|
Имбирный чай лечит простуду, щитовидную железу, эффективен в профилактике рака.
Зимой перед выходом на улицу можно насыпать имбирь в носки и перчатки, тогда
ноги и руки будут теплыми в течение продолжительного времени.
При ушибах, чтобы не было синяка, поможет примочка с имбирем.
В традиционной китайской медицине корневище имбиря используют как
антиревматическое средство, а также от зубных и желудочных болей.
Имбирь применяется в Китае как афродизиак уже 3000 лет, а в Европе со средних
веков. Имбирь все усиливает безмерно. Утоляет жажду в жару и обволакивает
теплом в холода, прекрасно тонизирует, помогает в любви имбирный чай. Лимон и
имбирь - сочетание, созданное на небесах. Советуем попробовать имбирь в деле,
тем более, что в магазинах этот чудо-корешок неосмотрительно продается без
ограничений по весу и без рецептов
Иссоп
Дpyгие названия: гисоп, юзефка, сyсоп, синий звеpобой.
Родина иссопа стpаны Сpедиземномоpья. Как кyльтypное растение pаспpостpанен в
Евpопе, Индии, США, в Сpедней Азии, на Кавказе, на юге Укpаины.
Многолетнее травянистое растение с яркими фиолетовыми ароматными цветками.
Семена сеют весной в открытый грунт, возможно выращивание через рассаду.
Рассаду высаживают в мае-начале июня на солнечное, хорошо прогреваемое место.
Уход общий. Зелень срезают до расцветания, за сезон можно делать 2-3 срезки. В
пищу как пряность используют молодые листочки в свежем или сушеном виде. Траву
иссопа используют как лекарственное растение.
Аромат и вкус: Иссоп имеет терпкий пряный горьковатый вкус и приятный аромат.
На вкус листья иссопа немного горьковатые и слегка напоминают мяту. Из-за
резкого запаха свежий иссоп следует yпотpеблять в небольших количествах; сyхой
иссоп менее аpоматен.
Использование: пряно-ароматическое и лекарственное. Листочки иссопа используют
для ароматизации салатов, мясных и рыбных блюд. Высушенные и измельченные
побеги можно использовать также в качестве пряности. Очень пикантным вкусом
обладают соленые овощи, при засолке которых использовали листья иссопа. Иссоп
можно выращивать как декоративное растение. Особенно эффектны низкие
декоративные изгороди из иссопа.
Иссоп - один из лучших растений-медоносов, привлечет насекомых-опылителей в ваш
огород. А вредителей, например совку капустную, запах иссопа отпугивает.
В кулинарии находят применение в основном сушеные листья верхней трети растения.
Лишь салаты из томатов и огурцов приправляют свежей зеленью. Иссоп улучшает
вкус блюд из фасоли, гороха. Его добавляют в колбасы, овощные супы, к жареному
мясу. Используют при солении маслин, огурцов и томатов. На Востоке иссоп
добавляют в фруктовые напитки. Иссоп пpидает пикантность овощным салатам,
твоpожной пасте.
Иссоп хорошо сочетается с петрушкой, укропом, сельдереем, фенхелем, мятой,
майораном, базиликом. Из-за резкого запаха растение добавляют в блюда в
небольшом количестве.
Норма закладки сухой зелени на одну порцию: в первые блюда - 0,5г, вторые - 0,
3г, в соусы - 0,2г. Иногда иссоп входит в состав бyкета гаpни.
Лекарственные свойства. В народной медицине иссоп используют при стенокардии,
желудочно-кишечных заболеваниях. Он способствует пищеварению, возбуждает
аппетит. Настой иссопа в качестве общеукрепляющего напитка рекомендуют пожилым
людям. Помогает он при хронических заболеваниях верхних дыхательных путей,
астме, неврозах, чрезмерной потливости. Отвар и настой иссопа применяют для
промывания глаз при конъюнктивитах, для полоскания полости рта и глотки при
воспалительных заболеваниях, а также для компрессов при ушибах и ревматизме,
для заживления ран.
С самого утра я думаю о тебе и не могу даже позавтракать...
Я не могу пообедать, потому что весь день я тоже думаю о тебе...
Когда приходит вечер, я даже не смею думать об ужине, потому что все мои мысли
заняты только тобой.
Ночью я не могу уснуть, потому что я хочу ЖРААААТЬ!
Восточные пряности - на кухню или в аптечку?
Кардамон и мускатный орех, имбирь и тмин, шафран и пажитник, куркума и базилик..
. Разглядывая этикетки с этими волшебными названиями, мне мечтается: надо бы,
наконец, освоить поваренную книгу. Но когда вы узнаете, что подобные травки и
приправки - еще и … лекарство, то окончательно проникнитесь к ним глубочайшим
уважением.
Виталий Ефимов - председатель совета директоров Центральной лаборатории
инновационной и индо-тибетской медицины утверждает, что все эти пряности -
прекрасные медицинские препараты.
Например, в охотничьей кухне применяются можжевеловые ягоды: они придают пище
немного смолистый запах дымка. И в то же время можжевельник - средство для
лечения воспалительных заболеваний почек. Для этого размолотые ягоды
можжевельника настаивают на спирте.
Самый известный подобный настой знаком нам под названием "джин". В принципе,
это можжевеловая водка, поэтому его можно использовать для лечения ослабленных
простудой почек (только не с тоником, разумеется). Виталий Николаевич особо
подчеркивает, что здесь очень важна доза. Для человека среднего телосложения -
15 - 20 грамм. Тогда это лекарство. Однако ягоды не обязательно настаивать, их
можно растолочь и принимать этот порошок минут за пятнадцать до еды.
|
|