женщины, прикладывая к язве гнилые яблоки.

Дроэтиус отмечал, что во время чумы в Англии хирурги покрывали
чумные бубоны припарками из зеленых яблок. Жорен хвалил сок
яблок, как предохранительное средство против эпилепсии.

Доктор Дени Димон обратил внимание на то, что в Нормандии, где
в большом количестве употребляли сидр из яблок, очень редко
встречаются случаи почечных камней, Шенье в 1910 году с успехом
применял сушеную кожуру яблок в виде порошка по 1 столовой ложке
в 1 стакане кипятка как мочегонное и при камнях в почках и мочевом
пузыре.

Бухан применял яблочное лечение при отеках от сердечных заболеваний. Он давал в 
течение 3—5 дней 300—500 г творога, смешивая
с 600—1000 г тертых сырых яблок, при таком лечении диурез
усиливался и состояние больного резко улучшалось. Кроме того,
такое лечение он применял при водянке и отеках конечностей
(Н. 3. Умиков, 1958).

Яблоки обладают общеукрепляющим, противовоспалительным,
противомикробным, антисептическим, нежным послабляющим, мочегонным действием, а 
также препятствуют образованию в организме излишков мочевой кислоты и 
стимулируют кроветворение.

Благодаря наличию значительного количества пектиновых веществ, яблоки 
способствуют выведению из организма ядов, как
попадающих извне, так и образующихся в нем самом, в том числе
повышенного количества холестерина. В то же время установлено,
что пектин яблок задерживает развитие вируса А при гриппе.
Исследованиями также доказано, что сок яблок сорта «Антоновка»
губительно действует на микробы, вызывающих дизентерию.

Плоды культурных яблок являются превосходным диетическим и
лечебным средством. Еще в древности было замечено, что яблоки,
употребляемые на ужин, способствуют спокойному и легкому сну и
несколько слабят, способствуют выведению из организма щавелевой кислоты при 
оксалатурии. Свежепротертые яблоки благоприятно действуют на пищеварение. Их 
употребление дает хороший
лечебный эффект при острых и хронических колитах, особенно у
детей. Яблоки приносят пользу при ожирении, гипертонической
болезни, атеросклерозе, анемии, подагре, мочекаменной болезни,
хроническом ревматизме.

В печеном виде яблоки способствуют нормализации стула при
запорах. Незначительная энергетическая ценность яблок учитывается при 
составлении диеты для больных с ожирением. Один раз в
неделю при избыточной массе рекомендуется делать разгрузочные
дни, в которые употребляют 1,5—2 кг яблок. Яблоки полезны для
людей умственного труда и работников всех профессий, связанных
с малоподвижным образом жизни.

Сырые и печеные яблоки —хорошее мочегонное средство, поэтому целесообразно их 
употреблять при отеках.

Согласно научным исследованиям установлено, что яблоки понижают неблагоприятное 
действие на организм повышенной радиации
(антирадианты).

Употреблять яблоки как источник витамина С лучше всего в виде
компота. Это объясняется тем, что мякоть яблок богата содержащими медь 
ферментами (аскорбиноксидаза, полифенопоксидаза), которые при жевании быстро 
окисляют витамин С почти на 50% в

434

неустойчивую дегидроформу. При непродолжительной варке ферменты разрушаются 
быстрее, чем витамин С, вследствие этого
большее его количество попадает в организм.

В народной медицине яблочный отвар рекомендуется для улучшения пищеварения и 
смягчения кала. Сырые и печеные яблоки,
применяемые натощак, улучшают аппетит и деятельность органов
пищеварения. Они полезны при запорах, как мочегонное, при асците
и различных отеках, при склерозе, гипертонической болезни, при
наклонности к образованию камней в почках и в мочевом пузыре, при
авитаминозе С, головной боли, беспокойном сне, бронхитах.

Для этой цели можно рекомендовать чай, приготовленный из 2—3
неочищенных яблок, прокипяченных в течение 10—15 минут в 1 литре