греть до полного растворения сахара. Перед  подачей лимонную цедру удалить и добавить в чашки ром. 
 5. "ВИШНЕВЫЙ".  - Ром 0.5 л,  - вишневая настойка 250 мл,  - коньяк 250 мл,  - столовая ложка тертого имбиря,  - сахарный сироп 100 мл,  - сок шести лимонов,  - тертый мускатный орех,  - 1 л горячей воды. 
 В подогретую фарфоровую чашку вылить лимонный сок, сахарный сироп,  высыпать тертый имбирь. Хорошо перемешать, добавить ром, коньяк, настойку,  горячую воду и подогреть. Разлить в небольшие фарфоровые чашки и посыпать  тертым мускатным орехом. 
 6. "КОНЬЯЧНЫЙ".  - Коньяк 0.5 л,  - сок двух лимонов,  - горячая вода 250 мл,  - сахарный сироп 100 мл,  - два кружка лимона,  - корица,  - мускатный орех,  - гвоздика. 
 В кипящую воду положить кружки лимона, специи, влить сахарный сироп и  кипятить 10 минут. Затем кипящую жидкость перелить через ситечко в  фарфоровую чашку, добавить сок, коньяк, перемешать и разлить в чашки. 
 7. "ГВОЗДИКА".  - Красный портвейн 1.5 л,  - сахарный сироп 100 мл,  - апельсиновая настойка 100 мл,  - апельсины 2 шт.,  - 12 гвоздик,  - тертый мускатный орех. 
 Воткнуть гвоздики в апельсины и печь в духовке до тех пор, пока корка  апельсинов не станет коричневой. Нарезать апельсины на дольки, положить в  фарфоровую чашку и вылить в нее сахарный сироп, настойку и портвейн.  Прокипятить смесь в течение 15 минут, затем разлить пунш в чашки и посыпать  тертым мускатным орехом. 
 8. "ПИВНОЙ". На 4 персоны:  - темное пиво 1 л,  - сахарный сироп 50 мл,  - 4 свежих яйца,  - мускатный орех. 
 Отделить белки от желтков, взбить белки двух яиц до пенообразного  состояния, прибавить сахарный сироп и тертый мускатный орех. Не прекращая  взбивать, добавить 4 желтка. В фарфоровую чашку вылить пиво, подогреть до 70  градусов и прибавить взбитые яйца, непрерывно помешивая. Как только  образуется пена, снять напиток с огня и разлить в чашки. 
 9. "ВАННЫЙ".  - Столовое красное вино 1.5 л,  - сахарный сироп 150 мл,  - кружок лимона,  - 8-10 кружков апельсина,  - корица,  - гвоздика. 
 В фарфоровую чашку вылить сахарный сироп, положить корицу, гвоздику и  кусочек лимона, нагреть до кипения и кипятить 3-5 минут. Затем добавить вино  и подогреть до 70 градусов, разлить напиток в небольшие чашки и положить  кружок апельсина. 
 10. "НОВОГОДНИЙ".  - Ром 0.5 л,  - коньяк 0.5 л,  - сахарный сироп 100 мл,  - лимонад 1 л,  - 6 апельсинов,  - 60 гвоздик,  - корица,  - тертый мускатный орех. 
 Воткнуть в каждый апельсин по 6 гвоздик и печь в духовке до тех пор,  пока корка не станет коричневой. Положить испеченные апельсины в подогретую  фарфоровую чашу, добавить ром, коньяк и сахарный сироп, довести до кипения,  затем прибавить лимонад и снять с огня. В напиток добавить небольшое  количество корицы, мускатного ореха и разлить в чашки. Пунш будет вкуснее,  если лимонад заменить сиропом. 
 11. "ЖЖЕНКА". На 16 персон:  - ром 0.5 л,  - горячая вода 250 мл,  - сидр 1 л,  - 8-10 кусочков сахара,  - сливочное масло 50 г,  - корица. 
 Подержать кусочки сахара на огне, пока они не приобретут коричневый  цвет, затем положить их в кипящую воду и добавить сидр. Смесь снова довести  до кипения, прибавить ром и масло, после чего разлить пунш в небольшие чашки  и посыпать корицей. 
 12. "ЛИМОННЫЙ". На 8-10 персон:  - водка 0.5 л,  - горячая вода 0.5 л,  - сахарный сироп 100 мл,  - лимонный сок 100 мл,  - цедра одного лимона,  - 12 гвоздик,  - корица. 
 Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую фарфоровую чашу,  прибавить перец, корицу и гвоздику. При перемешивании добавить водку,  горячую воду, подогреть, процедить и разлить в чашки. 
 13. "МЯТНЫЙ". На 14-16 персон:  - красное столовое вино 0.75 мл,  - горячая вода 0.5 л,  - сахарный сироп 100 мл,  - сок и цедра одного лимона,  - 5 веточек мяты,  - корица,  - 8 гвоздик. 
 Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую фарфоровую чашу,  положить мяту и мелко нарезанную лимонную цедру. Помешивая, добавить специи  и красное вино, затем горячую воду и подогреть. Разлить в небольшие чашки. 
 14. "ДНЕВНОЙ". На 14 персон:  - апельсиновая настойка 0.5 л,  - сахарный сироп 100 мл,  - настой чая 250 мл,  - молоко 1 л,  - цедра двух лимонов,  - тертый мускатный орех. 
 Смешать сахарный сироп, молоко, чайный настой и лимонную цедру и  кипятить в течение 10 минут. Затем добавить настойку, разлить в небольшие  чашки и посыпать тертым орехом. 
 15. "ВЕЧЕРНИЙ". На 12-14 персон:  - коньяк 0.5 л,  - водка 0.5 л,  - крепкое пиво 0.5 л,  - горячая вода 1 л,  - сахарный сироп 100 мл,  - сок и цедра одного лимона. 
 Смешать вместе лимонный сок, сахарный сироп, воду и довести до кипения.  В другой посуде подогреть пиво. Затем все смешать в фарфоровой чаше,  добавить водку, коньяк и мелко нарезанную цедру, слегка перемешать, разлить  в чашки. 
 16. "СЕВЕРНЫЙ".  - Коньяк 250 мл,  - ром 0.5 л,  - горячая вода 0.5 л,  - сахарный сироп 50 мл,  - яйца 4 шт.,  - тертый мускатный орех. 
 Отделить белки от желтков, взбить их по отдельности, затем смешать,  добавить сахарный сироп и вылить взбитую смесь в подогретую фарфоровую чашу,  добавить ром, коньяк, посыпать тертым орехом и влить, помешивая, горячую  воду. Разлить в небольшие чашки. 
 17. "ЧАЙНЫЙ". На 12-14 персон:  - горячий чайный настой 2 л,  - ром 0.5 л,  - коньяк 250 мл,  - сахарный сироп 250 мл,  - один лимон и  - два апельсина, нарезанные на д