0.5 Ст.  Сметаны,
             соды, 400 г муки. Сделать крутое тесто.  Начинка:
             орехи или варенье.

                  4.51. КЕКС

                  3 ст. Муки, 1 ст. Манной крупы,  4  яйца,  2
             ст. Сахара, 2 ст. Кислого  молока,  2  ст.  Ложки
             сливочного масла, 1 чайная ложка  соды,  ванилин.
             Смешать, всыпать  орехи,  изюм.  Массу  вылить  в
             форму. Выпекать 1ч -20мин.

                  4.52 ЧЕК-ЧЕК

                     4 яйца, 2 ст. Ложки спирта, соль на конце
             ножа. Муки -- сколько  замесится.  Замесить  тесто
             как  на  лапшу,  нарезать,  обжарить  в  жире  до
             золотистого  цвета.  Смешать  сахар   и   мед   в
             соотношении   1:1   (250:250    г).    Нагревать,
             перемешивая, и перемешать  с  остывшей  "лапшой".
             Придать форму горки в  горячем  виде.  Если  есть
             грецкие орехи -- нарезать  и  равномеро  посыпать
             сверху.

                  4.53. МУРАВЕЙНИК

                        4 ст.Муки (тонкий стакан  без  верха),
             200 г размягченного марг., 0.5 Ст.  Сметаны,  0.5
             Ст. Сахара, 0.5 Ч.Л.Соды + уксус все  вымесить  в
             тугой комок теста, пропустить через мясорубку  на
             противень,   печь   до   готовности   (подсушить,
             подрумянить). Готовое порубить ножом. Крем: 1  б.
             Сгущенного молока варить 2 часа, остудить. 200  Г
             слив. Масла растопить (не до кипения). Все взбить
             в пышный крем. Все перемешать, сложить  в  горку,
             посыпать  тертым   шоколадом,   украсить   драже,
             клюквой. Можно добавить орехи.

                  4.54. РУЛЕТ С ТВОРОГОМ

                               Растереть  4  желтка  и  1  ст.
             Сахара,  добавить  4  взбитых  белка.  Все  время
             взбивая добавить 4  ст.  Ложки  муки.  Вылить  на
             лист,  выпечь  и   горячий   намазать   начинкой,
             скрутить  как  рулет.  Начинка:  500  г   творога
             пропустить через мясорубку, добавить 1 ст. Сахара
             и вторично пропустить через  мясорубку.  Добавить
             100-150 г слив. Масла, растереть.

                  4.55. ЛИМОННИК 1

                          Растереть 4 желтка и 1  ст.  Сахара.
             Сода на уксусе. 250 Г слив. Масла,  2  ст.  Ложки
             сметаны, 3.5 Ст. Муки. Испечь 3  коржа.  Начинка:
             3-4 лимона,  1   ст.   Изюма   пропустить   через
             мясорубку  и  добавить  1  ст.  Сахара.  Помазать
             коржи, положить под гнет на сутки.Затем  взбить 4
             белка с 2 ст. Ложками сахара, намазать сверху и в
             духовку на 5 минут.

                  4.56. ЛИМОННИК 2

                          300 г слив. Масла, 3 ст. Муки  мелко
             разрубить на доске. Предварительно 0.5 Ст. Молока
             и 0.5 Палочки дрожжей  и  1  чайн.  Ложку  сахара
             развести.   Полученную   жидкость   постепенно
             добавлять в нарубленное тесто. Тесто разделить на
             2 части. Начинка:  1  лимон  натереть  на  терке,
             всыпать 1.5-2 Ст. Сахара, 1 часть  теста  уложить
             на лист,сверху -- начинку, закрыть второй  частью
             теста.

                  4.57. ЕЖИКИ

                   1 пачка марг. (Растопить) + 3 желтка + соду
             +  уксус  +3  ст.Л.  Сметаны  +   мука   (сколько
             возьмет). Сделать  из  теста  ежиные  туловища  и
             выпечь. Глазурь: 1/2 ст.Л.Молока + 50г масла +  1
             ст.Сахара +3 ст.Л.  Какао  -  кипятить  1-2  мин.
             Ежиные  фигурки  спинками  окунать  в  глазурь   и
             посыпать измельченными  вафлями.  Потом  рисовать
             спичкой глазурью нос и глаза.

                  4.58. БУКЕТ ИЗ РОЗ

                       Лепестки: 4 яйца взбить с 1 ст.Сахара +
             1 ст.Муки.  Полученную   массу   выкладывать   на
             горячий смазанный маслом противень чайной  ложкой
             и  выпек