г,  зелень
петрушки - 5 г, помидоры - 60 г, растительное масло - 15 г, соль.
     Салат из болгарского перца с яблоками, зеленью, луком и сметаной
     Болгарский перец и салат нашинковать, зеленый лук и  зелень  петрушки
посечь, яблоки мелко нарезать. Продукты смешать со  сметаной  и  заправить
сахаром и солью.
     Болгарский перец - 50 г, салат - 10 г, зеленый лук  -  20  г,  зелень
петрушки - 5 г, яблоки - 50 г, сметана - 30 г, сахар - 5 г, соль.
     Салат из картофеля и зелени
     Картофель  отварить  и  нарезать  кружочками.  Нашинкованную  капусту
слегка протереть  с  солью,  смешать  с  картофелем  и  нарезанным  луком,
заправить растительным маслом.
     Картофель - 100 г, белокочанная капуста - 20 г, репчатый лук - 10  г,
растительное масло - 10 г, салат - 5 г, укроп - 5 г, соль.
     Подавать к столу, украсив листьями салата и рубленым укропом.
     Салат из огурцов со сметаной
     Свежие огурцы нарезать тонкими кружочками, посолить, залить сметаной,
посыпать рубленым зеленым луком, салатом и укропом.
     Свежие огурцы - 100 г, соль, сметана - 30 г,  зеленый  лук  -  15  г,
салат - 10 г, укроп - 5 г.
     Салат из помидоров
     Помидоры нарезать кружочками,  украсить  салатом,  посыпать  рубленым
зеленым луком и укропом. Посолить и полить растительным маслом.
     Помидоры -  150  г,  салат  -  10  г,  зеленый  лук  -  15  г,  соль,
растительное масло - 10 г.
     Салат из помидоров и яблок со сметаной
     Спелые плотные помидоры и яблоки, очищенные от кожуры  и  сердцевины,
нарезать кружочками. Уложить  их  на  тарелку  слоями,  посыпать  солью  и
сахаром, залить сметаной и украсить листьями петрушки.
     Помидоры - 100 г, яблоки - 100 г, соль, сахар, сметана - 40 г, зелень
петрушки - 10 г.
     Салат из редиса со сметаной
     Редис нарезать тонкими кружочками, смешать с рубленым зеленым  луком,
укропом, посолить и залить сметаной.
     Редис - 100 г, зеленый лук - 15 г, укроп - 5 г, соль, сметана - 30 г.
     Салат из свежей капусты, помидоров и лука
     Свежую капусту и  салат  нашинковать,  помидоры  нарезать  небольшими
дольками,  лук  и  петрушку  посечь.  Овощи  смешать,  заправить  солью  и
растительным маслом.
     Белокочанная капуста -80 г, салат - 10 г, помидоры - 50  г,  репчатый
лук - 10 г, зелень петрушки - 3 г,растительное масло -10 г, соль.
     Салат из свеклы с хреном
     Свеклу испечь или отварить, очистить от кожуры,  нарезать  небольшими
пластинками. Хрен измельчить  на  терке  и  заправить  раствором  лимонной
кислоты, солью, сахаром. Свеклу положить на тарелку и залить хреном.
     Свекла - 125 г, хрен -30 г, лимонная кислота, соль, сахар - 5 г.

     Салат из помидоров и огурцов
     Свежие помидоры  и  огурцы  нарезать  тонкими  пластинками,  смешать,
посыпать рубленым луком, заправить солью и сметаной.
     Помидоры - 100 г, огурцы - 100  г,  соль,  сметана  -  30  г,  зелень
петрушки - 5 г.
     Перед подачей украсить листьями салата и зеленью петрушки.

     Салат из цветной капусты с ревенем
     Цветную капусту отварить и разобрать  на  мелкие  кочешки.  Яблоки  и
ревень очистить и тонко нарезать, салат нашинковать.
     Цветная капуста - 75 г, яблоки - 50 г, ревень - 20 г, салат -  10  г,
укроп - 3 г, сахар - 5 г, соль, сметана - 30 г.
     Продукты смешать, добавив рубленый укроп, заправить сахаром и солью.
     Подавать к столу, залив сметаной и украсив зеленью.

     Свекла со сметаной
     Свеклу отварить в кожуре, очистить, измельчить на те