менте обе-
денные консервы - консервированные первые и вторые блюда, совершенно го-
товые к употреблению.
   Консервируют следующие  первые  блюда: борщ,  борщ  украинский,  рас-
сольник, свекольник,  щи из свежей капусты, щи из квашеной капусты, рас-
сольник с мясом, щи из квашеной капусты с мясом,  щи суточные с грибами,
щи зеленые из шпината, щи зеленые из шпината и щавеля.
   В числе  консервированных вторых блюд - солянка овощная, солянка ово-
ще-грибная.
   Все без исключения обеденные консервы приготовлены из самых высокока-
чественных продуктов  и представляют собой совершенно готовое к употреб-
лению блюдо, которое, перед тем как подавать на стол, надо только разба-
вить кипятком  и проварить  (первые  блюда)  или  подогреть на сковороде
(вторые блюда).
   Эти консервы  вырабатывают  из  овощей, снятых в той стадии зрелости,
когда они  особенно вкусны и питательны и содержат наибольшее количество
витаминов и минеральных солей.

   ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ

   ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ТОМАТНОГО СОКА

   300-400 г зрелых помидоров промыть, разрезать, слегка посолить и дать
немного постоять; затем через марлю отжать сок. Такое же количество све-
клы натереть  и также  отжать сок. Кожицу помидоров и свекольные отжимки
залить 2 литрами воды и варить 10-15 минут; затем процедить,  охладить и
слить в одну посуду вместе с заготовленным соком помидоров и свеклы. На-
резать тонкими кружками вареный картофель (200 г), свежие очищенные огу-
рцы (400 г), отваренную брюкву (200 г),  крутые яйца, нашинковать эстра-
гон и  зеленый лук. 4 стручка сладкого перца очистить от зерен,  испечь,
охладить, нашинковать;  все  это  перемешать со сметаной (1/2 стакана) и
разбавить приготовленным овощным отваром.

   ОБЕД ИЗ ТРЕХ БЛЮД ЗА 15-20 МИНУТ

   Московский пищевой комбинат им. А. И. Микояна предлагает потребителям
такой, например,  выбор  блюд  из концентратов для приготовления обеда в
течение 15-20 минут:

   Первые блюда

    Борщ
    Рассольник
    Свекольник
    Щи
    Солянка
    Суп-пюре гороховый
    Суп перловый с грибами

                             Вторые блюда

    Каша гречневая
    Каша пшенная
    Каша рисовая
    Каша ячневая
    Каша овсяная
    Каша перловая
    Лапшевник
    Крупеник
    Пудинг рисовый

                             Третьи блюда

    Кисели плодо-ягодные

   На этикетках этих концентратов даны все необходимые указания о спосо-
бах употребления.

   ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ

   Пищевые концентраты  - концентрированные продукты питания - поступают
в продажу спрессованными в таблетки и бри