обы хватило на долгие годы, просто не имеет смысла. Если, конечно, вы не 
хотите, чтобы ваше масло прогоркло. Кроме того, следует помнить, что 
растительные масла нужно хранить в прохладном месте в стеклянной посуде. 
Держать растительное масло в пластмассовой бутылке можно до момента, когда вы 
эту бутылку откроете. Если пробка открыта, масло вступает в контакт с 
кислородом и начинается процесс окисления. Такое масло уже нежелательно 
употреблять в пищу, не говоря уже о том, чтобы им лечиться.
        .
        НЕСКОЛЬКО СЛОВ О РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ, О КОТОРЫХ ПОЙДЕТ РЕЧЬ В ЭТОЙ 
КНИГЕ
        О растительных маслах можно говорить долго. Цель данной книги — 
познакомить читателя с рецептами лекарств на основе различных масел и жиров. 
Научный трактат здесь был бы неуместен. Поэтому я кратко расскажу о каждом из 
растительных масел.
        Подсолнечное масло
        Безусловный лидер и чемпион. Самое популярное растительное масло. 
Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника путем прессования. Оно может 
быть рафинированным (прозрачным), нерафинированным (с осадком) и 
дезодорированным.
        В подсолнечном масле содержится много линолиевой кислоты, полезной для 
нашего организма.
        Подсолнечное масло используется очень часто. На нем жарят, им 
заправляют салаты и горячие блюда. Из подсолнечного масла делают маргарин, 
добавляют его в консервы.
        Мы будем очень часто встречать подсолнечное масло в рецептах как основу 
лекарственного препарата. Подсолнечное масло присутствует и в некоторых 
масляных настойках.
        Оливковое (прованское) масло
        Получают путем прессованием мякоти маслин.
        Оливковое масло содержит 4 % полиненасыщенных жирных кислот и весьма 
устойчиво к нагреванию, поэтому его часто используют в кулинарии. Мы же будем 
применять его как основу для приготовления различных снадобий и масляных 
настоек.
        Оливковое масло лечит заболевания желудочно-кишечного тракта, часто 
используется в косметических целях. Хорошо помогает оливковое масло от простуды.

        Кукурузное масло
        Это масло получают из зародышей зерен кукурузы. В кукурузном масле 
содержатся витамины B1, B2, ВЗ, D, С, Е, К, провитамин А, минеральные вещества: 
калий, фосфор, железо, медь, никель, а также линолевая и арахидоновая 
ненасыщенные жирные кислоты, уменьшающие опасность образования холестериновых 
бляшек на стенках кровеносных сосудов. Поэтому кукурузное масло показано при 
гипертонической болезни и атеросклерозе.
        Благодаря большому содержанию витамина Е кукурузное масло считают 
хорошим средством против преждевременного старения.
        Примечание. Витамин В необходим для нормальной работы кишечника, так 
как поддерживает тонус его мышц. Он содержится в проращенной пшенице, 
непросеянной пшеничной муке, сое и соевом молоке, пивных дрожжах, сыром ячмене, 
сыром горохе, гречке, одуванчиках, зеленолистных овощах и брокколи. Много его в 
желтках яиц, ржаном хлебе, миндале, масле, рыбе, рыбьем жире, мясе и жире 
домашней птицы, меде, репе и свекле.
        Витамин В1 участвует в работе сердечно-сосудистой, пищеварительной, 
эндокринной и нервной (центральной и периферической) систем.
        Витамин В2 оказывает положительное воздействие на центральную нервную 
систему. Улучшает работу печени, участвует в кроветворении, улучшает зрение, 
положительно влияет на состояние кожи и слизистых оболочек.
        Витамин ВЗ лечит сердце, улучшает пищеварение.
        Витамин D способствует усвоению минеральных солей кальция и фосфора, 
следовательно — укрепляет костную ткань. Необходим беременным женщинам, 
кормящим матерям и детям, так как препятствует появлению рахита.
        Витамин D самопроизводится в коже человека под воздействием солнечных 
лучей, а в зимнее время пополнить запас витамина D можно при помощи сеансов 
кварцевания. Кроме того, витамин D можно получить, употребляя в пищу сливочное 
масло, яичный желток, рыбий жир.
        Витамин С необходим для иммунной системы. Он регулирует уровень 
холестерина в крови, участвует в обменных процессах. При недостатке в организме 
витамина С может развиться цинга, болезни слизистой рта, возникают проблемы, с 
сосудами, начинают появляться синяки, замедляется процесс заживления.
        При переизбытке в организме витамина С может возникнуть диарея, 
обострение мочекаменной болезни.
        Витамин С содержится в черной смородине, клубнике, цитрусовых, плодах 
шиповника, сладком красном перце, хрене, горохе, помидорах, брюссельской 
капусте, капусте брокколи.
        Витамин Е защищает глаза, улучшает здоровье кожи, печени, легких, 
улучшает работу печени, молочных желез. Участвует в обмене белков и углеродов, 
способствует усвоению жиров. При недостатке в организме витамина Е начинает 
увядать кожа. Наблюдается расстройство нервной системы. У женщин нарушается 
менструальный цикл. Недостаток витамина Е может вызвать бесплодие как у мужчин, 
так и у женщин. При переизбытке витамина Е возникает разжижение крови.
        Витам