фарш для запеканки. В суха-
ри влить горячую воду,  положить яйцо и масло. Всю сухарную массу хорошо
размешать, половину ее положить на сковородку,  смазанную маслом,  затем
положить морковный  фарш, закрыть остальным количеством сухарной массы и
запечь в духовом шкафу.
   На 2 ст. ложки сухарей - 1/2 шт. моркови, 1/4 стакана воды, 1/2 яйца,
1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки ела.

   ПИТАНИЕ ЖЕНЩИН В ПЕРИОД БЕРЕМЕННОСТИ И КОРМЛЕНИЯ РЕБЕНКА

   Правильная организация  питания женщины в течение всего периода бере-
менности и  кормления ребенка создает наиболее благоприятные условия для
развития плода, нормального  роста и развития ребенка в период его пита-
ния материнским молоком, а также для сохранения здоровья матери. Извест-
но, что  даже если питание беременной женщины в каком-либо отношении не-
достаточно, развивающийся плод получает от организма женщины все необхо-
димые для него вещества. Это может неблагоприятно сказаться на организме
матери. Так, иногда у беременных женщин портятся зубы, что бывает следс-
твием недостатка  кальция, так  необходимого  для развития костной ткани
плода. При неправильном питании в период беременности могут проявиться и
другие нарушения в организме женщин - малокровие, гиповитаминозы,  общее
истощение. А между тем беременность и кормление ребенка являются естест-
венными физиологическими актами, и при правильном общем режиме жизни ма-
теринский организм не должен страдать.
   Нужно прежде  всего, чтобы  пища беременной женщины и кормящей матери
была достаточной по калорийности и содержала необходимое количество бел-
ка. Для  взрослой женщины в обычных условиях достаточно иметь в суточном
рационе от  1 до  1,5  г белка  на 1 кг веса; в период же беременности и
кормления ребенка эта норма должна быть увеличена до 2 г.
   В последние месяцы беременности в пище женщины должны преобладать мо-
лочно-растительные продукты, содержащие  достаточное  количество белков;
мясо же, вареное или паровое (нежареное), может вводиться в рацион, но в
ограниченном количестве и не ежедневно, а два-три раза в неделю.
   Питание беременных  и кормящих женщин должно быть разнообразным и со-
держать достаточное количество свежих овощей, а в летне-осенний период -
зелени, ягод и фруктов. Кроме усиленной потребности в белке организм же-
нщины в  эти периоды нуждается также в повышенном количестве минеральных
   Если для взрослого человека суточная норма кальция равна в среднем 0,
7 г, а  норма  фосфора  - 1,5  г,  то  для  беременных женщин необходимо
кальция около 1,5 г и фосфора 2-2,5 г в сутки. Вследствие этого для жен-
щины в эти периоды, как и для растущего организма ребенка, особое значе-
ние приобретает молоко, как главнейший источник кальция,  фосфор же пос-
тупает вместе  с самыми разнообразными продуктами растительного и живот-
ного происхождения.
для правильного развития плода и новорожденного ребенка, должно быть по-
вышено по сравнению с обычной нормой взрослого человека; рекомендуется в
суточном рационе  беременной и кормящей женщины иметь около 100 мг вита-
быть повышено  по  сравнению  с обычной физиологической нормой. В летний
период необходимо  для этой цели использовать зелень, богатую каротином,
салат, шпинат,  молодую свекольную ботву и др., а в осенне-зимний период
- морковь как в сыром виде, так и в виде различных блюд.
   Источники витамина D - молоко, яичный желток,  печенка, а в некоторых
случаях и рыбий жир, количество которого устанавливается врачом.
   Питание