• Увеличьте потребление сладких, горьких или вяжущих продуктов, так как 
они повышают эффекты Вата и Капха.
     • Снизьте потребление пряных (острых), кислых или соленых продуктов, 
поскольку они повышают эффект Питта.
     • Не переедайте. Люди типа Питта имеют прекрасный аппетит (который может 
становиться чрезмерным) и способны перегружать свою пищеварительную систему 
слишком большими объемами пищи. Подобно людям типа Вата, люди телесного типа 
Питта должны принимать пищу на регулярной основе.
     • Молочные продукты, такие, как молоко, сливочное масло и гхи, приемлемы 
для людей типа Питта в умеренных количествах, хотя они способны повышать эффект 
Питта. Молочные продукты богаты жирами, поэтому проблемы физиологии типа Питта 
с перевариванием жиров могут нарастать. Умеренность является главным принципом 
и ключом к успеху.
     • Все подсластители, за исключением меда и черной патоки (мелассы), 
снижают эффект Питта.
     • Избегайте потребления йогуртов, сыра и сметаны, так как эти продукты 
повышают эффект Питта.
     • В целом следует уменьшить потребление растительных масел, поскольку они 
повышают эффект Питта. Особенно это относится к кунжутному, миндальному и 
кукурузному маслу. Более благоприятными для людей типа Питта считаются 
оливковое, подсолнечное и кокосовое масла.
     • Пшеница, рис, ячмень и овес хороши, поскольку снижают эффект Питта. 
Следует уменьшить потребление кукурузы, проса и ржи.
     • Фрукты предпочтительнее сладкие, такие, как виноград, черешня (вишня), 
дыни, авокадо, кокосы, гранаты, манго, апельсины, ананасы и сливы, поскольку 
они снижают эффект Питта. Следует уменьшить потребление кислых фруктов 
(грейпфруты, оливки и папайя), так как они повышают эффект Питта.
     • Время от времени человек телесного типа Питта может поесть салат или 
сырые овощи, но в целом приготовленные продукты легче перевариваются 
пищеварительной системой Питта.
     • Рекомендуется уменьшить потребление орехов, особенно кэшью и арахиса, 
поскольку они очень маслянистые и способствуют повышению эффекта Питта.
     • Избегайте потребления бобов (фасоли), поскольку они тяжело 
перевариваются пищеварительной системой типа Питта. Приемлемыми видами бобов 
считаются турецкий горох, фасоль золотистая (Phaseolus aureus), соевые бобы и 
фасоль обыкновенная.
     • Благоприятными являются такие овощи, как брокколи, цветная капуста, 
спаржа, огурцы, зеленые листовые овощи, зеленая фасоль, цуккини, тыквы пепо, 
сельдерей, гибискус съедобный, салат (латук), картофель и сладкий картофель 
(батат). Избегайте потребления горького перца, томатов, лука, чеснока, редиса, 
шпината, моркови и свеклы, так как они имеют тенденцию повышать эффект Питта.
     • Приемлемыми специями являются кардамон, фенхель, корица, кориандр, 
черный перец (в малых количествах). Следует уменьшить потребление кмина 
тминового, гвоздики, семян сельдерея, имбиря, соли, пажитника сенного и семян 
горчицы, поскольку они имеют тенденцию к повышению эффекта Питта.
     • Исключите перец чили и кайенский перец, так как они резко повышают 
эффект Питта.
     • В целом следует уменьшить количество горячих (острых) продуктов в 
пищевом рационе.
     • Для людей типа Питта предпочтительны мясо птицы (курятина, мясо фазана и 
индюшатина), хотя такие люди могут практически без проблем придерживаться 
вегетарианской диеты.
     • Рекомендуется уменьшить потребление говядины, морепродуктов и яиц, так 
как все эти продукты повышают эффект Питта.
     • Включение в пищевой рацион очищенного топленого масла из молока 
буйволицы (гхи). Люди типа Питта могут включать гхи в свой повседневный пищевой 
рацион в умеренных количествах. Это масло можно тонким слоем намазывать на хлеб,
 есть с зерновыми или овощами вместо маргарина или сливочного масла. Гхи можно 
приобрести во многих магазинах натуральных продуктов или приготовить в домашних 
условиях. Внимание: людям, у которых существует проблема или есть подозрение на 
проблемы с метаболизмом жиров, высоким уровнем холестерина или высоким уровнем 
триглицеридов, следует ограничить потребление гхи.
     • Вегетарианская диета. Согласно аюрведе, наиболее здоровым является 
пищевой рацион с пониженным или минимальным содержанием мяса (тяжелого белка). 
Такой взгляд объясняется тем, что непереваренное мясо создает «ама», или 
непереваренную пищевую массу, с которой телу необходимо какимто образом 
справляться, поскольку аккумуляция ама приводит к появлению симптомов болезни. 
Люди типа Питта могут не испытывать таких проблем с перевариванием мяса, какие 
наблюдаются у людей типа Вата, за исключением случаев, когда в организме уже 
наблюдается нарушение функций пищеварительной системы. В случае дисбаланса 
Питта могут возникнуть большие трудности с перевариванием мяса изза жиров. 
Хотя мясо богато белком, оно может также содержать большое количество жира; 
поэтому имеет смысл снизить потребление мяса в целом. Это можно сделать не 
резко, а постепенно. Через некоторое время вы сможете решить, продолжать ли вам 
есть мясо вообще или есть его иногда и в малых количествах. Многие люди 
переходят на рыбу и мясо птицы. Однако если вы будете есть столько же рыбы и 
мяса птицы, сколько ели раньше «красного» мяса, это не сможет реально улучшить 
качество вашего питания или ваше здоровье.
     • Потребление пищи в спокойной и приятной обстановке важно для всех 
телесных типов, не исключая людей типа Питта. Если мы едим, одновременно смотря