| |
Настоятельно вам рекомендую перед отъездом в зарубежную командировку
изучить как можно больше специальной литературы, посвященной особеннос-
тям ведения дел в той стране, куда вы собрались. В каждом государстве
есть своя специфика деловых отношений, тесно связанная с местными тради-
циями и укладом жизни, и предусмотрительный деловой человек всегда пос-
тарается подготовиться к этому заранее. Так, например, отправляясь в
Японию, вам следует знать, что японские партнеры вас обязательно ку-
да-нибудь пригласят и будут после этого ждать от вас ответного приглаше-
ния, однако если вы организуете встречу с ними на более высоком уровне,
чем тот, который был предложен ими, это поставит вас в неловкое положе-
ние. Если вам известно, что в Голландии пригласившему вас на домашний
обед деловому партнеру принято дарить цветы, и вы их принесете, то смо-
жете к себе еще больше расположить не только самого коллегу, но и членов
его семьи (не сделав этого по незнанию, вы имеете шанс потерять их рас-
положение). Деловым женщинам следует иметь в виду, что в Европе мужчины
в большинстве своем более галантны, чем в Соединенных Штатах, поэтому
если вам подвинут стул, помогая сесть за стол, или все присутствующие
мужчины при вашем появлении встанут, чтобы приветствовать вас, не нужно
думать, что они не воспринимают вас всерьез - это было бы заблуждением.
Кроме того, многие европейцы все еще придерживаются в деловых отношениях
светских норм вежливости при обмене рукопожатиями, и будут ждать, пока
руку протянет женщина.
Если вы заранее подготовитесь к обычаям страны, куда вам предстоит
ехать в командировку, то не только сможете соблюдать там правила хороше-
го тона, но и проявите чисто деловой такт. Тем не менее, следовать мест-
ным обычаям можно лишь до определенного момента, и этот момент надо тон-
ко чувствовать. Так, например, если во время встречи с бизнесменами из
Саудовской Аравии вы увидите, что они обнимаются, подражать этому вам не
обязательно. Эти люди, хорошо знающие друг друга, могут просто в ужас
прийти от того, что вы - человек совершенно посторонний - попытаетесь
заключить их в объятия. Вам следует лишь обменяться с ними рукопожатия-
ми, но ни в коем случае не пытаться обнять их.
Когда вы впервые собираетесь в зарубежную поездку, в которой вам нуж-
но будет представлять свою компанию, было бы совсем не лишним перегово-
рить с вашим начальником или другим ответственным сотрудником, который
уже там побывал, чтобы лучше понять политику компании в отношении подар-
ков партнерам - обычая, распространенного во многих странах, - развлече-
ний и тех конкретных людей, с которыми вам предстоит встретиться.
77. ЧАЕВЫЕ
Если бы всем тем, кому дают чаевые, платили достаточно, чтобы они не
зависели от этого источника заработка, было бы просто прекрасно. Однако,
к сожалению, в действительности дело обстоит по-другому. Поэтому мы не
должны забывать, что очень многие люди нуждаются в денежном вознагражде-
нии за хорошо выполненную работу, которое им выплачивают помимо их ос-
новного жалованья.
Тем не менее, я твердо верю в то, что чаевые нужно заслужить. Если
оказанная услуга выполнена недобросовестно, обслуживающий персонал наро-
чито груб, невнимателен или небрежен при исполнении своих обязанностей,
сумма вознаграждения должна быть уменьшена. В том случае, когда вас обс-
лужили совсем плохо, давать "на чай" не следует вообще, а о случившемся
надо поставить в известность управляющего. Если все будут давать одина-
ковые чаевые прислуге вне зависимости от качества услуг, исчезнет стимул
для того, чтобы хорошо работать. Мы не в состоянии решить всех соци-
альных проблем, однако более щедро вознаграждая за добросовестный труд и
снижая оплату, когда человек работает спустя рукава, мы можем так отре-
гулировать систему выплаты чаевых, что она станет более или менее прием-
лемой.
В РЕСТОРАНАХ
Говорить о каких-то общих правилах выплаты чаевых достаточно трудно,
поскольку сумма их во многом определяется тем заведением, которое вы по-
сетили, а также услугами, которые вам там были оказаны. Иначе говоря,
если вы привыкли посещать дорогие рестораны, требовать к себе специ-
ального внимания или услуг, то и "компенсировать" их следует более щед-
ро, чем в обычных ресторанах и при отсутствии специальных требований к
обслуживающему персоналу.
Официанты, официантки и старшие официанты
Еще совсем недавно в хороших ресторанах считалось, что 15 процентов
от суммы счета за вычетом налогов - это щедрые чаевые. Теперь же при от-
личном качестве обслуживания эта цифра все более уверенно поднимается к
20 процентам. В обычных ресторанах, где работают в основном члены одной
семьи, 15 процентов, оставленных "на чай" - нормальное вознаграждение.
Если напитки вам предлагает мэтр погреба, цена их не включается в тот
счет, на базе которого вы определяете сумму чаевых. Когда напитки подает
обслуживающий вас официант, их стоимость включается в общий счет. Размер
|
|
