влейте чуть подогретое молоко и хорошенько размешайте смесь, добавьте винный 
спирт и ванилин. Протрите смесь через марлю и разлейте по бутылкам. Так как 
этот ликер не требует выдержки, то он готов к употреблению уже по окончании 
процесса приготовления.

 ЛИКЕР «ЯИЧНЫЙ» НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА

 Требуется: 8 яичных желтков, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 л 
коньяка.
 Способ приготовления. Яичные желтки, сахар и ванильный сахар разотрите до 
однородной массы и влейте коньяк. Готовый ликер разлейте по бутылкам и 
выдержите несколько недель.

 ЛИКЕР «ЯИЧНЫЙ СО СЛИВКАМИ»

 Требуется: 5 желтков, 250 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,25 л сливок 
(35 % жирности), 125 мл молока, 125 мл чистого спирта.
 Способ приготовления. Желтки взбейте венчиком с сахаром и ванильным сахаром, 
постепенно вводя в смесь сливки, молоко и спирт. Перелейте в бутылку, 
хорошенько ее закупорьте и дайте настояться в течение двух месяцев.

 ЛИКЕР «АБРИКОСОВЫЙ»

 Требуется: 1 л свежего абрикосового сока, 1 кг сахара, 1 пакетик ванильного 
сахара (вместо него для ароматизации можно взять немного корицы и гвоздики), 1 
л пищевого спирта.
 Способ приготовления. Для получения абрикосового сока лучше всего подойдут 
зрелые и перезрелые абрикосы. Плоды хорошенько помойте, выньте косточки и 
выжмите сок. Полученный абрикосовый сок смешайте с таким же количеством 
пищевого спирта. После добавьте в смесь сахар и ванильный сахар для 
ароматизации. Перелейте в бутылки и дайте ликеру отстояться.

 ЛИКЕР «АБРИКОСОВОЕ ЧУДО»

 Требуется: 2 кг абрикосов, 0,5 л водки, 300 г сахара, 6–7 шт. гвоздики, мускат,
 корица.
 Способ приготовления. Плоды абрикосов промойте, выньте косточки и мелко 
нарежьте. Косточки расколите, выньте и размельчите ядрышки. В бутыль переложите 
кусочки абрикосов, измельченные ядрышки, сахар, пряности и залейте все водой, 
чтобы она только покрывала смесь. Бутыль плотно закупорьте и дайте настояться в 
течение 2–3 недель, периодически взбалтывая. Затем долейте в бутыль водки, 
подкорректируйте вкус напитка и несколько раз процедите через сложенную в 
несколько слоев марлю. Готовый ликер разлейте по бутылкам и храните в темном 
прохладном месте.

 ЛИКЕР «МИНДАЛЬНЫЙ»

 Требуется: 15 горьких миндалин, 50 г абрикосовых ядрышек, 200–300 г сахара, 0,
75 л водки.
 Способ приготовления. Миндаль и абрикосовые ядрышки немного потолките, 
переложите в бутыль и залейте водкой. Затем добавьте сахар и настаивайте в 
темном месте в течение недели. После этого готовый ликер процедите или 
отфильтруйте и разлейте по бутылкам.

 ЛИКЕР «ЛЕЧЕБНЫЙ»

 Требуется: 1 л водки, 20 г прополиса пчелиного, 1 ст. л. липового цвета, 100 г 
плодов сушеного чернослива без косточек, 1 ст. л. травы чабреца, 1 ст. л. мяты.
 Способ приготовления. Сушеный чернослив мелко нарежьте и смешайте с липовым 
цветом, чабрецом и мятой. Переложите все в бутыль и залейте водкой, после чего 
ее плотно закупорьте и поставьте на солнце или в теплое место на 2 месяца. По 
прошествии этого срока содержимое бутыли процедите, добавьте прополис, 
закупорьте и вновь дайте настояться в течение одного месяца. Готовый ликер еще 
раз процедите, разлейте по бутылкам и храните в прохладном месте.

 ЛИКЕР КОНЬЯЧНЫЙ

 Требуется: 0,5 л водки, 0,75 л воды, 2 ч. л. измельченной дубовой коры, 5–6 шт.
 гвоздичек, 1,5 ч. л. крупнолистового черного чая, 5 ч. л. сахара, 1 пакетик 
ванильного сахара.
 Способ приготовления. В бутыль выложите дубовую кору, гвоздику, чай и залейте 
теплой кипяченой водой, в которой растворены обыкновенный и ванильный сахар. 
После того как жидкость остынет, влейте водку, хорошенько перемешайте и дайте 
настояться в течение 1–2 недель. Когда ликер настоится, процедите его и 
перелейте в бутылку.

 ЛИКЕР «АЙВОВЫЙ»

 Требуется: 1 л свежевыжатого айвового сока, 1 л водки, 1 кг сахара, 5–6 шт. 
гвоздичек, 1 палочка корицы.