дополните охлажденным шампанским. Украсьте коктейль дольками лимона и апельсина,
 посыпанными сахарной пудрой.
 КОКТЕЙЛЬ «СЛАСТЕНА»
 Требуется: 50 мл рома, 50 мл сгущенного молока, 1 яйцо, 40 мл охлажденного 
шампанского, 10 г тертого мускатного ореха, 20 г тертого молочного шоколада.
 Способ приготовления. В шейкере смешайте сгущенное молоко, яйцо и ром. 
Полученной массой заполните три четверти бокала, дополните холодным шампанским. 
Сверху коктейль посыпьте тертым мускатным орехом и тертым молочным шоколадом.
 КОКТЕЙЛЬ «С ОГОНЬКОМ»
 Требуется: 100 мл рома, 2 лимона, 200 мл красного столового вина, 100 г 
сахара-песка, 100 мл холодного шампанского, лимонная цедра.
 Способ приготовления. В глубокую керамическую посуду влейте вино, процеженный 
сок лимонов и ром. Добавьте лимонную цедру и сахар. Все тщательно перемешайте и 
положите дольки лимона так, чтобы они находились на поверхности. На лимонные 
кружочки насыпьте сахар, который предварительно окуните в ром. Аккуратно влейте 
шампанское, чтобы не попасть на лимон с сахаром. В конце приготовления коктейля 
сахар подожгите.
 КОКТЕЙЛЬ «ЛЮБИМАЯ ЧЕРЕШНЯ»
 Требуется: 50 мл рома, 50 мл коньяка, 100 мл сливок, 300 г спелой черешни или 
сладкой вишни, 50 г сахара, 50 мл холодного шампанского.
 Способ приготовления. Выньте косточки из черешни, пропустите ее через 
мясорубку, сок отожмите. Взбейте миксером сливки вместе с сахаром, смешайте их 
с черешневым соком. Полученной смесью заполните четверть бокала, долейте ром, 
перемешайте, долейте коньяк и снова перемешайте, добавьте шампанское.
 Коктейль украсьте ягодкой черешни или вишни.
 КОКТЕЙЛЬ «РУБИНОВЫЙ»
 Требуется: 50 мл рома, 20 мл гранатового сока, 20 мл виноградного сока, 50 г 
мякоти дыни, 3 кубика льда, 30 мл охлажденного шампанского.
 Способ приготовления. Возьмите высокий бокал, наполните его льдом (на 
четверть). Влейте гранатовый и виноградный соки, положите нарезанную мякоть 
дыни, не перемешивайте. Медленно влейте ром. После этого осторожно добавьте 
охлажденное шампанское. Подавайте сразу же после приготовления.
 КОКТЕЙЛЬ «МЕДОВИК»
 Требуется: 50 мл рома, 50 мл сока крыжовника, 4 ст. л. натурального меда, 4 
яичных желтка, 150 мл охлажденного сухого белого вина.
 Способ приготовления. Крыжовник отварите до тех пор, пока ягоды не начнут 
трескаться. Затем снимите кастрюлю с огня и протрите ягоды через сито. 
Полученный сок остудите, а затем охладите.
 В шейкере смешайте желтки, сок крыжовника, мед, ром.
 Перелейте в бокалы. В самом конце приготовления дополните коктейль охлажденным 
сухим белым вином. Положите лед.
 КОКТЕЙЛЬ «КОРАЛЛОВЫЙ»
 Требуется: 50 мл рома, 40 мл вишневого сока, 2 ч. л. лимонного сока, 10 
вишенок, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 70 мл холодного красного вина.
 Способ приготовления. Смешайте вишневый сок, лимонный сок, очищенные вишни, 
сахар и ром. В отдельной посуде взбейте яйцо и добавьте его в полученную смесь. 
Образовавшуюся массу разлейте по бокалам и дополните холодным красным вином. 
При подаче в каждый бокал положите лед и вишню.
 КОКТЕЙЛЬ «ВОЗДУШНЫЙ»
 Требуется: 50 мл рома, 200 г фруктового мороженого, 200 мл черничного сока, 
150 г ягод из компота ассорти, 100 мл шампанского.
 Способ приготовления. Разложите мороженое по бокалам, добавьте черничный сок и 
ягоды из компота, залейте охлажденным шампанским. В самом конце приготовления 
добавьте ром. Сверху положите по 1 ч. л. мороженого или взбитых сливок с 
сахаром.
 КОКТЕЙЛЬ «КОФЕ С РОМОМ»
 Требуется: 50 мл рома, 100 мл шампанского, 1 ч. л. растворимого кофе, 1 яйцо, 
3 ч. л. сахара.
 Способ приготовления. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте растворимый кофе и 
шампанское. Полученный коктейль охладите, тщательно перемешайте и добавьте ром. 
Разлейте по бокалам, в каждый положите по кусочку льда.
 КОКТЕЙЛЬ «РОМОВАЯ МАЛИНА»
 Требуется: 40 мл рома, 20 мл «Южного» ликера, 20 мл лимонного сока, 20 мл 
малинового сока.
 Способ приготовления. Смешайте лимонный и малиновый соки.
 Добавьте сначала «Южный» ликер, а затем ром. Не перемешивайте.
 Подавайте с кубиком льда.
 КОКТЕЙЛЬ «ЗОЛОТОЕ ДЕРЕВО».
 Требуется: 20 мл рома, 20 мл шерри-бренди, 50 мл апельсинового сока, 30 мл 
коньяка, 20 мл лимонного сока, измельченный лед.
 Способ приготовления. Этот коктейль готовится в высокой винной рюмке. На дно 
рюмки положите измельченный лед.
 Сначала влейте ром, затем шерри-бренди, апельсиновый сок и коньяк. Самым 
последним вливается лимонный сок. Этот коктейль не нужно перемешивать. Пьется 
он очень быстро.
 Подавайте его вместе с фруктами. Особое внимание уделите цитрусовым.
 КОКТЕЙЛЬ «ЛЮБИМЫЙ»
 Требуется: 20 мл рома, 20 мл коньяка, 20 мл лимонного сока.
 Способ приготовления. Этот коктейль готовится в высокой рюмке. Сначала налейте 
лимонный сок, затем ром и в самом конце коньяк. Не перемешивайте. Коктейль