железо, марганец, фосфор, магний.

Масло семян содержит 200 мг% витамина Е, 10 мг% каротина,
линолевую, линоленовую и твердые кислоты. Содержание витамина
С в мякоти зрелых плодов шиповника в 10 раз больше, чем в ягодах

396

черной смородины, в 50 раз больше, чем в лимоне, в 100 раз больше,
чем в яблоках. Максимальное количество витаминов С, Е и А
обнаруживается в зрелых оранжево-красных, но твердых плодах.
Наиболее богаты витамином С и вообще витаминами плоды шиповника, 
произрастающего в северной и средней полосе. Шиповник
содержит в 10 раз больше витамина РР (цитрина), чем цитрусовые,

которые дали название витамину.

Очень ценный продукт, добываемый из семян и лепестков шиповника, — розовое 
масло. Чем больше лепестков в цветке (этого
добиваются селекционеры), тем больше розового масла можно
получить. Препараты из плодов шиповника обладают разнообразной
фармакологической активностью, обусловленной в основном аскорбиновой кислотой, 
которая обладает восстановительными свойствами. Она принимает непосредственное 
участие в окислительно-восстановительных процессах, в метаболизме аминокислот, 
углеводов,
жиров, активации ферментов, способствует регенерации тканей,
регулирует свертываемость крови, проницаемость сосудов, участвует в синтезе 
коллагена, стероидных гормонов, повышает устойчивость и защитные реакции 
организма к инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды, 
стимулирует кроветворный
аппарат, усиливает фагоцитарную способность лейкоцитов. Аскорбиновая кислота 
повышает умственную, физическую работоспособность и активизирует основной обмен 
(А. Д. Турова и др., 1987).
Настой плодов шиповника ослабляет развитие атеросклероза.
Установлено, что у больных атеросклерозом, как правило, наблюдается 
полигиповитаминоз. Недостаточное потребление аскорбиновой кислоты в рационе 
людей — один из факторов риска ишемической болезни сердца, гипертонической 
болезни и атеросклероза.
Аскорбиновую кислоту и шиповник применяют в качестве противосклеротического 
средства. Под ее влиянием у больных коронарным
атеросклерозом понижается содержание холестерина в крови. Уровень холестерина 
чаще снижается у лиц с гиперхолестеринемией и
не изменяется или повышается при низком содержании холестерина. Как 
гипохолестеритическое средство используют желчегонный
препарат шиповника — холосас. В комплексном лечении больных
сахарным диабетом и атеросклерозом в пожилом и старческом
возрасте используют настои с йодистыми добавками. Применение
настоя шиповника снижает и стабилизирует уровень глюкозы в крови

у больных сахарным диабетом.

Очень важно и то, что шиповник как источник биоактивных

веществ имеет ряд преимуществ перед синтетической аскорбиновой кислотой. 
Аскорбиновая кислота, применяемая в органических
препаратах, осложнений не вызывает, в то время как доза синтетической 
аскорбиновой кислоты 50 мг/кг в экспериментах на животных
оказывает гемолизирующее действие на кровь, вызывая анемию и
подавляя сопротивляемость организма, понижая фагоцитарную активность лейкоцитов.


Имеются наблюдения, что длительное применение больших доз

синтетической аскорбиновой кислоты может привести к угнетению
инсулинообразовательной функции поджелудочной железы.

Плоды шиповника обладают противоцинготным, противовоспалительным, желчегонным и 
мочегонным действием. Плоды шиповника применяются с глубокой древности. 
Гиппократ широко пользо
397 '

вался плодами шиповника как лекарственным средством. Собачьей
розой называли греки один из видов шиповника зато, что считали его
лучшим средством от укуса собак

В России плоды шиповника считались очень дорогим лекарством
и обменивались они только на драгоценности, атлас и бархат.

В XVI и XVII веках в Оренбургские степи отправлялись в сопровождении стрельцов