| |
возможно, бутерброды. Скромное угощение такого типа можно есть прямо у
накрытого стола, даже без тарелок. Мясо удобно класть на куски хлеба и
есть как бутерброды, а овощи предварительно обмакивать в соус, если та-
ковой будет предложен. Часто на стол подают еще большой кусок грудинки
или другого копченого мяса, либо целую индейку, и когда блюдо с нарезан-
ным мясом опустеет, хозяин дома или кто-нибудь из гостей может нарезать
еще мяса, если кто-то из собравшихся не утолил голод.
Стол следует покрыть скатертью, у каждого гостя должна быть салфетка.
Если на столе останется место, в центре хорошо разместить вазу с цветами
или корзину с фруктами. Однако при нехватке места лучше в центре стола
поставить украшенный торт (или даже главное блюдо), чтобы не заставлять
столешницу блюдами чересчур тесно.
Коль скоро вам хочется организовать более изысканное угощение, можете
добавить еще одно-два горячих блюда. Обычно на подобных приемах их пода-
ют в кастрюлях, которые ставят на поднос с электрическим подогревом или
помещают над горелкой со слабым пламенем. В этом случае, конечно же, вам
не обойтись без тарелок и столовых приборов. Если места на большом столе
будет недостаточно, лучше поставить горячее и приборы на отдельный сто-
лик. Основное различие между такого рода коктейлем "а-ля фуршет" и обе-
дом "а-ля фуршет" состоит в том, что в первом случае подается, как пра-
вило, лишь одно главное блюдо, хотя к кофе и в том и в другом случае мо-
гут быть предложены торты, пирожные и другие сладости.
Когда вы не считаете нужным обременять себя хлопотами с мытьем таре-
лок и столового серебра, можете подать гостям такие блюда, как, напри-
мер, мясные фрикадельки или франкфуртские сосиски, тонко нарезанные лом-
тики жареного подсоленного картофеля и горячие бутерброды или пирожки с
расплавленным сыром - все это можно есть, пользуясь небольшими вилочками
типа зубочисток. Фритонга - южноамериканское блюдо, приготовленное из
обжаренных кусочков мяса, нарезанных ломтиками бананов, картофеля и ку-
курузных хлопьев - придаст организованному вами приему некоторую ориги-
нальность. Очень вкусны также куриные крылышки, обжаренные в тесте. Дав
волю воображению, вы доставите приглашенным много удовольствия. Только
не пытайтесь ставить эксперименты - сначала опробуйте ваши кулинарные
фантазии на своих домашних или близких друзьях!
ПРИГЛАШЕНИЕ С ПРОСЬБОЙ ПРИНЕСТИ С СОБОЙ ЕДУ ИЛИ НАПИТКИ
Приглашения с просьбой принести с собой еду или напитки всегда прес-
ледуют какую-то конкретную цель, однако у приглашенного они могут порой
вызвать отрицательную реакцию. Поэтому такого рода визиты хозяева должны
тщательно продумывать заранее.
Сначала мы хотели бы поговорить о приглашениях с просьбой принести
напитки. Почти всегда они делаются стесненными в средствах молодыми
людьми, которым бывает материально не под силу принять компанию прияте-
лей, если нужно закупать все напитки. Поэтому молодые хозяева обычно
звонят друзьям, приглашают их к себе, говорят, что обеспечат угощение и
безалкогольные напитки, однако просят гостей принести с собой то спирт-
ное, какое им больше по вкусу. Если рассылаются письменные приглашения,
в углу открытки нужно лишь написать "BYOB"*, и гостям сразу все станет
ясно.
BYOB (bring your own bottle) - "принеси свою собственную бутылку"
(англ.); BYOF (bring your own food) - "принеси свою собственную еду".
(Англ.)
Напитки, приносимые на такого рода вечеринки, не предназначены в по-
дарок хозяину и хозяйке. Они лишь дают возможность группе друзей соб-
раться вместе, не вводя хозяев в непомерные для них расходы. Поэтому лю-
бая приглашенная пара вправе отведать вино из принесенной бутылки, а ес-
ли напиток останется, унести недопитую бутылку с собой домой. Иногда на
таких вечеринках гости "делятся" принесенными напитками, а если, напри-
мер, у кого-то кончится виски, он может позаимствовать его у другого
приглашенного, тоже захватившего для себя бутылку виски.
Безалкогольные напитки, которыми принято разбавлять спиртное, гости с
собой не приносят. Их заранее закупают хозяева и угощают гостей.
Приглашения с просьбой принести с собой еду, как правило, объясняются
той же причиной, что и приглашения с просьбой принести себе выпивку. Хо-
зяин с хозяйкой хотят собрать гостей и весело провести с ними время, но
не могут себе этого позволить по финансовым соображениям, поэтому просят
всех приглашенных принять в организации вечеринки посильное участие. Все
было бы хорошо, однако тут есть одно весьма существенное ЕСЛИ. Иначе го-
воря, все будет в порядке, если вы поставите все точки над "i" и скажете
друзьям, что вечеринка организуется в складчину в тот момент, когда
приглашаете гостей. Непонимание и отрицательная реакция возникают обычно
|
|
