поисках целый год, но так 
и вернулся ни с чем, сказав учителю, что не нашел ничего, что нельзя 
использовать в качестве лекарства. Лечить могут воздух и вода, свет и его 
отсутствие, любые минералы... 
Сандаловая статуэтка в вашем доме - тоже не просто "предмет быта". Летом, в 
жару, она выделяет больше ароматических масел, которые на самом деле - 
"охлаждающие" вещества для организма.
- Что значит - "охлаждающие"?
- По аюрведе болезни, как и лекарства или продукты, могут быть "холодными" и 
"горячими". Например, если съешь красную жгучую перчинку, станет жарко, а после 
стакана холодной воды с сахаром - холодно. Перец согревает, а белый 
рафинированный сахар охлаждает.
Хозяйкам хорошо известен кардамон. Его пряный аромат придает особый привкус 
печенью, пирогам, пирожным и компотам, блюдам из фруктов. Кардамоном 
ароматизируют бульоны, соусы и подливки, его добавляют в паштеты и колбасу, в 
шашлык. Виталий Ефимов утверждает, что существует, по крайней мере, три вида 
кардамона, но тот, который мы используем, может лечить самые разные заболевания.
 
Если порошок кардамона употреблять с медом до еды, то он будет действовать на 
почки. Эта же приправа полезна и при панкреатитах, она лечит и печень, но 
только в том случае, если принята… после еды. А для того, чтобы кардамон 
действовал на желудок и поджелудочную железу, его надо добавлять 
непосредственно в пищу. 
Вспомните куркуму, которая уже упоминалась как полезное средство при диабете. 
Приправа еще и замечательно выводит яды (шлаки), которые образуются в организме.
 
Организм может попытаться сжечь эти яды - при помощи повышенной температуры, 
например. А человек, сбивая эту температуру, замечу, борется уже с собой, а не 
с болезнью. Так вот куркума как раз и помогает за счет активизации ферментов в 
желудочно-кишечном тракте выводить токсины из организма.
- Виталий Николаевич, а как узнать, есть у тебя или у твоих детей эта самая 
"ама" или нет?
- Есть такое понятие - оджас. Это слово можно перевести как жизненный блеск, 
жизненная яркость. Если глаза блестят здоровым блеском, гладкая кожа имеет 
приятный цвет, если человека не тянет днем в сон, то можно говорить о том, что 
у него достаточный запас оджас и организм справляется с поступающими ядами. 
Если же желудочно-кишечный тракт работает плохо, пища не переваривается, пора 
употреблять имбирь. Чай лучше всего пить не с лимоном, а со свежим имбирем. 
Напитки - имбирная водка и имбирное пиво - хорошо применять для лечения 
простудных заболеваний. Продуло на сквозняке в зимнюю стужу - подогрей 25 грамм