е различных экспериментов. Можно попробовать пить один и тот же 
алкогольный напиток из разных бокалов. Каждый раз вкус и аромат вина будут 
отличаться.
 …

 Как правило, в начале трапезы подают легкие вина. Крепкие вина немного 
притупляют вкус блюд, поэтому их следует подавать в середине или ближе к 
завершению обеда.

 Со временем эти эксперименты сложились в целую культуру бокалов для 
алкогольных напитков. В последнее время подобные правила соблюдаются не так 
строго, в большинстве российских семей есть бокалы для любого вина, рюмки для 
водки и бокалы для безалкогольных напитков. Но в ресторанах, на торжественных 
приемах, корпоративных и деловых встречах правила этикета по-прежнему актуальны.

 Как правило, бокалы для вина отличаются одной характерной особенностью - все 
они немного сужаются кверху. Это необходимо для того, чтобы можно было наиболее 
полно почувствовать аромат вина, который выделяется при вращении бокала.
 Для гурманов большое значение имеют не только вкус и аромат вина, но и его 
цвет. В связи с этим бокалы для вина не должны быть огранены, тонированы или 
протравлены. Считается, что простое прозрачное стекло подчеркивает естественный 
цвет вина, который не нуждается в дополнительном украшении.
 Существует универсальный бокал INAO, предназначенный для дегустации всех видов 
вин. В таком бокале букет напитка раскрывается целиком, что дает человеку 
возможность наиболее полно почувствовать его вкус и аромат (рис. 1а).
 Для шампанского подойдет высокий и узкий бокал. Именно благодаря такой форме 
лучше сохраняются свойства шампанского, которое дольше не выдыхается (рис. 1б).
 Существует еще один бокал для шампанского. Он такой же высокий, как и 
предыдущий, но немного шире его. Обычно из такого сосуда пьют только самое 
качественное шампанское, которое наиболее полно проявляет свой букет (рис. 1в).
 Рис. 1. Бокалы для алкогольных напитков
 …

 На торжественных приемах подают около 4 видов вина. Каждому основному блюду 
соответствует определенное вино.

 Бокал для белого вина чуть ниже бокала для шампанского и немного шире его у 
основания чаши. Больше всего он подходит для молодых вин, которым в таком 
сосуде удается в полной мере раскрыть свои бодрящие и освежающие свойства (рис. 
1г). Из такого бокала можно также пить сухое розовое вино.
 Букет выдержанных белых вин максимально раскроется в более объемном бокале. 
Этот бокал немного выше, чем сосуд для молодого белого вина (рис. 1д). Он 
подойдет и для сладких десертных вин.
 Для крепких красных вин используется широкий бокал средней высоты. В нем 
аромат вина сохраняется довольно продолжи