"Натуральное лечение в кратком изложении" ("Здоровье
для всех", Лондон, 1964) приводит пропорции диеты, кото-
36
рые не слишком отличаются от рекомендуемых доктором
Брэггом: 75% + овощи и фрукты (из них 25% можно ва-
рить, желательно на пару), 10% + белковые продукты,
10% + углеводы, 5% + жиры.
Избегай этих продуктов
Сначала несколько общих советов.
Избегай использовать рафинированный сахар + он не
поставляет организму ничего, кроме "пустых калорий". Его
избыток является доминирующим фактором в развитии бо-
лезни зубов и потери аппетита на естественные виды пищи.
Замени сахар медом, но пользуйся им с большой осторож-
ностью. Избегай белой муки + она не содержит наиболее
ценных компонентов зерна. Отбеливатели и консерванты,
добавленные в белую муку при ее произодстве, очень вредны.
Избегай использовать продукты с различными химиче-
скими добавками, такими как консерванты, стабилизаторы
вкуса и цвета, подсластители и т.д.
Избегай мяса животных и птицы, в пищу которых добав-
лялись гормоны, стимулирующие их рост и вес.
Избегай использовать гидрогенизированные жиры и
масла, которые в результате этого технологического про-
цесса содержат много кислот (к ним, в частности, относится
маргарин).
По возможности, избегай овощей и фруктов, выращен-
ных с помощью химических удобрений, а особенно + обра-
ботанных пестицидами.
Теперь тебе понятно, почему из рациона рекомендуется
исключить следующие виды продуктов:
+ джемы, желе, повидло, конфеты, какао, пирожные,
торты, сладкие напитки, пироги, печенье, фруктовые сиро-
пы с сахаром;
+ белый хлеб, бисквиты, пудинги, булочки, вафли, вер-
мишель, лапшу, макароны, манная крупа, обдирный рис, а
также все другие бакалейные продукты из белой муки;
+ соленые орешки, соленые хлебцы, соленое печенье,
хрустящий жареный картофель, соленые маслины, соле-
37
ную и копченую рыбу и прочие продукты, содержащие зна-
чительное количество соли;
+ все виды жирной пиши: свежую свинину и продукты
из нее. жирную говядину, копченую колбасу и копченое
мясо. окорока, бекон, сосиски, вареные колбасы и мясные
консервы, содержащие соли азотной кислоты (нитраты и
нитриты);
+ продукты, содержащие рафинированные или перера-
ботанные масла, в том числе и растительные (хлопковое и
арахисовое), маргарин;
+ острые приправы и стимуляторы (горчица, томатный
соус, чай, кофе, табак, спиртные напитки).
Подытожим все вышесказанное. Большинство пищевых
продуктов в настоящее время подвергается многочислен-
ным процессам переработки и рафинирования, в результате
чего теряют содержащиеся в них витамины и другие ценные
натуральные соединения, а взамен приобретают чужерод-
ные для нашего организма химические примеси. Исследо-
вания диетологов свидетельствуют о том, что такая "инду-
стриальная" пища является главной причиной увеличения
ряда заболеваний за последние полвека.
К ним, прежде всего, относятся сердечные заболевания,
артриты, болезни зубов, желудочно-кишечного тракта,
гормональные нарушения и увеличение числа дегенератив-
ных заболеваний.
Те же самые исследования говорят о том, что многие из
перечисленных несчастий могут быть предотвращены или
приостановлены, и организм может быть приведен в норму
путем правильного образа жизни и рационального питания.
От здорового духа + здоровое тело
Древние мудрецы говорили: "Каковы мысли человека и
его сердце, таков и он сам". Если больной постоянно твердит
себе, что он никогда не поправится, скорее всего, так оно и
будет, и он пронесет свои страдания до могилы. Тело глупо.
38
и об этом не стоит забывать. Единственным контролирую-
щим фактором человека является разум. Без этого доктора
все другие факторы кажутся бессильными, ибо именно ра-
зум призывает их и координирует их действия. Тело не
может само думать за себя, поскольку управляется инстинк-