иропом (1,5 фунта сахара на
2 стакана кипятка). На второй день слить сироп, вскипятить и снова  залить
в ягоды. На третий день уваривают с 3/4 фунта сахара.

     МПД ЛЕЧЕБНЫЙ ДОМАШНИЙ.
     Натуральный мЯд стоит очень дорого. Чтобы купить  3-литровый  бутылЯк
мЯда среднестатическому работнику надо  работать  месяц.  работящей  пчеле
домашний мастер может бросить вызов, если овладеет секретом  приготовления
натурального домашнего мЯда.
     Для этого следует сварить густой сироп из  сахарной  пудры  (на  2  л
родниковой воды - 8 кг сахара)  на  водяной  бане  на  медленном  огне  до
густоты сметаны - капля сиропа густеет).
     Затем при помощи дистиллятора  (перегонного  аппарата)  извлекают  из
плодов и лекарственных растений ароматы (см.рис.выше).

     Состав сборов растений и плодов следующий:

     , Количество сухого растения граммов, Доза готового аромата мл
     , ,
     1. Соцветия липы 50 20
     2. Цветы гречихи 50 20
     3. Околоплодник грецкого ореха 40 20
     4. Цветы (плоды) бузины чЯрной 40 20
     5. Трава душицы (материнки) 40 20
     6. Цветы ромашки аптечной 50 25
     7. Цветы фиалки полевой 40 20
     8. Трава зверобоя продырявленного (цвет) 40 20
     9. Краевые лепестки корзинки подсолнечника 100 80
     10. Цветы эспарцета песчанного 60 30
     11. Цветы донника (белого, жЯлтого) 60 30
     12. Цветы акации (белой, жЯлтой) 60 40
     13. Цветы чертополоха 50 25
     14. Цветы татарника 50 25
     15. Полынь горькая (цветение) 20 10
     16. Трава чабреца 40 20
     17. Плоды лимонника китайского 50 30
     18. Цветы шиповника коричного 50 40
     19. Плоды шиповника коричного 50 30
     20. Цветы и плоды тЯрна 50 30
     21. Цветы и ягоды смородины чЯрной 40 30
     22. Цветы и ягоды рябины черноплодной 50 30
     23. Цветы и ягоды рябины красной 50 30
     24. Цветы и плоды боярышника 50 50
     25. Цветы и плоды облепихи крушиновидной 60 40
     26. Плоды киви 60 40
     27. Лимонная корка 80 50
     28. Апельсиновая корка 80 50
     29. Цветы (плоды) кардамона 40 30
     30. Ягоды малины 50 40
     31. Мята перечная 50 40

     32. Цветы каштана конского 50 30
     33. Корень солодки голой 180 150
     34. Цветы и плоды сурепки полевой 50 40
     35. Молодые побеги папоротника (орляк) 40 30
     36. Можжевеловые ягоды 50 40
     37. Плоды аниса обыкновенного 30 20
     38. Тысячелистник 50 40
     39. Майоран 30 20
     40. Плоды тмина 30 20
     41. Цветы базилика 50 40
     42. Цветы и плоды калины 80 60
     43. Воск 100 100
     44. Прополис 60 60

     ВСЕГО 1695

     Надо подчеркнуть, что каждый аромат из  травы  извлекается  отдельно.
Если нет дистиллятора, можно сделать отвары  и  настои  трав  и  плодов  в
термосе, чайнике. Все 44 вида  ароматов,  после  охлаждения  до  45-50  С,
смешиваются и вливаются в тЯплый сахарный  сироп  (9  литров).  Затем  оба
раствора смешиваются и увариваются на водяной бане в герметически закрытой
таре до густоты сметаны на медленном огне в течение 50-60 мин.
     Всего домашнего мЯда выйдет около 10 литров. Стоимость 1 кг мЯда - 10
рублей. Готовый мЯд разливается в банки и хранится в холодном подвале.
     Такой  мЯд  имеет  лечебный,  противонуклеидный   эффект,   укрепляет
сердечно-сосудистую  мышцу,  предохраняет  от  болезней  обмена   веществ,
желудочно-кишечных  заболеваний,  нервных  стрессов,  полового   бессилия.
Домашний мастер может сделать по этому  рецепту  мЯд  из  цветов  гречихи,
липы,  подсолнечника,  эспарцета,  цветов  и  плодов  боярышника,   корней
валерианы, горицвета весеннего, наперстянки. Сахарный сироп можно заменить
густым отваром из корней солодки голой  (содержит  глицирризин  в  40  раз
слаще сахара) и виноградного сока. В  сборы  иногда  добавляют  отвары  из
плодов барбариса, цветов сирени, цветы и  плоды  миндаля  сладкого,  плоды
граната, бессмертник, цикорий, гвоздику.
     149. Варенье из грецких орехов для тортов.  ЗелЯные  орехи  наколоть,
вымочить 9 дней в воде, уварить до мягкости. На  1  фунт  орехов  взять  2
фунта  (800  г)  сахара,  приготовить  сироп,  положить  корицу,  2-3  шт.
гвоздики.
     Орехи залить сиропом, выдержать 2-3 дня, затем вскипятить  сироп  без
орехов, до густоты, и горячим - залить  орехи  на  9  дней.  Переложить  в
банки.
     150. Варенье из огурцов. Корнишоны, пикули опустить в солЯную воду  с
капустным листом. Оставить на 3-4  дня  до  пожелтения  огурчиков.  Огурцы
вынуть в тазик и накрыть капустным  листом.  Отдельно  вскипятить  солЯную
воду  и  вылить  на  огурцы.  Так  повторить  2-3  раза,  пока  огурцы  не
позеленеют. Опустить их в холодную воду на 3 дня, затем  обсушить,  залить
тЯплым сиропом. (1 фунт сахара на 1,5  стакана  воды),  прибавить  2  лота
имбиря (25,5 г), цедру и сок из 2 лимонов. На  другой  день  слить  сироп,
прибавить на  1  фунт  огурцов  1,5  фунта  сахара,  уварить  до  густоты,
вскипятить 2 раза.
     151. Варенье  из  моркови.  Уварить  морковь  до  мягкости,  нарезать
звЯздочками (формой), опустить в  густой  сироп  (1  фунт  сахара  на  3/4
стакана воды). На 1 фунт моркови довольно 1/2 фунта сахара.  Уваривать  до
проз