слабительное, а в очень больших — вызывает рвоту.
  Кислый вкус оказывает стимулирующее, ветрогонное и питательное действие, 
облегчает жажду, способствует росту всех тканей тела, кроме репродуктивной.
  Острый вкус оказывает стимулирующее, ветрогонное и потогонное действие. 
Способствует пищеварению, улучшает метаболизм и все функции организма, вызывает 
тепло и нейтрализует ощущение холода.
  Горький вкус улучшает обмен веществ, очищает кровь и устраняет токсины. 
Способствует уменьшению всех тканей тела и повышению ясности ума.
  Вяжущий вкус останавливает кровотечение и уменьшает чрезмерные выделения (при 
потливости или поносе), способствует заживлению кожи и слизистых.
  
  Потребность в шести вкусах
  Каждому человеку необходим каждый из шести вкусов. Их оптимальное количество 
зависит от конституции, то есть от преобладания у данного человека той или иной 
доши. Избыток любого из вкусов, так же как и его нехватка, может причинить вред 
при любой конституции.
  Сладкий вкус
  Необходим в значительных количествах при любой конституции, поскольку он 
является главной питательной составляющей пищи. Больше всего в нем нуждается 
Питта, умеренно — Вата и меньше всего — Капха. Необходим для поддержания и 
роста тканей и развития всех трех дош.
  Соленый вкус
  Необходим всем конституциям, но в небольших количествах, поскольку даже в 
низких концентрациях оказывает сильное действие. Наибольшая потребность в нем — 
у Ваты, умеренная — у Питты, наименьшая — у Капхи. Необходим для поддержания 
минерального баланса и удержания воды в организме.
  Кислый вкус
  Необходим всем конституциям в умеренных количествах. Больше всего его 
требуется для Ваты, умеренное количество — для Капхи и меньше всего — для Питты.
 Необходим для поддержания кислотности и устранения жажды.
  Острый вкус
  В умеренных количествах требуется всем конституциям. Наибольшая потребность в 
нем — у Капхи, умеренная — у Ваты, наименьшая — у Питты. Необходим для 
поддержания обмена веществ, повышения аппетита и улучшения пищеварения.
  Горький вкус
  Необходим в малых количествах всем конституциям. Больше всего потребность в 
нем у Питты, умеренная — у Капхи, наименьшая — у Ваты. Необходим для выведения 
токсинов, но может оказывать и истощающее действие.
  Вяжущий вкус
  В умеренном количестве, как вторичный вкус пищи, нужен всем конституциям. 
Больше требуется Питте, умеренно — Капхе, меньше — Вате. Необходим для 
укрепления тканей и их поддержания.
  
  Сравнительная оценка питательных и лечебных свойств вкусов
  Сладкий вкус наиболее питателен и потому наиболее важен для всех людей. 
Питательная ценность кислого вкуса — умеренная, при этом он может истощить 
секреты репродуктивной системы. Вяжущий вкус также обладает некоторыми 
питательными свойствами и способствует удержанию в организме различных веществ, 
особенно минералов. У большинства зеленых овощей вяжущий вкус. Соль снабжает 
организм минералами и помогает удерживать воду, но сама по себе не очень 
питательна. Острый вкус имеет невысокую питательную ценность; он содержится в 
пряностях и некоторых овощах, например в луке, и обычно действует истощающе. 
Горький вкус наименее питателен, и часто его присутствие указывает на то, что 
овощи уже слишком старые и не годятся в пишу.
  С точки зрения лечебных свойств наибольшую ценность представляют горький и 
вяжущий вкусы. Они излечивают острые лихорадочные состояния, инфицированные 
раны и травматические повреждения, то есть состояния, непосредственно 
угрожающие жизни. Острый вкус очень полезен для стимулирования защитных реакций 
организма и устранения застойных явлений. Эти три вкуса быстро оказывают 
воздействие на организм и наиболее эффективно устраняют патогенные факторы. 
Кислый, соленый и сладкий вкусы реже используются в терапии острых состояний и 
больше подходят для длительного лечения, например тонизирующего.
  
  Влияние вкусов на доши
  Избыток
  Избыток любого из вкусов обязательно вызывает какое-нибудь нарушение в 
организме: вначале — той доши, которую этот вкус увеличивает, а затем (при 
очень большом избытке) — даже той, которую он обычно ослабляет.
  Например, избыток соли вначале увеличивает Капху, поскольку в тканях будет 
удерживаться много воды. Однако он может увеличить и Вату, которую соль при 
употреблении в нормальном количестве ослабляет. Это может вызвать жажду, 
появление морщин на коже и выпадение волос.
  Каждый из шести вкусов в разной степени усиливает доши. Самое заметное 
усиливающее действие, даже в небольших количествах, оказывает горький вкус, как 
самый истощающий; за ним следуют соленый, кислый, острый, вяжущий и сладкий.
  В чистом виде любой вкус действует сильнее и увеличивает доши в большей 
степени, чем при сочетании с другими вкусами. Сочетания требуют больше времени 
для усвоения, их действие не столь односторонне, и они в меньшей степени 
чреваты нарушениями иммунитета.
  Вкусы в чистом виде содержатся в сахаре, соли, острых специях, алкоголе,