Требуется: 100 г ванильного сиропа, 100 г лимонного сиропа, 3–4 гвоздики, 
немного лимонной цедры, 700 г охлажденного шампанского.
 Способ приготовления. В шейкер налейте ванильный сироп, затем медленно 
доливайте лимонный. Сиропы не смешивайте. Если не можете найти в продаже 
ванильный сироп, сделайте его дома. Для этого необходимо в обыкновенный 
сахарный сироп добавить немного ванилина и лимонного сока (по желанию). 
Ванилина не кладите много, так как коктейль может получиться горьким. Возьмите 
бокалы, положите гвоздику и по маленькому кусочку лимонной цедры, а затем 
долейте холодным шампанским. В качестве добавки можно использовать ломтик 
лимона.

 КОКТЕЙЛЬ «СОЛНЕЧНЫЙ»

 Требуется: 3 ст. л. сахара, 700 г шампанского, немного лимонной кислоты, 2 
лимона, 100 г коньяка, 8 ст. л. воды.
 Способ приготовления. Сахар-песок нагрейте до состояния липкой коричневой 
массы. Добавьте в него немного лимонной кислоты и залейте теплой водой, 
поставьте на огонь. Не снимайте с плиты до тех пор, пока сахар не растворится. 
Когда сахар растворится, сироп охладите, добавьте мелко нарезанные лимоны и 
коньяк. Смесь разлейте в бокалы вместе с кусочками лимона и долейте холодным 
шампанским.

 КОКТЕЙЛЬ «КАРИЕ ГЛАЗА»

 Требуется: 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 50 г коньяка, 70 г охлажденного 
шампанского, 5 ст. л. сливок, немного тертого шоколада или 1 ч. л. 
какао-порошка.
 Способ приготовления. Яйцо взбейте с сахаром, добавьте коньяк. Эту массу 
поместите в высокий бокал, сверху заполните охлажденным шампанским. Бокал 
украсьте взбитыми сливками, которые нужно смешать или с тертым шоколадом, или с 
какао-порошком.

 КОКТЕЙЛЬ «ИСКРИСТОЕ ШАМПАНСКОЕ»

 Требуется: 1 яичный желток, 2 ч. л. сахара-песка или натурального меда, 
20–30 г «Южного» ликера, 20 мл натурального апельсинового сока, кусочек льда, 
70 г холодного шампанского.
 Способ приготовления. Взбейте сахар вместе с желтком, добавьте ликер, 
апельсиновый сок и все смешайте. Коктейль влейте в холодный бокал, долейте его 
шампанским. Положите кусочек пищевого льда.

 КОКТЕЙЛЬ «ЛИМОННЫЙ»

 Требуется: 1 лимон, 150 г сахара, 1 стакан натурального апельсинового сока, 0,
5 л белого сухого вина, 700 г шампанского.
 Способ приготовления. Вымойте лимон, нарежьте его тонкими кусочками, поместите 
в стеклянную посуду. Добавьте сахар и дайте пропитаться лимонным соком. Время 
на пропитку — не менее 2 часов. По его истечении добавьте апельсиновый сок и 
белое сухое вино. Перед подачей влейте бутылку холодного шампанского. Бокалы 
украсьте ломтиком лимона и кусочком пищевого льда.

 КОКТЕЙЛЬ «ТВОЙ ДЕНЬ»

 Требуется: 0,5 стакана пищевого льда, 20 г рома, 0,5 стакана лимонного сока, 0,
5 стакана апельсинового сока, 1 ч. л. сахарного сиропа, 100 г сухого красного 
вина, 300 г охлажденного шампанского.
 Способ приготовления. В одной посуде смешайте пищевой лед, ром, соки, сухое 
вино и сахарный сироп. Все тщательно перемешайте, разлейте в бокалы и дополните 
охлажденным шампанским. Украсить можно дольками лимона и апельсина, посыпанными 
сахарной пудрой.

 КОКТЕЙЛЬ «ЛЮБИМЫЙ ШОКОЛАД»

 Требуется: 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 200 г шоколада, 700 г 
шампанского, немного тертого шоколада.
 Способ приготовления. В отдельной посуде растопите сахар вместе с маслом. 
Поддерживайте медленный огонь, чтобы смесь не пригорела. В эту массу добавьте 
весь шоколад и подождите, пока он растворится. Дайте смеси немного охладиться. 
Разлейте ее в бокалы и залейте шампанским. Хорошо перемешайте и украсьте горкой 
тертого шоколада другого сорта.

 КОКТЕЙЛЬ «СЛАДКОЕЖКАМ»

 Требуется: 50 г коньяка, 200 г сгущенного молока или сливок, 1 яйцо, 200 г 
охлажденного шампанского, тертый мускатный орех, тертый горький шоколад.
 Способ приготовления. Смешайте сгущенное молоко, яйцо и коньяк. Перелейте в 
бокал, сверху дополните холодным шампанским. Коктейль посыпьте тертым мускатным 
орехом и горьким шоколадом.